Введение
1. Теоретические основы гостиничных технологий обслуживания
1.1. Значение стандартов гостиничного обслуживания
1.2. Понятия и виды технологий обслуживания в современной гостинице
1.3. Современные требования к деятельности швейцаров
2. Оценка технологии работы швейцаров в ООО «Шелковый путь»
2.1. Характеристика деятельности ООО «Шелковый путь»
2.2. Организация технологического процесса по осуществлению работы швейцаров ООО «Шелковый путь»
Заключение
Библиографический список Содержание
Выдержка из текста
Учеба в швейцарском гостиничном институте выделяет не только элитный западный диплом, но и вероятность вписаться в западную среду, получить свой опыт жизни, учебы, работы и за границей.Цель работы – изучить технологию обслуживания в гостинице с западным менеджментом на примере гостиницы «Арарат Парк Хаятт».Изложения стратегии маркетинга по технологии обслуживания, представлены в трудах Запесоцкого А.
Теоретико-методологическая основа. В качестве теоретического материала были использованы публикации, научные статьи, издания и учетная документация гостиницы «Астория». В качестве методов: анализ литературы, сравнительный, логический.
Для реализации поставленных задач в работе использовались различные методы: аналитический, сравнительного анализа, моделирования, статистический, графический, контент-анализ, обработка электронных источников.
Цель курсовой работы заключается в исследовании технологии регистрации граждан Российской Федерации и граждан СНГ в гостиницах.- изучить теоретические аспекты технологии регистрации граждан Российской Федерации и граждан СНГ в гостиницах;- разработать рекомендации по совершенствованию технологии регистрации граждан Российской Федерации и граждан СНГ в гостиницах.
Цель исследования — проанализировать технологию работы административной службы в общем комплексе предприятия. Рассмотреть технологию работы административной службы в гостинице.Предмет исследования — технология работы административной службы гостиницы.
Методологию исследования составляют материалы Конституции РФ, гражданский кодекс, Постановление Правительства РФ от 09.10.2015 N 1085 "Об утверждении Правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации", Федеральный закон "О защите прав потребителей" от 9 января 1996г. N2-ФЗ (ред. от 13.07.2015), а так же фундаментальные труды международных экспертов как Котлер Ф.; Лавлок К.; Левитт Т.
Внутренняя информация и реклама в гостинице включает режим работы всех служб, их расположение, виды дополнительных услуг, правила пользования кабельным телевидением, лифтом, телефонной связью, а также организацию медицинской помощи, порядок обмена валюты, программы пребывания и т.п. Важная роль принадлежит рекламе о расположении и режиме работы служб: ремонта и чистки одежды и обуви, стирки белья, парикмахерской, салона красоты, ремонта часов, проявления и печатания фотоматериалов, пункта проката, киосков по продаже газет, книг, сувениров. Все эти службы должны быть обеспечены средствами визуальной информации (вывески, таблички, надписи) на русском и иностранных языках. Необходимо иметь в наличии удобные и высококачественные рекламно-информационные материалы (буклеты, проспекты, справочники, путеводители) на русском и иностранных языках.
Список источников информации
1.Азар В. Вспомнить о стандартизации услуг гостиниц // Отель. — 2008. — №3. — С. 36 — 42.
2.Арефева Э. Новые отели делают ставку на MICE-услуги // RATA-news, H&R – 2010 № 9 –с. 65
3.Биржаков, М.Б. Индустрия туризма: учеб. пособие / Биржаков М.Б., Никифоров, В.И. –СПб.: Герда.- 2008 – 400 с.
4.Веткин. В.А. Технология создания туристского продукта: учеб. Пособие / В.А. Веткин.-М:ГроссМедиа:Росбух, 2008.
5.Волков Ю.Ф. Технология гостиничного обслуживания. — Ростов-на-Дону, 2005.
6.Волков Ю.В. Гостиничный и туристский бизнес: учеб. Пособие для вузов/Ю.Ф. Волков. -2-е изд. –Ростов н/Д: Феникс, 2009.
7.Дмитревский Ю. Д. – Туристические районы мира. – Смоленск: СГУ, 2009 – 431 с.
8.Друкер Т.И., Яворская А.О. Зарубежный опыт малых гостиниц. — М.: УГТ РБ, 2005 — 278 с.
9.Евгеньев А.С. Клиент не цифра статистика // HoReCa – 2009 — № 11, — с. 32
10.Европейский гостиничный маркетинг/ пер. с англ. Сергева А.С.: учеб. пособие– М.: Финансы и статистика, 2007. – 224 с.
11.Ильина Е.Н. «Основы туристской деятельности» — М: Советский спорт, 2004. – 401 с.
12.Ильина Е. Н. – Туроперейтинг: организация деятельности. – М.: Финансы и статистика, 2007 – 302 с.
13.Исмаев, Д.К. Основы деятельности фирмы гостиничного сервиса / Д.К. Исмаев. – М.: ООО «Книгодел»: МАТГР, 2005. – 258 с.
14.Игнатова Т.В., Миронова О.А., Солодков Г.П. Современные гостиничные процессы: глобализация, интеграция, регионализация. -. Ростов-на-Дону: Изд-во СКАГС, 2007. с. 249 с.
15.Йеверт Создание и реализация потенциала успеха как ключевая задача гостиничного бизнеса.// Проблемы теории и практики управления. – 2007, №2, стр. 102.
16.Крутик А.Б. О российском рынке MICE-услуг //Эффективное развитие туристского предприятия.- 2007.-с.119
17.Человек и его потребности. Учебное пособие. / Под ред. Оганяна К. М. Спб.: Изд-во СПбТИС, 2007 -402 с. список литературы