Пример готовой курсовой работы по предмету: Гостиничное дело
Содержание
Содержание
Введение 4
1. Теоретические аспекты технологии регистрации граждан Российской Федерации и граждан СНГ в гостиницах 6
1.1. Сущность и структура службы приема и размещения граждан в гостиницах 6
1.2 Технология регистрации в гостинице граждан Российской Федерации 12
1.3 Процесс регистрации в гостинице граждан СНГ 15
2. Оценка технологии регистрации в гостинице граждан Российской Федерации и стран СНГ в гостинице «Меркюр Москва Павелецкая» 20
2.1. Краткая характеристика Гостиница «Меркюр Москва Павелецкая» 20
2.2. Анализ процесса регистрации в гостинице граждан Российской Федерации и стран СНГ в гостинице «Меркюр Москва Павелецкая» 28
3. Совершенствование работы службы приема и размещения и технологии регистрации граждан в гостинице «Меркюр Москва Павелецкая» 37
3.1. Анализ отношения гостей к качеству технологии регистрации граждан в гостинице 37
3.2 Рекомендации по совершенствованию работы службы приема и размещения и технологии регистрации граждан в гостинице «Меркюр Москва Павелецкая» 43
3.3 Ожидаемая эффективность рекомендуемых мероприятий 45
Заключение 52
Список использованной литературы 56
Приложение 58
Выдержка из текста
Введение
Гостиничный бизнес сегодня – это индустрия, в которой задействованы миллионы сотрудников и в которую инвестируются ежегодно миллиарды долларов. Современный отель – это не просто способ предоставить туристу ночлег. Отель сегодня совмещает деловой и развлекательный центр. Здесь проводятся крупные деловые саммиты и встречи. Многие отели являются полноценными развлекательными комплексами, с казино, спортзалами, бильярдными, теннисными кортами и американскими горками. Существуют целые сети отелей, рассчитанные на конкретную группу туристов, будь то отели для влюбленных, гостиницы для студентов, бутик-отели для творческой богемы или же одно из последних новшеств — гостиницы для домашних питомцев.
Гостиничные службы, их число и количество занятых в них людей зависит как от размера отеля, так и от его статуса. Как правило, в число основных гостиничных сервисов входит служба приема постояльцев, обслуживание номеров, кулинарная служба, в том числе рестораны при отелях, а также служба безопасности. Нередко в небольших отелях обязанности охранника, повара и горничной выполняет сам хозяин.
Прочие сервисы, которые предлагает постояльцу отель, можно зачислить в разряд бонусов. Это и услуги прачечной, и кабинеты массажа, и фитнес — залы и залы для конференций, сейфы для хранения ценного имущества и многое другое. Эти сервисы могут быть включены в стоимость номера или же оплачиваться отдельно.
В последнее время в гостиничном бизнесе наметилась тенденция к разделению сфер оказания услуг между гостиницами. Многие отели сегодня предлагают отдых для определенных групп туристов. Завоевавшие большую популярность семейные отели, отели для новобрачных и гостиницы для людей с ограниченными возможностями располагают каждый своим уникальным набором служб. К примеру, в семейном отеле клиентам предлагают услуги детских воспитателей и игровых комнат. В отеле для новобрачных существует специальная служба по организации свадебных торжеств. В отеле для инвалидов присутствует служба медицинской поддержки.
К числу служб, которые имеют косвенное отношение к клиентам, то есть не участвуют в непосредственном обслуживании гостей, относятся служба маркетинга и бухгалтерия отеля. Бронирование номеров, которое раньше считалось одной из основных служб отеля, сегодня переходит в разряд анахронизмов. В наши дни для того, чтобы забронировать отель клиенты пользуются услугами крупных туроператоров. Все большую популярность набирает услуга по бронированию отелей через многочисленные туристические онлайн — службы Интернета. Отсюда и открывается актуальность выбранной темы.
Цель курсовой работы заключается в исследовании технологии регистрации граждан Российской Федерации и граждан СНГ в гостиницах.
Для достижения поставленной цели необходимо решить ряд задач:
- изучить теоретические аспекты технологии регистрации граждан Российской Федерации и граждан СНГ в гостиницах;
- провести оценку технологии регистрации граждан Российской Федерации и граждан СНГ в гостинице;
- разработать рекомендации по совершенствованию технологии регистрации граждан Российской Федерации и граждан СНГ в гостиницах.
Объектом для проведения исследования выбран отель «Меркюр Москва Павелецкая».
Предметом исследования является технологии регистрации граждан Российской Федерации и граждан СНГ в гостиницах.
При написании работы использовалась современная литература в области гостиничного бизнеса и туризма.
Список использованной литературы
Список использованной литературы
1. Федеральный закон от 18.07.2006 № 109-ФЗ (ред. от 22.12.2014) «О миграционном учете иностранных граждан и лиц без гражданства в Российской Федерации»
2. Биржаков М.Б. Введение в туризм.-СПб.: Издательский торговый дом «Герда», 2009.
3. Иванов В.В., Волов А.Б. Гостиничный менеджмент. – М. : ИНФРА – М, 2007. – 384 с.
4. Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов: Учебное пособие. – Минск: ООО «Новое знание», 2010.
5. Карнаухова В.К., Краковская Т.А. Сервисная деятельность: учебное пособие/ Под общ. Ред. Ю.М. Краковского. – Изд. 2-е. – М. : ИКЦ «МарТ»; Ростов н/Д : Издательский центр «МарТ», 2008. – 254 с.
6. Кобяк М.В., Скобкин С.С. Управление качеством в гостинице: учеб. пособие – М. : Магистр, 2008. – 511 с.
7. Линн Ван Дер Ваген. Гостиничный бизнес. Учебное пособие.- Ростов на Дону: Феникс, 2009.
8. Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного облуживания. Учебник – М.: Профобриздат, 2010.
9. Организация и управления гостиничным бизнесом. Учебник. / Под. ред. А.Л. Лесника , И.П. Мацицкого , А.В. Чернышева. -.: «Интел универсал»,2010.
10. Туризм и гостиничное хозяйство. Учебник. / Под ред. А.Д. Чудновского. – М.: Экмос, 2009.
11. Филипповский Е.Е., Шмарова Л.В. Экономика и организация гостиничного хозяйства. – М. : Финансы и статистика, 2008. – 176 с.: ил.
12. Филлиповский Е.Е., Шмарова Л.В. Экономика и организация гостиничного хозяйства.- М.: Финансы и статистика, 2011.
13. Черевичко Т.В. Теоретические основы гостеприимства: учеб. пособие – М. : Флинта : МПСИ, 2008. – 288 с.
14. Шматько Л.П. Туризм и гостиничное хозяйство: Учебное пособие. 3-е издание, исправленное и дополненное. – М. : ИКЦ «МарТ»; Ростов н/Д : Издательский центр «МарТ», 2007. – 352 с.
15. Электронный ресурс. Режим доступа: www.city-of-hotels.ru
16. Электронный ресурс. Режим доступа: www.dw 6.ru
17. Электронный ресурс. Режим доступа: www.newhouse.ru
18. Электронный ресурс. Режим доступа: www.turgostinica.ru
19. Официальный сайт гостиницы: http://mercure-paveletskaya.ru
