Содержание
Глава 1. Теоретические аспекты технологии работы с туристскими группами в гостиницах
1.1.Сущность понятия «обслуживание» в гостиницах
Гостиница — коммерческое предприятие, производящее и предлагающее на рынке свой «товар», продукт в виде комплекса услуг, среди которых основными являются услуга размещения и услуга питания.
При рассмотрении гостиничных услуг как продукта выделяют три уровня услуг:
— отдельные услуги и группы услуг;
— продукт «гостиница» как комплекс услуг;
— продукт «гостиница» как комплекс услуг + дополнительные услуги.
Услуга — это результат непосредственного взаимодействия
Выдержка из текста
Актуальность темы продиктована тем, что в настоящее время наиболее жизнеспособными предприятиями оказываются те, которые ориентированы на клиента и его потребности, и неважно один это клиент, семейная пара или туристская группа.
Развитие туризма и гостеприимства будет способствовать тому, что туристы со всех стран мира, посещая Россию, дадут толчок к развитию и других отраслей народного хозяйства нашей страны. Свидетельством того, что туризм в экономике современной России занимает важное место, является его приоритетное место в Федеральной целевой программе «Развитие туризма в Российской Федерации». Это является достаточно убедительным основанием становления в России высокоэффективного и конкурентоспособного туристского комплекса.
Список использованной литературы
Список использованной литературы
1.Гражданский кодекс Российской Федерации (часть вторая)[от 26.01.1996 № 14- ФЗ, ред. от 02.02.2006 № 19- ФЗ] // Соб. законодательства. Рос. Федерации.-1996. -№ 5.- Ст.410; 2005.- №30 (1ч.).- Ст.3100.
2.Приказ Минкультуры РФ от 03.12.2012 № 1488
Об утверждении порядка классификации объектов туристской индустрии, включающих гостиницы и иные средства размещения, горнолыжные трассы и пляжи, осуществляемой аккредитованными организациями»»
3.ГОСТ Р 51185-2008 «Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования» от 01.07.2009 [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://tourlib.net (дата обращения: 08.04.2016)
4.Байлик С. И. Гостиничное хозяйство: организация, управление, обслуживание [Текст]: учебное пособие. – Киев: Альтерпресс, 2011. – 23 с.
5.Балашова Е.А. Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса [Текст] : учебное пособие. – М.: ООО «Вершина», 2010. – 81 с.
6.Биржаков М.Б. Введение в туризм [Текст] : учебное пособие. — СПб.: Издательский Торговый Дом «Герда», 2011. — 192 с.
7.Банникова Н.В. Стратегическое планирование и стратегии развития гостиниц [Текст] //АПК: Экономика, управление. – 2011. – 547 с.
8.Ваген Л. Гостиничный бизнес [Текст] : учебное пособие. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2011. – 416-420 с.
9.Волков Ю.Ф. Технология гостиничного обслуживания. [Текст]: Учебное пособие. Изд-во «Феникс», Ростов-на-Дону, 2011. – 384 с.
10.Иванов В.В, Гостиничный менеджмент [Текст] : учебное пособие . – М.: ИНФРА-М, 2011. – 384 с.
11.Исмаев Д.К. Маркетинг и управление качеством гостиничных услуг [Текст]: учебное пособие. — СПб.: Питер, 2010. — 26с.
12.Кабушкин Н.И. Управление гостиницами и ресторанами [Текст]: учебное пособие для вузов. – Минск : БГЭУ, 2009. – 409 с.
13.Кусков А. С. Гостиничное дело [Текст] : учебное пособие. – М.: Дашков и Ко, 2009. – 248 с.
14.Медлик С. Гостиничный бизнес [Текст] : учебное пособие для студентов вузов. – М. : ЮНИТИ-ДАНА, 2011. – 184 с.
15.Райли М. Управление персоналом в гостеприимстве [Текст] : учебное пособие для студентов вузов. – М. : ЮНИТИ-ДАНА, 2011. – 99 с.
16.Сенин В. С. Гостиничный бизнес: классификация гостиниц и других средств размещения [Текст]: учебное пособие. – М.: Финансы и статистика, 2011. – 43-48 с.
17.Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах [Текст]: Учебное пособие. Изд-во «Альфа-М: ИНФРА-М», М., 2011. – 300 с.
18.Уткин В. Обзор: Гостиницы [Электронный ресурс]. Режим доступа — www.dkvartal.ru (дата обращения: 10.04.2016).
19.Чудновский А.Д. Менеджмент в туризме и гостиничном хозяйстве [Текст] : учебное пособие. 2-е издание, стер. Изд-во «КНОРУС», М., 2011. – 160 с.
20. Гостиница Обухофф. [Электронный ресурс]. Режим доступа — http://обухоффотель.рф/hotel/service (дата обращения: 08.04.2016)