Содержание
Организационная структура гостиничного предприятия определяется назначением гостиницы, ее категорией, размером номерного фонда, местоположением, спецификой гостей и другими факторами. Она является отражением полномочий и обязанностей, возложенных на каждого ее работника.
Состав службы: заместитель директора (менеджер) по размещению, служба администраторов, портье, операторы механизированного расчета, работники паспортного и справочного столов, швейцары, носильщики, служба безопасности и др.
Выдержка из текста
В экономике современной России туризм занимает важное место. Одной из приоритетных задач Федеральной целевой программы «Развитие туризма в Российской Федерации» является становление в России современного высокоэффективного и конкурентоспособного туристского комплекса.
Для успешного решения всего многообразия задач по обслуживанию гостей персоналу, работающему в сфере туризма и гостеприимства, необходимо овладеть профессиональными знаниями и постоянно их совершенствовать.
Гостеприимство не может существовать без удовлетворения первичных потребностей человека, таких как: сон, питание, отдых. В этой связи наиболее логичным является следующее определение гостиницы:
Список использованной литературы
Нормативные документы:
1.Правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации
(утв. постановлением Правительства РФ от 9 октября 2015 г. N 1085)
2. ГОСТ Р 51185 -98 “Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования”.
Научные издания:
3.Абабков Ю.Н., Филиппова И.Г. Обеспечение конкурентоспособности предприятия туризма. М.: ИНФРА -М., 2013
4.Абаков Ю.Н., Абакова М.Ю. Филиппова И.Г. Маркетинг в туризме. Учебник/Под ред.профессора, заслуженного работника высшей школы РФ Е.И.Богданова. -М.: ИНФРА-М, 2011
5.Александрова А.Ю. Международный туризм. Учеб.пособие для вузов.-2-е изд.,пепераб. и доп. — М.:Кнорус,2010
6. Арженовский И.В.Маркетинг регионов:Учеб.пособие для студентов вузов, обучающихся по направлениям "Менеджмент" и "Экономика". — М.:ЮНИТИ-ДАНА, 2013
7. .Баумгартен Л.В. Гостиничный бизнес и индустрия размещения туристов: учеб.пособие.М.: КНОРУС, 2013
8.Годин А.М. Маркетинг: учебник для экономических вузов по направлению "Экономика" и специальности "Маркетинг"/А.М.Годин, — Москва: Дашков и К°, 2010
9.ДияноваС.Н., Штезель А.Э. Маркетинг сферы услуг: Учеб.пособие. — М.:Магистр:ИНФРА-М,2012
10.Кобьелл К. Искусстный сервис: Пер.с нем. — М.: Альпина Бизнес Букс,2009
11.Кабушкин Н.И. Менеджмент гостиниц и ресторанов: учебное пособие/Н.И.Кабушкин. — М.: КНОРУС, 2016. — 416с.- (Бакалавриат)
12.Косолапов А.Б. Практикум по организации и менеджменту туризма и гостиничного хозяйства: учеб. пособие. М.: КНОРУС,2012
13.Корнеев Н.В., Корнеева Ю.В. Технологии гостиничной деятельности: учебник для студ. учреждений высш. образования/ Н.В.Корнеев, Ю.В.Корнеева.- М.: Издательский центр "Академия", 2015 — 288с.- (Сер. Бакалавриат).
14. Веткин В.А. «Технология создания туристического продукта», 2008