Содержание
ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ВИДЫ ОРГАНИЗАЦИОННЫХ СТРУКТУР В ГОСТИНИЦЕ 5
ГЛАВА 2.ДОЛЖНОСТНЫЕ ОБЯЗАННОСТИ И ФУНКЦИИ НОЧНЫХ АУДИТОРОВ 13
2.1.Функции ночного аудита в гостинице 13
2.2.Права и обязанности ночного аудитора в гостинице 16
ГЛАВА 3.ПРОКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ . ТЕХНОЛОГИЯ РАБОТЫ НОЧНЫХ АУДИТОРОВ МИНИ-ОТЕЛЯ «АВСТРИЙСКИЙ ДВОРИК» 21
3.1.Характеристика деятельности мини-отеля «Австрийский дворик» 21
3.2.Описание работы службы ночного аудита отеля «Австрийский дворик» 22
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 30
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 31
Выдержка из текста
ВВЕДЕНИЕ
Службу приема и размещения нередко называется сердцем или же нервным центром отеля. Это служба, с которой более всего контактирует постоялец и куда он наиболее часто обращается за информацией и услугами за все время собственного пребывания в отеле. 1-ое благоприятное впечатление значит очень много для совокупной оценки работы компании. Негативное воспоминание вынудит постояльца с предосторожностью относится к иным службам.
Работа службы, в большинстве случаев, разбита на 3 смены. Утренняя смена трудится с 6.45 до 15.15, дневная смена начинает работу в 14.45 и завершает в 23.15, ночной аудитор приступает к работе в 22.45 и завершает работу в 7.15.
Ночной аудитор – проводит проверку правильность составления бухгалтерской документации и составляет дневной доклад по данным коммерческой работы отеля. Традиционно данный доклад оформляется в конце дня, в период ночной смены и потому данная проверка называется ночной аудиторской проверкой, а служащий ночным аудитором. В его прямые обязанности входит:
ревизия правильности составления счетов;
ревизия правильности оплаты по кредитным карточкам;
внесение в счета посетителей оплаты за покупки, совершенные в течение дня;
ревизия талонов, дающих право на предоставление скидки;
суммирует итоги всех денежных операций и на следующий день докладывает о их руководителю отеля.
Аудитор проверяет полученный доход от проживания в отеле, процент практической занятости и другие данные, приобретенные от СПиР, делает кассовую сводку, включая оплату чеками и кредитными карточками.
Во почти всех отелях функции ночного аудитора исполняет 1 из бухгалтеров. Но как показывает практика, что ночной аудитор себя практически постоянно оправдывает. именно это и определяет актуальность разрабатываемой темы.
Целью работы является изучение технологии работы ночного аудитора на примере конкретной гостиницы.
Задачи работы
1.Определить функции ночного аудитора в гостинице
2.Выявить права и обязанности ночного аудитора в гостинице
3.Охарактеризовать деятельность гостиницы
4.Описать работы службы ночного аудита гостиницы
Объект работы – деятельность служб гостиницы
Предмет работы – ночной аудит.
Список использованной литературы
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
1. Гостиничный и туристический бизнес. Под ред. проф. Чудновского А.Д. –М., Ассоциация авторов и издателей «Тандем». Издательство ЭКМОС, 2001. –352 с.
2. Зубков А.А., Чибисов С.И. Справочник работника гостиничного хозяйства. – М.: Высш. шк., 2004
3. Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А., Менеджмент гостиниц и ресторанов, Минск, ООО «новое знание», 2003, 364с
4. Туризм и гостиничное хозяйство. Учебник / Под ред. А.Д. Чудновского. – М.: Ассоциация авторов и издателей «ТАНДЕМ». Издательство ЭКМОС, 2006.
5. Уокер Д. Введение в гостеприимство, М., издательское объединение «Юнити», 2005, 437с