Содержание
СОДЕРЖАНИЕ
Введение
1. Организационно-управленческая структура современного отеля
1.1 Организационная структура отеля
1.2 Взаимодействие со смежными подразделениями
1.3 Состав службы безопасности
Практическая часть
2. Технология работы службы безопасности
Заключение
Библиографический список
Приложение 1
Выдержка из текста
Технология работы службы безопасности в гостинице.
Список использованной литературы
Библиографический список
1.ГОСТ Р 507764-95. Услуги общественного питания. Общие требования.
2.ГОСТ Р 51185-98 «Туристские услуги. Средства размещения.
3.Байлик С.И. Гостиничное хозяйство: проблемы, перспективы, сертификация. — М . 2007.
4.Башкатова Ю.И. Управленческие решения: Учебно-методический комплекс. – М.: Изд. центр ЕАОИ. 2008.
5.Биржаков, М.Б. Казаков Н.П. Безопасность в туризме. — М., Герда, 2005.
6.Волков Ю.В. Гостиничный и туристский бизнес: учеб. Пособие для вузов/Ю.Ф. Волков. -2-е изд. –Ростов н/Д: Феникс, 2009.
7.Зайцева Н.А. Менеджмент в сервисе и туризме. — М., 2007.
8.Зайцева Н.А. Практикум по менеджменту туризма. — М., 2007.
9.Карнаухова В.К., Краковская Т.А. Сервисная деятельность. — М.:МАРТ, 2006.
10.Кобяк М.В. Управление качеством в гостинице.- М. :Магистр, 2008г.
11.Лесник А. Л. Безопасность в гостиничных предприятиях. М.: УКЦ «Персона пяти звезд», ТрансЛит, 2008.
12.Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания. М.: ПрофОбрИздат, 2007.
13.Менеджмент В. Л. Полукаров: учебное пособие. 2-е изд. перераб. М.: КНОРУС, 2008.
14.Менеджмент в туристском бизнесе: учебное пособие / М.А. Жукова. — 2-е изд., стер. — М.: КНОРУС, 2006
15.Попов С.А.Безопасность в гостинице// Белгородский бизнес журнал. — 2007. №2. С.60
16.Скобкин С. С. Практика сервиса в индустрии гостеприимства и туризма : учеб. пособие / С. С. Скобкин. — М. : Магистр, 2007.
17.Сорокина А. В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах: Учебное пособие/ А. В. Сорокина. — М: Альфа-М, Инфра-М, 2007.
18.Чудновский А.Д., Жукова М.А. Менеджмент в туризме и гостиничном хозяйстве. — М., 2006.
19.Гостиничное дело http://dw6.ru/sluzhba_bezopasnosti.html
20.Индустрия гостеприимства http://www.new-hotel.ru/site/hotel-exploit/hotel-network/