Пример готовой курсовой работы по предмету: Организация производства и обслуживания в предприятиях общественного питания
Введение
Глава 1 Теоретические аспекты управления складским хозяйством
1.1 Предмет, цели и задачи складской логистики
2.1 Технологическая организация складского хозяйства
Глава 2 Анализ хозяйственной деятельности предприятия
2.1 Общая характеристика предприятия
2.2 Анализ организации торгово-технологического процесса
Глава 3 Совершенствование организации торгово-технологического процесса в ЗАО «Русь»
3.1 Совершенствование системы управления запасами
Заключение
Литература
Содержание
Выдержка из текста
Во втором разделе – «Проектирование складов производственных предприятий» рассматриваются вопросы выбора типа складов с опре-делением их вместимости, определяются необходимые площади для размещения складов, решаются вопросы выбора необходимых оснастий и технологического оборудования для выполнения складских операций.
Складская сеть, которая осталась от прежней экономической сети, соответствовала условиям единого собственника и не соответствовала целям рациональной организации товародвижения в среде рыночной экономики. Создание складских систем в реальных условиях требует правильных топологических решений: сколько должно быть складов и где их ставить. Практика свидетельствует о том что, здесь не без проблеем ; размещение и развитие складов происходит сегодня без должного обоснования. В следсвие чего, как говорят англичане, хвост начинает вилять собакой, т. е. построенный (или купленный) в определенном месте склад начинает влиять на схему товародвижения. Гораздо рациональнее сначала выстроить логичную схему товародвижения, а затем в нужных местах разместить нужное количество складов.
Основная задача складского хозяйства состоит в осуществлении рационального хранения материальных ценностей, их сохранности, обеспечении бесперебойного, своевременного и комплектного питания подразделов предприятия необходимыми материальными ресурсами, а также своевременной отгрузки готовой продукции потребителям при наименьших затратах на складское обслуживание.
Кроме того, при формировании количественных показателей продаж следует иметь в виду , что для большинства проектов характерно наличие периода выхода на максимальные продажи. Это означает, что в первые периоды операционной стадии продажи постепенно возрастают до уровня, обоснованного в маркетинге и являющегося стабильным.
Технологический расчет программы АТП и планировка производственного участка.
Список источников информации
1 Бизнес и логистика-2001 // Сборник материалов Московского Международного Логистического Форума. – М., 2001 год.
2 Виленский Д.Б. Стратегия и задачи логистики складирования / Корпоративный менеджмент. – 2005 — № 9 – С. 27-32.
3 Волгин В.В. Склад. Организация и управление. Практическое пособие. – М.: КноРус, 2004 – 262 С.
4 Гаржинский А.М. Логистика: Учебник для высших и средних специальных учебных заведений. – 2-е издание. – М.: ИВЦ Маркетинг, 2001 – 228 С.
5 Ежеквартальный отчет ЗАО «Русь» за III квартал 2007 года // http:www.zao.rus.ru
6 Кашин С. Клад на складе /Секрет фирмы. – декабрь 2002 — № 6(15).
7 Кузьмина Т.С. Выбор места расположения склада / Логистика – 2006 — № 2 – С. 16-17.
8 Логистика: Учеб. пособие / Под ред. Б.А. Аникина. М.: ИНФРА-М, 2000.
9 Мамед-Заде Н.А. Экономическая оценка потерь продукции в материальном потоке: Учебное пособие – М., 2002 – 312 С.
10 Манжосов Г.П. Современный склад. Организация и технология. – М.: КИА, 2002 – 118 С.
11 Миронов А. Организация складского учета в торговой компании / Мир бизнеса. – 2007 — № 9 – С. 16-20.
12 Неруш Ю.М. Логистика: Учебник для вузов. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2001 – 380 С.
13 Нешитой А.С. О некоторых проблемах эволюции сферы обращения / Финансовый менеджмент. – 2004 — № 2 – С. 10-15.
14 Питеркин С. Планирование производства и управление запасами // http:www.frontstep.ru
15 Практикум по логистике: Учеб. пособие / Под ред. Б.А. Аникина. М.: ИНФРА-М, 2000.
16 Сергеев В.И. Логистика в бизнесе: Учебник. – М.: ИНФРА-М, 2002 – 325 С.
17 Токарев В. Стратегии и задачи логистики складирования / Корпоративный менеджмент. – 2005 — № 9 – С. 27-32.
18 Устав Закрытого акционерного общества «Русь» (новая редакция) – М., 2004 – 18 С.
19 Управление персоналом: Учебник для вузов /Под ред. Т.Ю. Базарова, Б.Л. Еремина. — 2-е изд., перераб. и доп. — М: ЮНИТИ, 2002. — 560 С.
20 Черницов А. Системы поддержания уровня запасов / Корпоративный менеджмент – 2000 — № 4 – С. 22-24.
21 Шрайбфадер Дж. Эффективное управление запасами / перевод с английского. – М.: Альпина Бизнес Букс, 2005 – 304 С.
список литературы
