Пример готовой курсовой работы по предмету: Туризм
Содержание
Содержание
Введение 3
Глава 1.Особенности управления 5
1.1 Особенности западного менеджмента 5
1.2 Развитие отелей с западным управлением в России 7
Глава 2 Характеристика обслуживания гостей в гостинице «Арарат Парк Хаятт» 16
2.1.Характеристика гостиницы «Арарат Парк Хаятт» 16
2.2.Технология обслуживания гостей в гостинице «Арарат Парк Хаятт» 22
2.3.Технология обслуживания иностранных звезд на примере Р.Дауни мл. 23
Заключение 29
Список литературы 30
Выдержка из текста
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность. Для того чтобы управлять прогрессивной гостиничной инфраструктурой, необходимы менеджеры с высококлассным образованием. Работодатели нередко уделяют основное внимание выпускникам европейских школ, прошедшим практику в лучших гостиницах. Особенно ценятся дипломы швейцарских институтов, которые обычно обеспечивают высокий уровень подготовки. Припомним, что швейцарская модель образования считается эталоном обучения в области гостиничного бизнеса. Непосредственно в данной стране в 1893 году открылась первая во всем мире школа отельного менеджмента
Учеба в швейцарском гостиничном институте выделяет не только элитный западный диплом, но и вероятность вписаться в западную среду, получить свой опыт жизни, учебы, работы и за границей. А особо стоит обратить внимание на то, что — увидеть гостиничный бизнес изнутри, понять западную ментальность, завести новых друзей и партнеров по бизнесу в различных государствах.
Цель работы – изучить технологию обслуживания в гостинице с западным менеджментом на примере гостиницы «Арарат Парк Хаятт».
Задачи работы
1. Определить особенности западного менеджмента;
2. Изучить развитие отелей с западным управлением;
3. Дать характеристику гостиницы «Арарат Парк Хаятт»
4. Рассмотреть технологию обслуживания иностранных знаменитостей на примере Р.Дауни мл.
Объект исследования – менеджмент обслуживания гостиницы «Арарат Парк Хаятт».
Предмет исследования- западный менеджмент в индустрии гостеприимства России.
Методы исследования – тестирование, бухгалтерские отчетности.
Информационная база. Ценными источниками информации послужили материалы газеты «RBK-daily», журналов «Турзбизнес» и «ТурИнфо», материалы исследований ВЦИОМ и других исследовательских организаций.
Изложения стратегии маркетинга по технологии обслуживания, представлены в трудах Запесоцкого А.С., Зорина Г.И, Ильина Е.Н., Мошняга Е.В.,
Список использованной литературы
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
1. Гостиничный и туристический бизнес. Под ред. проф. Чудновского А.Д. –М., Ассоциация авторов и издателей «Тандем». Издательство ЭКМОС, 2011. – 352 с.
2. Зубков А.А., Чибисов С.И. Справочник работника гостиничного хозяйства. – М.: Высш. шк., 2014
3. Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А., Менеджмент гостиниц и ресторанов, Минск, ООО «новое знание», 2013, 364с
4. Туризм и гостиничное хозяйство. Учебник / Под ред. А.Д. Чудновского. – М.: Ассоциация авторов и издателей «ТАНДЕМ». Издательство ЭКМОС, 2011.
5. Уокер Д. Введение в гостеприимство, М., издательское объединение «Юнити», 2015, 437с
