Пример готовой курсовой работы по предмету: Товароведение
Оглавление
Введение 3
1. Обзор литературы 6
1.1 Понятие органолептической оценки 6
1.2 История вин 8
1.3 Классификация и ассортимент специальных вин. 10
1.4 Химический состав специальных вин 14
1.5 Факторы, влияющие на качество специальных вин. 15
1.6 Органолептическая оценка качества специальных вин 18
2. Экспериментальная часть. 24
2.1 Объекты экспериментальных исследований 24
2.2 Методы исследования 28
2.3 Результаты органолептической оценки и их обсуждение. 29
3. Заключение 35
4.
Список используемой литературы 36
Содержание
Выдержка из текста
дать понятие рынка потребительских товаров и его элементов; рассмотреть спрос сливочных масел на рынке потребительских товаров и факторы, влияющие на спрос; проанализировать торговлю как организатора рынка потребительских товаров;
Цель курсовой работы заключается в изучении основных характеристик маркировки и упаковки товара. Провести анализ и оценку системы формирования маркировки и упаковки, предложение мероприятий по совершенствованию производства качества упаковки.
Степень разработанности темы. В экономической литературе теоретическим и практическим проблемам маркетинга товаров посвящены работы многих западных и отечественных ученых: Ф. Котлера, И. Ансоффа, Ж.- Ж. Ламбена, М. Леви, Е. Дихтля., М. Портера, Дж. Эванса, Г.Г. Абрамишвили, Г.Л. Багиева, Т.П. Данько, А.А. Бравермана, Е.П. Голубкова, Д.В. Басова, В.М. Власовой, П.С. Завьялова, И.И. Кретова, Е.М. Лобачевой, Б.А. Соловьева, В.Е. Хруцкого, В.М. Цимбаева и других.
Для написания работы использовалась учебная литература по товароведению, государственные стандарты, данные периодической печати и Интернет-сайтов фирм-экспортеров тропических и субтропических плодов.
Ассортимент товара — перечень товаров, объединенных по какому-либо признаку и удовлетворяющие потребности человека. Ассортимент потребительских товаров подразделяется на группы
Кризисные экономические условия современного рынка требуют разработки новых возможностей решения вопроса регулирования производства потребительских товаров и потребления населения. Вся сложность объясняется быстрой изменчивостью спроса и потребностей, трудностями точного исследования и прогнозирования развития потребительского рынка, связанными с падением производства потребительских товаров.
Он должен совместно с руководителями других подразделений и служб контролировать соблюдения правил оформления приемки, отпуска и проведения инвентаризации товаров, активно участвовать в подготовке и проведении мероприятий по предупреждению образования недостач ценностей.
предназначается для сохранения свойств товара после его изготовления, анеобходимые сведения о товаре: наименование товара, изготовителя товараи его адрес, параметры товара, условия хранения и т.
В данной работе рассматривается тема «Теоретические основы налогообложения». Актуальность данной темы заключается в том, что в современном мире необходимо знать четкое определение налогообложения, его принципы.Цель выполнения работы исследование основных теоретических основ налогообложения, понятия налога, его функций видов и основной классификации.
В этой связи актуальной является разработка адекватных современным идеям развития образования концепции построения и использования компьютерных обучающих средств, в частности электронных учебников.
4.
Список используемой литературы
1. Алмаши К.К., Дрбоглав Е.С. Дегустация вин. — М.: Пищевая промышленность, 2003. — 152 с.
2. Белые сорта винограда // Электронный ресурс. Режим доступа: http://nwk.narod.ru/piat.html . (дата обращения: 21.05.2014 г.).
3. Вакарчук Л.Т. Технология переработки винограда: учебное пособие. — Москва: Агропроимздат, 2007. — 146 с.
4. Вытовтов А. А. Товароведение и экспертиза вкусовых товаров: Учебник / А.А. Вытовтов. — М.: НИЦ Инфра-М, 2012. — 576 с.: 60x 90 1/16. — (Высшее образование: Бакалавриат).
(переплет) ISBN 978-5-16-004633-4, 500 экз.
5. Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов. СанПиН 2.3.2 1078-2001. — М.: Госкомсанэпиднадзор, 2001. — 270 с.
6. ГОСТ 13192-73 Вина, виноматериалы и коньяки. Метод определения сахаров — Взамен ГОСТ 13192-67.-М: Государственный комитет СССР по стандартам. 1985.- 10 с.
7. ГОСТ 51620-2000. Алкогольная продукция и сырье для ее производства. Метод определения массовой концентрации приведенного экстракта.- Введен впервые.-М: Госстандарт России.2000.-6 с.
8. ГОСТ 52404-2005 Вина специальные и виноматериалы специальные. Общие технические условия // Электронный ресурс. Режим доступа: www.vsegost.com (дата обращения 21.05.2014 г.)
9. ГОСТ Р 51074-2003. Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования.- Введен впервые.-М: ИПК, Издательство стандартов. 2004.- 29с.
10. ГОСТ 31730-2013 Продукты винодельческой промышленности. Правила приемки и методы отбора проб. // Электронный ресурс. Режим доступа: www.vsegost.com (дата обращения 21.05.2014 г.)
11. ГОСТ Р 51621-2000. Алкогольная продукции и сырье для ее производства. Методы определения массовой концентрации титруемых кислот.- Введен впервые.- М: Госстандарт России.2001.- 4 с.
12. ГОСТ Р 51653-2000. Алкогольная продукция и сырье для ее производства. Метод определения объемной доли этилового спирта.- Введен впервые.- М: Госстандарт России.2001.-3 с.
13. ГОСТ 32051-2013 Продукция винодельческая. Методы органолептического анализа // Электронный ресурс. Режим доступа: www.vsegost.com (дата обращения 21.05.2014 г.)
14. История вина // Электронный ресурс. Режим доступа: http:// www.istorija-vina.bonduellerussia.ru. (дата обращения: 21.05.2014 г.).
15. Краснюк П.Ф, Щукин А.П. Гроздья здоровья. — Донецк: Донбасс, 2005. -175с.
16. Мальцев П.М. Технология бродильных производств. — М.: Пищевая промышленность, 2003. — 560 с.
17. Николаева М.А. Теоретические основы товароведения: Учебник для вузов – М.: Норма, 2013.
18. О защите прав потребителя // Закон РФ № 2300-1. // Электронный ресурс СПС «Гарант» (дата обращения 22.04.2014 г.)
19. Экспертиза качества виноградных вин / Л. Г. Елизарова; под ред. П.А. Кросовского. – М.:МВШЭ, 2001. – 54 с.
20. Экспертиза напитков. Качество и безопасность. В.М Позднякова, В.А .Помозова. – 7е издание.2007 г.
список литературы
