Пример готовой курсовой работы по предмету: Биохимия
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 4
Глава
1. ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА АСКОРБИНОЙ КИСЛОТЫ 7
Глава
2. БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО АСКОРБИНОВОЙ КИСЛОТЫ 13
2.1.Сравнительный анализ метода Рейхштейна и биотехнологического метода промышленного получения аскорбиновой кислоты 13
2.2.Штаммы микроорганизмов, применяемые для биотехнологического производства аскорбиновой кислоты в промышленных масштабах 18
2.2.Стерилизация 22
2.3.Подготовка питательной среды 27
2.4.Оборудование 28
2.5.Ферментация 33
2.6.Получение L-аскорбиновой кислоты из 2-кето-L-гулоновой кислоты 35
2.7.Очистка технической до медицинской аскорбиновой кислоты 36
2.8.Продуктовый расчет стадии ферментации биотехнологической производства L-аскорбиновой кислоты, а именно синтеза 2-кето-L-гулоновой кислоты посредством культивации бактерий штамма Erwinia SHS-2011 в водной питательной среде 38
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 43
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 44
ПРИЛОЖЕНИЕ А 47
ПРИЛОЖЕНИЕ Б 48
ПРИЛОЖЕНИЕ В 49
ПРИЛОЖЕНИЕ Г 50
ПРИЛОЖЕНИЕ Д 51
Содержание
Выдержка из текста
Впрочем, сейчас такое явление как цинга крайне редко, поскольку спектр продуктов питания, богатых витамином С очень велик. Овощи, фрукты, ягоды – незаменимый источник аскорбиновой кислоты. К сожалению витамин С не устойчив к высоким температурам, кислороду. В организме человека он практически не синтезируется.
Содержание аскорбиновой кислоты, ее роль для живых Значение аскорбиновой кислоты для растений и Динамика накопления аскорбиновой кислоты в листьях
В 2005 г. Европейский суд принял решение об ограничениях дозировок препаратов витамина С в странах ЕС с 1 августа 2005 г. Изменены формулировки рекомендаций (слова «лечит», «излечивает», «продляет» и т. п. заменены на «способствует сохранению», «защищает») .
Серная кислота известна с древности.На первом заводе по получению серной кислоты, построенном в 1740 году в Англии, серную кислоту получали нагреванием смеси серы и селитры в металлических сосудах, образующиеся при этом пары поглощались водой с получением серной кислоты.•в производстве минеральных удобрений;
5. Изобразите анпаратурно-технологическую схему производства азотной кислоты под давлением 0,75 МПа. Обоснуйтё оптимальный вариант технологического режима. Укажите меры по охране окружающей среды в производстве азотной кислоты.
Среди минеральных кислот, производимых химической промышленностью, серная кислота по объему производства и потребления занимает первое место. Она широко используется в производстве минеральных удобрений, различных солей и кислот, всевозможных органических продуктов, красителей, дымообразующих и взрывчатых веществ и т.Исходными реагентами для получения серной кислоты могут быть элементная сера и серосодержащие соединения, из которых можно получить либо серу, либо диоксид серы Традиционно основными источниками сырья являются сера и железный (серный) колчедан.
Уксусная кислота представляет собой бесцветную жидкость, обладающую резким специфичным запахом и кислым вкусом. Свойства уксусной кислоты в значительной мере предопределяет количество содержащейся в ней воды. Уксусной эссенцией называют 70-80% раствор кислоты уксусной, а уксусом — 3-9% раствор. Уксусная кислота широко используется во многих сферах человеческой деятельности.
Еще в XIII веке серную кислоту получали в небольших количествах термическим разложением железного купороса FeSO4 , поэтому и сейчас один из сортов серной кислоты именуется купоросным маслом, хотя уже давненько серная кислота не изготавливается из купороса.
Современная биосфера является продуктом многообразных процессов, протекающих на Земле 3,5 — 4,0 млрд лет. Окружающая нас атмосфера создана природой и остается неизменной в течение последних примерно
5. млн лет. Но в последние десятилетия говорится о все большем изменении ее состава, разрушении озонового подслоя, изменении прозрачности и, соответственно, появлении смога, увеличении ее загрязнения оксидами серы и азота, свинцом, ртутью, канцерогенными и другими веществами.Выбросы и выпадение из атмосферы соединений серы и азота с кислотными дождями приводят к загрязнению всей биосферы в целом.
В существующей нормативной документации на сырье и экстракты солодки в методах анализа приоритет был отдан тритерпеноидам, а флавоноиды были оставлены без внимания. Углубленное изучение компонентного состава корня солодки создает реальные предпосылки для разработки объективных методов анализа, позволяющих определять как глицирризиновуго кислоту, так и флавоноиды, и пригодных для постадайного контроля их производства.
Целью курсовой работы является проверка и закрепление полученных знаний в ходе изучения дисциплины и приобретения практических навыков в разработке и обосновании бизнес-плана действующего предприятия, специализирующегося на производстве химической продукции.
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
Печатные издания
1. Атлас по медицинской микробиологии, вирусологии и иммунологии / Под ред. А. А. Воробьева, А. С. Быкова. — М.: Медицинское информационное агентство, 2003.
2. Еренгалиев А.Е., Какимов А.К., Жаксыбаев А.М. Биотехнологическое оборудование. Учебное пособие. – Семипалатинск, 2006.
3. Глик Б., Пастернак Дж. Молекулярная биотехнология. Принципы и применение. Пер. с англ. – М.: Мир, 2002. — 589 с.
4. Биохимия в схемах и таблицах: пособие для студ.биол. факультетов./сост. Семак В.И., Губич О.И., Кукулянская Т.А.. – Минск: БГУ, 2011. – 91 с.
5. Биохимия для технологов : учебник и практикум для академического бакалавриата / А. Л. Новокшанова. — М.: Издательство Юрайт, 2015. – 508 с. – Серия: Бакалавр Академический курс.
6. Бирюков В.В. Основы промышленной биотехнологии. – М.:Колос, 2004. – 296 с.
7. Бортников, И.И., Машины и аппараты микробиологических производств: Учебное пособие для вузов./ И.И.Бортников., А.М Босенко. – Минск: Высш. Школа., 1982. – 288 с.
8. Волова Т.Г. БиотехнологияНовосибирск. — Изд-во Сибирского отделения Российской Академии наук, 1999. – 252 с.
9. Горбатюк, В.И. Процессы и аппараты пищевых производств. / В.И. Горбатюк – М.: Колос, 1999. – 333 с.
10. Гореликова Г.А. Основы современной пищевой биотехнологии. У чебное пособие. Кемеровский технологический институт пищевой промышленности. – Кемерово, 2004. – 100 с.
11. Егорова,Т.А. Основы биотехнологии. / Т.А. Егорова [и др.]
– М.: ACADEMA, 2003. – 208 с.
12. Касаткин А.Г. — Основные процессы и аппараты химической технологии Учебник для вузов — 10-е изд., стереотипное, доработанное. Перепечатано с изд.1973 г. — М.: ООО ТИД «Альянс», 2004. — 753 с.
13. Макаров С.В., Никифорова Т.Е., Козлов Н.А. Основы биотехнологии Учебное пособие, ГОУ ВПО Ивановский государственный химико-технологический университет. – Иваново, 2005. — 48 с.
14. Морозкина Т.С. Витамины: Краткое руководство для враче и студентов мед.фармацевтических и биологическихспециальностей/ Т.С.Морозкина, А.Г.Мойсеёнок. – Мн.:ООО «Асар», 2002. – 112 с.; ил.
15. Перри Дж. Справочник инженера-химика в 2-х томах. Т.2. – Л.:Издательство «Химия»,1969 – 504 с.
16. Сартакова О.Ю. Основы микробиологии и биотехнологии В 2-х частях Учебное пособие в 2-х частях. – Барнаул, 2001 (ч.1), 2005 (ч.2).
17. Федосеев К.Г. Процессы и аппараты биотехнологии в химико-фармацевтической промышленности. – М.: Медицина, 1969. — 200 с.
18. Шлейкин А.Г., Жилинская Н.Т. Введение в биотехнологию: Учеб. пособие. – СПб.: НИУ ИТМО; ИХиБТ, 2013. – 95с.
Электронные ресурсы
19. Компания BIORUS®. Официальный сайт. – [Электронный ресурс].
– Режим доступа:http://www.bio-rus.ru/stati (дата обращения: 31.05.2016).
20. Патент №RU1190992, Шионоги энд Копод авторством Масахиро Танимото, Бундзи Кагеями, Сигео Яги, Такаясу Сонояма. «Способ получения 2,5-дикето- @ -глюконовой кислоты». – [Электронный ресурс].
– Режим доступа: http://www.findpatent.ru/patent/119/1190992.html (дата обращения 12.06.2016).
21. Стивен Андерсон , Дэвид Р. Свет , Cara Маркс , Уильям Х. Rastetterпромежуточные продукты аскорбиновая кислота и ферменты процесса US 5008193 — https://www.google.kz/patents/US5008193.
22. Chotani, G. et al. (2000) The commercial production of chemicals using pathway engineering. Biochim. Biophys. Acta 1543, 434– 455 http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S016748380000234X .
23. Fowler, T. and Causey, S. (1998) Improved Enterobacteriaceaefermentation strains. World Intellectual Property Organisation (WIPO) Patent 98/59054.
24. Shinjoh, M. et al. (1990) L-Sorbose dissimilation in 2-keto-L-gulonic acid-producing mutant UV10derived from Gluconobacter oxydans IFO 3293.Agric. Biol. Chem. 54, 2257– 2263.
25. Anderson Stephen; Marks Cara Berman; Lazarus Robert; Miller Jeffrey; Stafford Kevin; Seymour Jana; Light David; Rastetter William; Estell David «Production of 2-Keto-L-Gulonate, an Intermediate in L-Ascorbate Synthesis, by a Genetically Modffied Erwinia herbicola»/ Science 1985-10-11. – [Электронный ресурс].
– Режим доступа:http://arch.neicon.ru/xmlui/handle/123456789/2616852(дата обращения 03.06.2016).
26. J.F. Grindley, M. A. Payton, Conversion of Glucose to 2-Keto-L-Gulonate, an Intermediate in L-Ascorbate Synthesis, by a Recombinant Strain of Erwinia citreus/ Appl. Environ. Microbiol. July 1988 vol. 54 no. 7 1770-1775. – [Электронный ресурс].
– Режим доступа: http://aem.asm.org/content/54/7/1770.short (дата обращения 02.06.2016).
27. Qi Chen, Michael Graham Espey, Andrew Y. Sun, Chaya Pooput, Kenneth L. Kirk, Murali C. Krishna,Deena Beneda Khosh, Jeanne Drisko, Mark Levine «Pharmacologic doses of ascorbate act as a prooxidant and decrease growth of aggressive tumor xenografts in mice». — [Электронный ресурс].
– Режим доступа:http://www.pnas.org/content/105/32/11105.short (дата обращения: 01.06.2016).
28. Robert D Hancock, Roberto Viola Biotechnological approaches for L-ascorbic acid production/Trends in Biotechnology 20(7):299-305, August 2002. – [Электронный ресурс].
– Режим доступа: http://tibtech.trends.com(дата обращения 02.06.2016).
список литературы
