Пример готовой курсовой работы по предмету: Фармацевтика
Введение 3
1. Литературный обзор 4
1.1. Характеристика таблеток 4
1.2. Технологические свойства таблеток 8
1.3. Вспомогательные вещества, используемые в производстве таблеток 12
1.4. Технология приготовления таблеток 15
2. Практическая часть 18
2.1. Состав шипучих таблеток 18
2.2. Несовместимость лекарственных веществ 21
2.3. Технология производства шипучих таблеток 23
2.4. Стандартизация 27
2.5. Срок годности. Условия хранения 29
Заключение 30
Список использованной литературы 31
Содержание
Выдержка из текста
Актуальность — после растворения в воде, шипучие таблетки формируют раствор, обладающий видом газированного напитка с приятным вкусом. Эта лекарственная форма характеризуется скорым фармакологическим действием и причиняет меньше вреда желудку по сравнению с таблеточной формой. В связи с этим шипучие таблетки востребованы как потребителями, так и производителями.
Освоение теоретического материала, сведения исторического и прикладного характера, содействующие мотивации учения, развитию познавательных интересов школьников, должно сопровождаться освоением практических умений и навыков, знаний и навыков самостоятельной работы.
•ориентация в обучении технологии на ряд перспективных идей, в т.ч. на компетентностный подход к обучению и контролю качества обучения; внедрение профильного обучения и предпрофильной подготовки с выделением в обучении вариативной (профильной) части обучения технологии в 10-11 классах, с введением элективных курсов по технологии и т.п.; организация психолого-педагогической поддержки учащихся, нуждающихся в особом внимании (одарённые дети, дети с проблемами в развитии и т.п.);
а) Бефстроганов — нарезают из нарезки, толстого и узкого краев, верхней и внутренней долей задней лапти. От мяса отрезают пласты и отлично отбивают их, мясцо нарезают поперек волокон брусочками протяженностью 3-4 см, массой 5-7 гр.
Не менее важно для кулинара знание основ физиологии питания. Большинство продуктов подвергается кулинарной обработке, и от того, насколько правильно она осуществляется, зависит усвоение пищевых веществ, а следовательно, здоровье человека.
Многие специалисты в области питания утверждают, что рыбный стол здоровее и полезнее мясного. Важно чередовать в рационе питания мясо рыбы с мясом теплокровных животных. Пищевая ценность рыбы обусловлена тем, что в мясе рыбы содержатся белки, их доля составляет до 18 % тканей рыбы. Белки являются основой жизни, они влияют на обмен веществ, силу сокращения мышц, раздражимость нервов, способность организма к росту и размножению и даже на высшую форму движения материи – мышление. Если в рационе питания имеется недостаток белка,то это может вызвать значительные нарушения в организме человека, снизит трудоспособность, уменьшит сопротивляемость организма к простудным и инфекционным заболеваниям.
Целью дипломной работы является всестороннее освещение технологии приготовления плетенки с маком-ознакомиться с ходом приготовления полуфабрикатов для изделия;
- произвести расчёт технологической карты на заданный выход для приготовления изделия;
Мясо птицы содержит 16-21% белков, 5,0-28,8% жира, 0,6-1,0% минеральных веществ (кальция, калия, меди, натрия, фосфора, железа), углевод гликоген, 45-69,1% воды, витамины В, В
2. РР, A, D, экстрактивные вещества. Энергетическая ценность 100г мяса птицы 134-326 ккал.
Процесс приготовления теста состоит из следующих операций: приготовления дрожжевого теста опарным или безопарным способом, слоения теста, формовки изделий, расстойки. Расстойка в данном случае необходима, так как в процессе приготовления слоеного теста большая часть углекислого газа улетучивается и требуется время, чтобы он вновь накопился.
Это обеспечивается, прежде всего, изменением технологий переработки продуктов питания, развитием коммуникаций, средств доставки продукции и сырья, интенсификацией многих производственных процессов.
Список источников информации
1. Чуешов В. И., Гладух Е.В. и др. Технология лекарств промышленного производства. – М.: «Медицина», 2013. – 1028 с.
2. Муравьев И. А. Технология лекарств. — M.: «Медицина», 2010. 704 с.
3. Васнецова О.А. Медицинское и фармацевтическое товароведение : учебник для вузов / О.А. Васнецова. – М. : ГЭОТАР-Медиа, 2010. – 612 с.
4. Кабатов Ю.Ф., Крендаль П.Е. Медицинское товароведение, М., Медицина, 2014.
5. С.З. Умаров, И.А. Наркевич, Н.Л. Костенко, Т.Н. Пучинина Медицинское и фармацевтическое товароведение, М., ГЭОТАР-МЕД, 2013
6. Н.Б. Дремова Медицинское и фармацевтическое товароведение. Учебное пособие (курс).
– Курск: КГМУ, 2010. – 542 с.
7. Основы предпринимательской деятельности. Под ред. В.М. Власовой. М. : Академия, 1997.
8. Иванова Г.И. Товарная политика в фармации / Г.И. Иванова. М. : Просвещение, 1999.
9. Мошкова Л.В. Методологические подходы к углубленному анализу и прогнозированию деятельности производства фармацевтических предприятий / Л.В. Мошкова // Экономический вестник фармации. № 9, 2002.
10. Лоскутова Е.Е. Аптека формирует портфель. Ассортиментная политика / Е.Е. Лоскутова // Фармацевтический вестник. № 10, 2003.
список литературы
