Пример готовой курсовой работы по предмету: Гостиничное дело
Содержание
Содержание
Введение ………………………………………………………………….3
1. Влияние сферы туризма и гостеприимство на качество здоровья человека……………………………………………………………….4
2. Развитие, разновидности и значение гостиничных комплексов…………………………………………………………………..….8
3. Оздоровительный центр в гостиничном предприятии………..17
4. Технология работы и функции персонала оздоровительного центра…………………………………………………………………………..23
Заключение………………………………………………………..…… 32
Список использованной литературы…………………………………..34
Приложения……………………………………………………………..35
Выдержка из текста
В современном мире в развитых странах значительное внимание уделяется поддержанию здорового образа жизни населения. Одну из важнейших ролей в этом играет сфера туризма и гостеприимства.
Сам по себе туризм предлагает активный и здоровый отдых, одновременно популярно целое направление, посвященное физическому оздоровлению туристов, — оздоровительный туризм. Также в сфере гостеприимства многие гостиницы предлагают оздоровительные и спортивные услуги на своей территории. Одновременно существуют специализированные гостиничные предприятия, нацеленные на профилактику и лечение различных заболеваний, — санатории, дома отдыха и т.д.
Сферы туризма и гостеприимства – исключительно ценные средства физического воспитания и развития человека. С этим связана актуальность тема работы.
Объект исследования курсовой работы – оздоровительный центр в гостиничном предприятии. Предмет исследования – технология работы и функции персонала оздоровительного центра в гостиничном предприятии.
Цель курсовой работы – рассмотреть роль оздоровительного центра в гостиничном предприятии с точки зрения вклада в оздоровление населения. Задачи для достижения цели:
- рассмотреть влияние сфер туризма и гостеприимства на качество здоровья человека;
- охарактеризовать этапы развития, виды и значение гостиничных комплексов;
- рассмотреть место и роль оздоровительного центра в гостиничном предприятии;
- дать характеристику технологии работы и функциям персонала оздоровительного центра на примере оздоровительного центра гостиницы «Садовое кольцо».
Список использованной литературы
1. Волков Ю.Ф. Технология гостиничного обслуживания : учебник для вузов / Ю. Ф.Волков. — 2-е изд. — Ростов н/Д.: Феникс, 2008. — 384 с.
2. Закорин Н.Д., Виноградова Т.В., Тубелис Р.Ю. Технология продаж услуг туристической индустрии. – М. : Академия, 2010. – 238 с.
3. Зорин И.В. Энциклопедия туризма: справочник / И.В. Зорин, В.А. Квартальнов. — М. : Финансы и статистика, 2008. — 368 с.
4. Иванов В., Волов А. Гостиничный менеджмент. – М. : Инфра-М, 2008. – 384 с.
5. Кусков А.С. Основы туризма: учебник для вузов / А. С. Кусков, Ю. А. Джаладян. — М. : КНОРУС, 2008. — 400 с.
6. Романов А. А., Саакянц Р. Г. География туризма: Учебное пособие. – 2-е изд. – М. : Советствий спорт, 2009. – 464 с.
7. Саак А.Э., Пшеничных Ю.А. «Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме».- СПБ.: Питер, 2008. – 572 с.
8. Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах : учеб. пособие для спо / А. В. Сорокина. — М. : Альфа-М; ИНФРА-М, 2008. — 304 с.
9. Чудновский А. Д., М. А. Жукова. Менеджмент в туризме и гостиничном хозяйстве / – М. : КНОРУС, 2008. – 320 с.
10. Чудновский А. Д., Жукова М. А., Сенин В. С. Управление индустрией туризма: Учебное пособие. – М. : КНОРУС, 2009. – 448 с.
11. Чудновский, А. Д. Менеджмент туризма: Учебник. / А. Д. Чудновский, М. А. Жукова. – М. : Финансы и статистика, 2010. – 288 с.
12. Шматько Л. П. Туризм и гостиничное хозяйство: учеб. пособие для вузов / [кол. авт.]
; ред. Л. П.Шматько. — 4-е изд., испр. и доп. — Ростов н/Д : Феникс : МарТ, 2010. — 352 с.
