Пример готовой курсовой работы по предмету: Маркетинг
Содержание
ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА
1. ТЕХНИКА ПРОДВИЖЕНИЯ РЕСТОРАНА
1.1РОЛЬ PR В РЕСТОРАННОМ БИЗНЕСЕ
1.2ЭТАПЫ ТЕХНОЛОГИИ ПРОДВИЖЕНИЯ РЕСТОРАНА
1.3ОШИБКИ ПРИ ПРОЕКТИРОВАНИИ ТЕХНОЛОГИИ
1.4МОДЕЛЬ PR В РЕСТОРАННОМ БИЗНЕСЕ
1.5РАСПРОСТРАНЕНИЕ ИНФОРМАЦИИ О РЕСТОРАНЕ
1.6РАБОТА С ПРЕССОЙ И СМИ
ГЛАВА
2. ПРИМЕР ПРОДВИЖЕНИЯ РЕСТОРАНА «ТРИ ПЕСКАРЯ»
2.1.ОПИСАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЯ
2.2. ЦЕЛИ ПРОВЕДЕНИЯ PR-КАМПАНИИ
2.3.СРЕДСТВА УСТАНОВЛЕНИЯ СВЯЗЕЙ С ОБЩЕСТВЕННОСТЬЮ
2.4.ВЛИЯНИЕ НА ОБЩЕСТВЕННОЕ МНЕНИЕ, УБЕЖДЕНИЕ КЛИЕНТОВ
2.5.ВНЕШНЯЯ СРЕДА
2.6.ФАЗА ФОКУСИРОВКИ
2.7.СТРАТЕГИЯ
2.8.МЕДИА ПЛАН
2.9.БЮДЖЕТ
2.10.ОЦЕНКА ЭФФЕКТИВНОСТИ
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
Содержание
Выдержка из текста
Чем больше инвестиций требует создание или модернизация предприятия общественного питания, тем больше увеличивается срок его окупаемости. В этот период очень важно удержать посетителей и сохранить статус «модного» предприятия, не утратив при этом первоначальной целостности его концепции. При этом, маркетинг и, в частности, грамотная рекламная деятельность играют решающую роль в успехе предприятия общественного питания.
Выбор темы «Технологии продвижения туристской компании» обусловлен тем, что основной задачей предприятий в условиях усиления конкуренции между предприятиями за привлечение и расширение клиентской базы является совершенствование продажи услуг и повышения качества обслуживания покупателей.Цель данной работы — на основе анализа финансово-хозяйственный деятельности, а также внешней и внутренней среды компании, выявить основные проблемы и разработать современные технологии продвижения туристского предприятия на рынке услуг.
Разумеется, это привлекает все новых игроков в данный сектор – в результате ежемесячно только в одной Москве открывается более пяти предприятий общественного питания и, по мнению аналитиков, данная тенденция развития ресторанного рынка продлится еще, как минимум 5 лет. Предмет исследования – PR-технологии, используемые в продвижении ресторанного бизнеса в сфере спорта. Впервые выявлены и обобщены основные особенности процесса PR-продвижения ресторанного бизнеса с помощью спорта.
Практическая значимость выпускной квалификационной работы заключается в возможностях применения результатов исследования (разработка предложений по повышению эффективности продвижения продукции и услуг в гостинице «Аэростар») в практической деятельности предприятий гостиничного сервиса.
При написании дипломной работы мы обращались к исследованиям различных авторов. Это различные монографии, в которых рассматриваются общетеоретические вопросы в области экономики, индустрии гостеприимства, ресторанного бизнеса, а также монографии, посвященные вопросам узкой специализации. В частности, хотелось бы отметить работу Шеремета А. Д. «Финансы предприятий: менеджмент и анализ», Завлина П. В., «Оценка эффективности инноваций», Медынского В. Г., «Инновационное предпринимательство». Нами привлекался также статейный материал это рассмотрение различных вопросов функционирования ресторанного бизнеса в российской и зарубежной практике в специальных журналах: Гостиница и рестораны, Туризм: практика, проблемы, перспективы, Вояж и др. Однако в этих работах практически не рассматриваются особенности инвестиционной деятельности по внедрению инновационных технологий, тем более, применительно к практике ресторанного бизнеса. Поэтому представленный в дипломной работе материал может иметь определенную научную ценность.
Теоретической базой исследования являются известные труды таких авторов, как Радченко Л.А., Райс В., Ребрин Ю.И., Пашуто В. П., Островский Г., Фатхутдинов Р.А., Усов В.В., Бородина В.В., Батраева Э.А., Ефимова О.П., Ильенкова С.Д., Козловский В.А., Малюк В. И., Немчин А. М. и др.
Актуальность темы обусловлена тем, что продвижение сетевого предприятия общественного питания в условиях конкуренции — это одна основных функций менеджмента, обеспечивающая установление и поддержание эффективных коммуникаций между организацией и ее общественностью, целью которой является создание благоприятной внешней и внутренней среды для успешного развития данной организации. Информирование — одна из основных целей продвижения сетевого предприятия общественного питания в условиях конкуренции.Цель исследваония: выявить теоретические особенности продвижения сетевого предприятия общественного питания в условиях конкуренции
Инструменты, используемые в продвижении ресторана
Совершенствование организации и технологии обслуживания на предприятии питания ресторана «Большой»
Список литературы
1.Анурова Н.И. Персонал в ресторане. Как создать профессиональную команду. М.: ООО «Современные розничные и ресторанные технологии». 2000.
2.Бородина В.В. Ресторанно-гостиничный бизнес: учет, налоги, маркетинг, менеджмент. М.: Книжный мир, 2001. ил.
3.Гончарук В.А. Маркетинговое консультирование. — М.: Дело, 1998 г
4.Люка А.П. Как принять гостей: Европейский этикет. М.: ОЛМА-ПРЕСС, 2001.
5.Назайкин А. Н. «Эффективность рекламы в прессе», Издательство «Мир рекламы», Москва, 2001г.
6.Пикалев А, Маевская А. М. : Как увеличить доход ресторана, бара, кафе Советский спорт, 2001.
7.Бюро Ресторанной Информации ( http://www.bir.ru/ 02.12.01) Раздел: Аналитика. Обин В. «Интернет и ресторанный бизнес» Миропольский Я. «Роли, или ресторан изнутри»
8.Ошмянская Э. Интернет как средство продвижения // Веди номер 7-8(52) 2002..
9.Эгертон-Томас Кристофер. Ресторанный бизнес. Как открыть и успешно управлять рестораном ( стр.195-199) Москва 2001, РосКонсульт
10.Лесник А.Л., Чернышев А.В. Практика маркетинга в гостинично-ресторанном бизнесе (стр.179-190) Москва,2000
список литературы
