Содержание
Оглавление
Введение
Глава 1. Основные цели, задачи и виды деятельности предприятия.
Краткая характеристика предприятия
Организационно-правовая форма предприятия и форма собственности
Место предприятия на рынке общественного питания
Перспективы развития предприятия
Численность и состав обслуживающегося контингента
Тип и класс предприятия питания
Глава 2.Анализ товарооборота предприятия
Понятие товарооборота
Изучение динамики основных экономических показателей предприятия
Изучение динамики товарооборота предприятия
Глава 3. Планирование деятельности предприятия
Заключение
Список использованной литературы
Выдержка из текста
Товарооборот предприятий общественного питания. Планирование розничного товарооборота на примере предприятия общественного питания
Список использованной литературы
Список использованной литературы
1.Безряднова А. С., Халяпова Е. В., Верилов А. А., «Программа учебно-ознакомительной практики и практики по технологии отраслевого производства», — М., РГТЭУ, 2009 г. – 22 с.
2.Баканов М.И. Экономический анализ: ситуации, тесты, примеры, задачи, выбор оптимальных решений, финансовое прогнозирование. / Баканов М.И. – М.: Финансы и статистика, 2005 г.
3.Бланк И. А. Управление торговым предприятием: учебное пособие. – М.: Торговля и склад, 2005 г.
4.Богатко А. Н. Основы экономического анализа хозяйствующего субъекта – М.: Финансы и статистика, 2005 г.
5.Брагина С. С., Данько К. А. Торговое дело: экономика, маркетинг, организация. – СПб: Питер, 2001.
6.Дементьева Е. П. “Ресторанный бизнес. Секреты успеха” – Ростов-на-Дону, «Феникс», 2008 г. — 253 с.
7. Иохин В. Я. Экономическая теория: учебное пособие — М., 2003 г.
8. Ковалев В. В. Финансовый анализ: управление капиталом. Выбор инвестиций. Анализ отчётности. — М.: Финансы и статистика, 2001г.
9. Коршунов В., Кустова А., “Подбор персонала для ресторанного бизнеса”, Изд. Ресторанные ведомости, М., 2008 г. – 144 с.
10. Кунаева С. Е. Стратегия торговых предприятий: учебное пособие для вузов. – М., 2006 г.
11. Радченко Л.А., «Организация производства на предприятиях общественного питания», Ростов-на-Дону, «Феникс», 2006 г. – 384 с.
12. Усов В.В., “Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания”, М., “Академия”, 2008 г. – 432 с.
С этим материалом также изучают
... предприятий питания, и его место в системе внутрифирменного планирования.В соответствии с этим были поставлены задачи: 1) Теоритические аспекты планирования; ... Шмидт. Экономический анализ инвестиционных ... Продукт предприятий общественного питания ...
... планирования на предприятии общественного питания1.1 Назначение и роль бизнес-планирования ... экономическая теория. Учебное пособие. – Новосибирск: ТОО «ЮКЭА», НПК «Модус», 2005. – 416с.2.Винокуров В.А. Современное предприятие: ... бизнес-анализа: Монография. ...
... работы – применить методику анализа финансовой отчетности (на примере ООО «Продукты питания»), которая позволяет оценить сильные и слабые стороны финансового положения предприятия, для поиска возможностей ...
... работы – применить методику анализа финансовой отчетности (на примере ООО «Продукты питания»), которая позволяет оценить сильные и слабые стороны финансового положения предприятия, для поиска возможностей ...
... статистики. 2. Диденко Н.И. «Мировая экономика: методы анализа экономических процессов». 3. Елисеева И.И. «Общая теория статистики». ... 2) Подготовку таблиц с экономическими показателями. 3) Расчетную часть по анализу данных, состоящую из девяти ...
... часть 1 Персонал предприятия: экономическая сущность и пути повышения ... это численность населения, занятого в общественном хозяйстве, а также незанятого в нем ... Е. Н. Инвестиции в человеческий капитал предприятия : учебное пособие / Е. Н. Голованова, С. ...
... к классификации предприятий общественного питания; анализ понятия и особенностей производственно-технологических процессов на предприятиях общественного питания; проведение организационно-экономической характеристики предприятия питания ресторана ...
... 27. Никуленкова, Т.Т. Проектирование предприятий общественного питания. - М.:«Экономика», 2013. – 436 с. 28. Овсийчук, М.Ф.Бизнес-планирование на предприятиях питания, его место в системе внутрифирменного планирования / М.Ф. Овсийчук. –М.:Росинтер, ...
... общественного питания. При написании работы использовались такие методы как анализ источников, анализ статистических показателей, экономический анализ ... ить Особенности управления персоналом на предприятии питания на примере гостиницы уровня 5 звезд в ...
... Е.Н. Основы технологии продукции общественного питания: учебное пособие 2. Википедея URL: https://ru.wikipedia.org/wi 3. Виноградова М.В., Панина З.И. Организация и планирование деятельности предприятия сферы сервиса 4. ...
