Пример готовой курсовой работы по предмету: Гостиничное дело
Содержание
ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ОБСЛУЖИВАНИЯ ИНОСТРАННЫХ ГОСТЕЙ 5
1.1.Понятие гостиничного обслуживания 5
1.2. Требования к качеству обслуживания 6
1.3. Особенности размещения иностранных гостей в гостинице 9
ГЛАВА
2. АНАЛИЗ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ГОСТИНИЦЫ «AMAKS» 14
2.1. Краткая характеристика гостиницы «Amaks» 14
2.2 Особенности обслуживания иностранных гостей с учетом религиозных и национальныx особенностей 17
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 25
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 27
Выдержка из текста
ВВЕДЕНИЕ
Индустрия туризма и гостеприимства невозможно рассматривать как разные индустрии, т.к. туристы — это, прежде всего потребители, которые обладают различные потребности, в том числе и своеобразные, зависящие от мотивов и целей путешествий, а также от целого ряда моментов. Но туристы — это, прежде всего потребители, и как следствие, индустрия туризма и гостеприимства обязана рассматриваться как единое, т.к. являются неразрывными.
Индустрия гостеприимства исторически сложилась и выросла из сектора средств размещения, который представлен разными видами гостиничных компаний. В традиционном представлении гостиница — это дом (жилье) с меблированными комнатами для приезжих гостей. В настоящиx условиях гостиница — это компания, которая предназначена для гостиничного сервиса людей, а также индивидуальных путешественников (туристов) и организованных групп.
Современная гостиничная компания предоставляет туристам не только услуги проживания и питания, но и обширный диапазон услуг развлечений, транспорта, связи, экскурсионный сервис, спортивные, медицинские услуги, услуги салонов красоты и пр. По сути гостиничные компании в сфере индустрии туризма и гостеприимства осуществляют основные функции, таким образом сформировывают и предлагают туристам комплексный гостиничный продукт, в создании и продвижении которого принимают участие все без исключения секторы и компоненты индустрии туризма и гостеприимства.
Жители различныx государств приезжают в Россию на отдых, с целью деловыx встреч, для переговоров, участия в фестивалях, конгрессах и т. д.
Турпоездки сервиса иностранных туристов продаются разными туристическими фирмами, агентствами нашего государства, а кроме того туристическими компаниями, транспортными компаниями за рубежом. В путевки могут быть включены полностью или частично такие услуги, как: размещение в отеляx, мотелях; автомобильный транспорт с целью встреч и проводов на жд вокзалах, в аэропортах, в речных и морских портах; предоставлении питания, услуги гидов-переводчиков и носильщиков, организацию экскурсий.
Тема исследования в настоящее время очень актуальна, т.к. с каждым годом отечественные гостиницы принимают все больше иностранных гостей, однако достойных условий для их комфортного проживания недостаточно, и необходимо учитывать национальные и религиозные особенности гостей.
Объект курсовой работы – гостиница «Amaks», а предмет — способы обслуживания иностранных туристов.
Цель курсовой работы — описание особенностей обслуживания иностранных туристов в гостиницах России.
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
1. Рассмотреть понятие и требования к гостиничному обслуживанию туристов в гостиницах;
2. Описать особенности предоставления гостиничных услуг иностранным туристам.
3. Исследовать особенности обслуживания иностранных туристов в гостинице «Amaks».
В качестве источников информации использовались труды отечественных и зарубежных ученых, которые направлены на исследование гостиничного дела.
Теоритическая и методологическая основа исследования: ГОСТы Российской Федерации, работы отечественных и зарубежных ученых.
Список использованной литературы
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
1. ГОСТ Р 50690-2000 " Туристские услуги. Общие требования"
2. ГОСТ Р 51185-98 "Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования»
3. Арбузова Н.Ю.Технология и организация гостиничных услуг. — М.: Academia, 2012
4. Воинов М.А. Технология гостиничного обслуживания:
- Ростов н/Д.: Феникс, 2013
5. Волков, Ю.Ф. Технология гостиничного обслуживания [Текст]
/ Ю.Ф. Волков. — Ростов н/Д. : Феникс, 2005. — 384 с
6. Котлер Ф. Маркетинг. Гостеприимство. Туризм. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2012
7. Кругль Г.Я. Основы гостиничного дела. Учеб. пособие. – К.: Центр учебной литературы, 2011. – 368 с.
8. Медлик С. Гостиничный бизнес: учебник. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2012. – 239 с.
9. Организация и управление гостиничным бизнесом / Под. ред. А.Л. Лесника. — М.: Интел Универсал, 2013
10. Роглев X.Й. Основы гостиничного менеджмента: Учебник. – К. Кондор, 2010. – 408 с.
11. Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах. – М., 2006.
12. Скобкин С.С. Практика сервиса в индустрии гостеприимства и туризма. – М., 2007.
13. Будь в курсе. Выпуск №
22. Пять принципов качественного обслуживания. [Электронный ресурс].
Режим доступа: http://vkurse.obs.ru/node/859
14. Управление качеством туристского обслуживания [Электронный ресурс].
Режим доступа: http://hallbooks.net/books_turizm_menedgment_p_12.html
15. Библиотека стандартов. [Электронный ресурс].
Режим доступа: http://www.standartov.ru/norma_doc/9/9601/index.htm
16. Консультант плюс. [Электронный ресурс].
Режим доступа: http://base.consultant.ru/cons/cgi/online.cgi?req=doc;base=EXP;n=280594
