Пример готовой курсовой работы по предмету: Экономика
Содержание
Введение
1 Теоретические основы сервисной деятельности
1.1 Особенности сервисной деятельности
1.2 Классификация услуг и их особенности
1.3 Понятия, категории и сущность системы питания
2 Практические вопросы: деятельность сервисной организации
2.1 Характеристика ООО «Эстора»
2.2 Анализ производственной деятельности ООО «Эстора»
2.3 Анализ качества обслуживания в ООО «Эстора»
3 Проблемы и пути совершенствования деятельности ООО «Эстора»
3.1 Проблемы деятельности ООО «Эстора»
3.2 Предложения по совершенствованию культуры обслуживания на ООО «Эстора»
3.3 Рекомендации по организации процедуры работы менеджера банкетного обслуживания с клиентами
Заключение
Список используемой литературы
Выдержка из текста
тема
14. Особенности функционирования предприятий, оказывающих услуги населению.
Список использованной литературы
1.Федеральный закон от 08.08.2001 № 128-ФЗ (ред. от 27.12.2009) № 128-ФЗ «О лицензировании отдельных видов деятельности»
2.Федеральный закон от 28.12.2009 № 381-ФЗ «Об основах государственного регулирования торговой деятельности в РФ»
3.Государственный стандарт Российской Федерации. Услуги общественного питания. Общие требования ГОСТ Р 50764-95
4.Государственный стандарт Российской Федерации. Услуги населению. Термины и определения. ГОСТ Р 50646-94
5.Аванесова Г.А. Сервисная деятельность: ист. и соврем. практика, предпринимательство, менеджмент. — М. : Аспект Пресс, 2010. — 318 с.
6.Виноградова М.В. Организация и планирование деятельности предприятий сферы сервиса. — М.: Дашков и К°, 2007. — 464 с.
7.Грибов В. Д. Экономика предприятия сервиса. — М.:КноРус, 2008. — 276 с.
8.Гущин В. В. Сервисное право. — М.: Дашков и К°, 2008. — 395 с.
9.Джеймс Д., Болдуин Д. Управление рестораном. – М.: Проспект, 2007. – 398с.
10.Жабина С.Б. Маркетинг продукции и услуг: Общественное питание. — М.: Академия, 2005. – 512 с.
11.Карнаухова В. К. Сервисная деятельность. — Ростов н/Д:МарТ, 2006.- 254с.
12.Катсигрис Костас, Томас Крис Учебник ресторатора: проектирование, оборудование, дизайн. – М.: Ресторанные ведомости, 2008. – 456 с.
13.Кристофер Э.-Т. Ресторанный бизнес: Как открыть и успешно управлять рестораном. — РосКонсульт, 2008. – 456 с.
14.Марвин Б. Маркетинг ресторана. – М.: Литтерра, 2010. – 398 с.
15.Милл Р.К. Управление рестораном. – М.: Юнити, 2009. – 400 с.
16.Мишурова И.В. Менеджмент профессиональных услуг: стратегия и тактика. — Ростов н/Д : МарТ, 2010. — 129 с.
17.Нестеров А. В. Сервис и услуги: комплексный подход. — М. : ИНФРА-М, 2007. — 150 с.
18.Саак А.Э. Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме. — СПб: Питер, 2007. — 512 с.
19.Сервисная деятельность / Под ред. В.К. Романовича. — СПб.: Питер, 2009. — 155 с.
20.Скобкин С.С. Маркетинг и продажи в гостиничном и ресторанном бизнесе. – М.: Юристъ, 2001. – 568 с.
21.Солдатенков Д. Современный ресторан: новые форматы. — М.: Ресторанные ведомости, 2009. – 438 с.
