Пример готовой курсовой работы по предмету: Товароведение
Введение
1.Литературный обзор
1.1.Состав коровьего масла, ассортимент, использование
1.2.Классификация существующего ассортимента коровьего масла
1.3.Особенности химического состава, пищевой ценности и значения в питании
1.4.Факторы, формирующие качество
1.5.Требования к качеству
1.6.Упаковка, маркировка, хранение, фальсификация
2.Практическая часть
2.1.Цель и задачи исследования
2.2.Анализ рынка
2.3.Анализ ассортимента реализуемой продукции
2.4.Масло сладкосливочное «Крестьянское» как объект исследования
2.5.Результаты проведенного исследования (потребительские свойства)
Выводы и предложения
Заключение
Список литературы
Приложение 1
Содержание
Выдержка из текста
В настоящее время потребление текстильной продукции в России значительно растет. Рынок домашнего текстиля в 2006 г вырос по сравнению с 2005 г на 21%, а в 2007 на 30%. По оценкам специалистов рост рынка домашнего текстиля в 2008 г. ожидается не менее 25%. Во многом это зависит от улучшения качества и расширения ассортимента изделий домашнего текстиля. Появляются новые стандарты, например комплект постельного белья размера «евро» и «евро макси», новые наборы постельного «семейный», куда входит два пододеяльника. Также появились новые размеры подушек 50х
70. Улучшилось качество материалов для изготовления домашнего текстиля и появились новые: батист, перкаль. Используются современные наполнители для подушек: холофайбер, силикон, материалы с эффектом памяти.
Гречка – ценный диетический белковый продукт с высоким содержанием аминокислот, богатый железом, фосфором и медью, что способствует восстановлению гемоглобина в крови. Гречка содержит витамины В 1, В
2. РР, Р, а также витамин рутин, снижающий вредное воздействие радиации на организм.
В работе использовались следующие методы исследования: группировки и сравнения, синтеза, финансово-экономического и математико-статистического анализа, экспертных оценок.
Для ее определения обычно применяют животные жиры, минеральные масла, сажу и силикаты имитирующие уличную пыль.В курсовой работе рассматриваются теоретические основы товаров бытовой химии и характеристика ассортимента стирального порошка в ООО «?
В скорняжном производстве при раскрое шкурок на изделия у некоторых видов выделяют дополнительно в зависимости от качества волосяного покрова отдельные топографические участки. Так, на шкурках белки выделяют бедерки – нижнюю половину брюшной части, грудку (грудцо) – передний белый участок брюшной части, на овчине – вороток – шейную часть шкуры до линии, соединяющей верхние впадины передних лап, пашины – части шкуры, лишенные волосяного покрова (в местах соединения лап с полами), полы (края) – участок, соответствующий брюшной части шкуры.
В современной литературе по товароведению широко представлены основные понятия и определения кожевенно-обувных товаров, дана их товароведная оценка, классификация, свойства, номенклатура и характеристика потребительских свойств. Можно выделить таких авторов, как А.Ф. Шепелев, И.А. Печенежская, А.В. Валяева, А.Н. Неверова, Т.И. Чалых. Также существует большое количество отраслевых периодических изданий, предназначенных как для профессионалов в области производства, дизайна и продажи обуви, обувных комплектующих, изделий из кожи и сопутствующих товаров, так и для потребителей (журналы «Кожа & Обувь», «Shoes Report», «Обувь сезона», «Кожевенно-Обувная промышленность», «Обувь России»).
Потребительские свойства металлохозяйственных товаров в значительной степени определяются свойствами применяемых для их изготовления металлов и сплавов, способами изготовления, конструкцией изделий.
Согласно современным требованиям науки о питании продукты наряду с привлекательным видом, ярко выраженными вкусовыми и ароматическими свойствами должны быть полноценными по содержанию биологически необходимых веществ: незаменимых аминокислот, полиненасыщенных жирных кислот, витаминов, микроэлементов, а также балластных веществ.Целью курсовой работы является изучение товароведной характеристики ассортимента и потребительских свойств мясных товаров.•Провести сравнительную характеристику потребительских свойств мясных консервов.
Косметические средства не имеют пола и возраста, ими пользуются и новорожденные дети, и пенсионеры, и мужчины, и женщины и все слои общества. Ассортимент косметических
Рыночные отношения обусловили предъявление повышенных требований не только к формированию и рациональному управлению ассортиментом потребительских товаров в розничной торговой сети, но и к качеству товаров, реализуемых на потребительском рынке. В связи с этим необходимы совершенствование системы контроля и применение современных методов экспертизы. Развитие рыночных отношений, адаптация ГОСТ Р к международным и европейским стандартам обусловили внедрение в торговлю государственной системы обязательной сертификации пищевых продуктов, продовольственного сырья и широкого спектра непродовольственных товаров.
Развитие рынка и расширение ассортимента молочных продуктов происходит за счёт внедрения новой техники в производство и новых добавок.Целью данной работы является изучение качества сметаны, реализуемой в ООО «Спар-Тула» и характеристика финансово-хозяйственной деятельности данного магазина. Изучить факторы, формирующие и сохраняющие качество, потребительских свойств сметаны;
Целью работы является изучение товароведной характеристики мягких игрушек, проведение экспертизы качества игрушек. Изучить современный ассортимент мягких игрушек; Изучить потребительские свойства игрушек;
Товароведение, научная дисциплина, изучающая потребительские свойства товаров; их классификацию и кодирование; стандартизацию, факторы, обусловливающие качество товаров, его контроль и оценку, закономерности формирования ассортимента товаров и его структуру; условия сохранения качества товаров при их транспортировке, в потреблении и эксплуатации.
Для стирки одежды из шерсти, шелка и детского белья существуют специальные сорта хозяйственного мыла, не оставляющие следов стирки на одежде, которые могут раздражать кожу. В хозяйстве большой кусок мыла сможет решить массу бытовых проблем: смазанный им бегунок заевшей молнии на одежде снова станет как новый, а промытые мыльным раствором детали автомобиля обеззаразят мотор, продлив его эксплуатацию.
Список источников информации
1)ГОСТ 37-91 Масло коровье.– М.: Госкомиздат, 1991.
2)Бредихин С.А., Юрин В.Н. Техника и технология производства сливочного масла и сыра. – М.: КолосС, 2007.
3)Вышемирский Ф.А. Масло из коровьего молока и комбинированное. – М.: ЗАО ГИОРД, 2004.
4)Вышемирский Ф.А. и др. Комбинированное масло: идентификация показателей качества. – М.: Сыроделие и маслоделие, 2001, № 4.
5)Вышемирский Ф.А. и др. Масло из коровьего молока. Новый российский стандарт. – М.: Молочная промышленность, 2000, №
10. Маслоделие и сыроделие, 2002, № 5.
6)Гранаткина Н.В. Товароведение и организация торговли продовольственными товарами. – М.: Академия, 2006.
7)Грищенко А.Д. Сливочное масло. – М.: Легкая и пищевая промышленность, 1983.
8)Королев А.А. Гигиена питания. – М.: Академия, 2008.
9)Покровский А.А. Наука о питании, ее значение, задачи и методы. – М.: ЦОЛИУВ, 1977.
10)Производство сливочного масла. Справочник / Под ред. Ф.А. Вышемирского. – М.: Агропромиздат, 1988.
11)Розничная торговля продовольственными товарами: учебник. – М.: Академия, 2007.
12)Сборник Инструкций по производству сливочного и топленого масла // Вышемирский Ф.А. и др. – ВНИИМС. – Углич, 1994.
13)Технология производства продовольственных товаров: учебник / Под ред. Хлебникова В.И. – М.: Академия, 2007.
список литературы
