Пример готовой курсовой работы по предмету: Экономика
СОДЕРЖАНИЕ
Введение
Глава
1. Организация административно-хозяйственной службы гостиницы
1.1. Роль, значение и организационно-управленческая структура административно-хозяйственной службы гостиницы
1.2. Должностные обязанности руководителя административно-хозяйственной службы гостиницы
1.3. Должностные обязанности супервайзера административно-хозяйственной службы гостиницы
Глава
2. Технология уборки номерного фонда поэтажного персонала гостиницы
2.1. Технология работы поэтажного персонала
2.2. Особенности и виды уборки номерного фонда гостиницы
2.3. Организация обслуживания VIP гостя
Глава
3. Организация уборки номеров на примере гостиницы «Империал Парк Отель & SPA»
Заключение
Список использованной литературы
Содержание
Выдержка из текста
Организация и технология обслуживания номерного фонда в гостиницах
Менеджмент гостиниц и ресторанов имеет множество аспектов, одним из основных является качество обслуживания постояльцев. В первую очередь, лицо гостиницы это состояние ее номеров, в связи с чем, тема технологии и организации обслуживания номерного фонда является актуальной и требующей особого отношения.
В результате появились проекты по реконструкции существующих и строительству новых гостиниц, а также развитию профессионализма кадров, работающих в индустрии гостеприимства.Выбранная тема, сформулированная как «Технология регистрации иностранных граждан в Российских гостиницах», с моей точки зрения, является актуальной, так как гостиничный бизнес и туризм уже давно рассматриваются как одни из наиболее доходных и выгодных отраслей мирового хозяйства и постоянно расширяется.Цель: изучение технологии регистрации иностранных граждан в Российских гостиницах.
1.1 ОРГАНИЗАЦИОННО-УПРАВЛЕНЧЕСКАЯ СТРУКТУРА АДМИНИСТРАТИВНО-ХОЗЯЙСТВЕННОЙ СЛУЖБЫ ГОСТИНИЦЫ, ЕЕ РОЛЬ И ЗНАЧЕНИЕ В ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ГОСТИНИЧНОГО ПРЕДПРИЯТИЯ 1.2 КВАЛИФИКАЦИОННЫЕ ТРЕБОВАНИЯ, ПРЕДЪЯВЛЯЕМЫЕ К ДОЛЖНОСТИ РУКОВОДИТЕЛЯ АХС ГОСТИНИЦЫ И ЕГО ДОЛЖНОСТНЫЕ ОБЯЗАННОСТИ 2.1.7 ТЕХНОЛОГИЯ УБОРКИ НОМЕРНОГО ФОНДА ГОСТИНИЦЫ (ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТЬ УБОРКИ НОМЕРОВ, ВИДЫ УБОРКИ НОМЕРОВ, ЭТАПЫ В ПРОЦЕССЕ УБОРКИ НОМЕРА)
Целью написания данной курсовой работы является углублённое изучение инновационных технологий в работе службы хаускипинг.- Изучить технологию уборки номерного фонда;
Временными стандартами, действующими в гостиничном предприятии, определена продолжительность основных видов уборки. Так время, отводимое на проведение ежедневной уборки составляет от 5 до 7-8 минут, до
1. минут увеличивается время проведения уборки, после выезда гостей из номера [3 с. 12].
В случае проведения генеральной уборки у сотрудников есть 15-25 минут для полной уборки.
Тема моей выпускной квалификационной работы является актуальной, т.к. в условиях сильной конкуренции на современном гостиничном рынке главным направлением деятельности предприятий индустрии гостеприимства является разработка обоснованных мероприятий по продвижению гостиничных предложений, что будет способствовать не только росту спроса на услуги гостиничного предприятия, но и формированию его неизменной клиентской базы.
Индустрия гостеприимства включает в себя различные сферы деятельности: туризм и отдых, развлечения, гостиничный и ресторанный бизнес, общественное питание, экскурсионная деятельность и другие виды деятельности связанные с приемом гостей.Одновременно с развитием туристических услуг, в последние годы в России активно развивается гостиничный бизнес. Поэтому основой маркетинговых стратегий гостиниц является повышение качества услуг.
Четкое следование положениям позволяет как упростить понимание работы персоналу, повысить его обучаемость, так и помогает отелю поддерживать требуемый уровень, а возможно, стремиться к большему. Чтобы понимать какие стандарты существуют были созданы различные положения и касающиеся обслуживания номерного фонда, в частности. Именно этим вопросам будет посвящена работа.
Высокоэффективное проведение уборки урожая зерновых культур с применением современных технологий и техники требует комплексных мер по обеспечению четкого соблюдения технологической дисциплины, как при выборе стратегии уборочных работ, так и при решении тактических вопросов по технологическому и инженерному обеспечению уборки (рис.1).
Качество механизированных работ на уборке и обработке урожая зерновых культур обеспечивается правильным выбором стратегии и тактики уборочных работ на стадии их планирования.
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
1.Брашнов Д.Г. Гостиничный сервис и туризм: учебное пособие. М.: ИНФРА-М, 2012.
2.Волков Ю.Ф. Технология гостиничного обслуживания. М.: Академия, 2011.
3.Володоманова Н.Ю., Морозов М.А., Умное А.Н. Международные стандарты обслуживания для предприятий гостиничной индустрии. М., 2007.
4.Дусенко С.В. Технология гостиничного сервиса. М.: ИТиГ, фил. РГУТиС, 2010.
5.Ехина М.А. Организация обслуживания в гостиницах: учебное пособие. М.: Академия, 2012.
6.Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания / Под ред. к. п. н. А. Ю. Лапина. М.: Профиздат, 2008.
7.Маркова О.П. Организация работы административно-хозяйственной службы в гостиницах: учебное пособие. Тюмень: Изд-во Тюменского гос. ун-та, 2012.
8.Саратовцев Ю.И. Организационные основы приема и обслуживания туристов: учебное пособие. СПб.: СПбГИЭУ, 2008.
9.Тимохина Т.Л. Организация административно-хозяйственной службы отеля: Уч. Пособие. М.: ИД «Форум» 2008.
10.Туризм и гостиничное хозяйство. Учебник / Под редакцией д. э. н. А.Д. Чудновского. М.: Ассоциация авторов и издателей «ТАНДЕМ». Издательство ЭКМОС, 2009.
список литературы
