Содержание
Содержание
Введение3
1. Теоретическая часть4
1.1. Система органов внутренней секреции4
1.2. Технология выращивания ремонтного молодняка для молочных ферм и комплексов4
1.3. Как осуществляется на мясокомбинате прием-сдача животных по живой массе и упитанности?11
1.4. Проведение опороса, кормление и содержание подсосных маток и поросят-сосунов13
1.5. Технология производства мяса птицы24
2. Практическая часть31
2.1. Порода, численность поголовья, структура стада, основные зоотехнические показатели, организация зоотехнического учета31
2.2. Состояние кормовой базы33
2.3. Система и способ содержания животных, особенности содержания и кормления в зимний и летний периоды, механизация технологических процессов, выращивание ремонтного молодняка34
2.4. Хранение и первичная обработка продукции42
2.5. Организация производства и основные экономические показатели хозяйства (отрасли)43
Заключение45
Список литературы46
Выдержка из текста
Введение
Агропродовольственный комплекс России переживает кризис, обусловленный накопленными проблемами в этом комплексе в советское время, общим социально-экономическим кризисом в стране, неизбежными последствиями реформ в комплексе, субъективными ошибками в агропродовольственной политике и ее реализации.
Агропродовольственный сектор не изолирован от остальной экономики и, безусловно, сталкивается с теми же проблемами, что и прочие сектора: финансовой нестабильностью, отсутствием законодательных гарантий прав собственности и выполнения контрактов, низким уровнем менеджмента и проч. Тем не менее, есть специфические отраслевые проблемы.
Цель курсовой работы – рассмотреть особенности технологии производства, переработки и хранения продукции животноводства.
Для поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
1.Рассмотреть систему органов внутренней секреции.
2.Раскрыть технологию выращивания ремонтного молодняка для молочных ферм и комплексов.
3.Рассмотреть процесс приема-сдачи животных по животной массе и упитанности на мясокомбинат.
4.Раскрыть проведение опороса, кормление и содержание подсосных маток и поросят сосунов.
5.Выявить технологию производства мяса птицы.
Методы исследования: монографический, абстрактно-логический, экономико-статистический, расчетно-конструктивный.
Список использованной литературы
Список литературы
1.Александров С.Н. Технология производства молока. М.: АСТ, 2004. – 238 с.
2.Бауэр Д. и др. Экономика сельскохозяйственного предприятия: Учебно-методическое пособие. – М.: ЭкоНива. 1999.-282сю
3.Боярский Л., Каварданов Ю. Прогрессивные технологии кормления крупного рогатого скота – в производство // Молочное и мясное скотоводство, 2000, №3. – с.2-6.
4.Гумеров Р. О реализации национальных интересов в агропромышленном комплексе в условиях кризиса // Российский экономический журнал. 2009. № 3-4. С. 17-24
5.Емельянов А. Финансово-экономическое положение сельскохозяйственных предприятий: пути оздоровления // Экономист. 2006. № 8. С. 87-93.
6.Зимин Н.Е. Технико-экономический анализ деятельности предприятий АПК.-М.:Колос, 2001.-256с.
7.Корма и кормление домашних животных / Сост. А.Ф. Зик. — М.: ООО ACT; Донецк: Сталкер, 2003.
8.Никитенко А. А. Организация производства в сельскохозяйственных предприятиях. -М: Агропромиздат, 1985.
9.Организация производства на предприятиях АПК/Ф.К.Шакиров, С.И. Грядов, М.П. Тушканов и др.; Под ред. Ф.К. Шакирова.-М.:КолосС, 2007-520с
10.Попов А.А. Организация сельскохозяйственного производства.-М.,1999.
11.Павлова Г. Возможности технического совершенствования сельского хозяйства // Экономист. 2004. № 8.С. 83-87.
12.Учебная книга свинаря / Под ред. Балашова Н.Т. М.: Колос, 1967
13.Фигуровская Н. Современное состояние сельхозпредприятий требует результативных действий государства // Экономист. 2009. № 8. С. 40-44
14.Экономика отраслей АПК/И.А. Минаков, Н.И.Куликов, О.В. Соколов ид.; Под ред. И.А. Минакова.-М.:КолосС, 2004.
15.Экономика сельскохозяйственного предприятия / И.А. Минаков, Л.А. Сабетова, Н.И. Куликов и др.; Под ред. И.А. Минакова. -М.: КолосС, 2003 -528с.
16.Яковлев Б.И., Яковлев В.Б. Организация производства и предпринимательство в АПК. — М.: КолосС,2004. -424с.