Пример готовой курсовой работы по предмету: Товароведение
Содержание
Введение
1. Классификация ликероводочных изделий
2. Факторы, формирующие качество
3. Экспертиза и фальсификация
4. Упаковка, маркировка, хранение
Заключение
Список литературы
Содержание
Выдержка из текста
Термин “товароведение” состоит из двух слов «товар» и “ведение”. Последнее слово произошло от санскритского veda (веды), что означает “знание”, следовательно, товароведение — это знание о товарах.
Актуальным становится умение оценить качество, провести экспертизу товаров при их приемке, знать товароведную характеристику и ассортимент пищевых продуктов, создавать условия для сохранения качества товаров при его хранении. Своевременная экспертиза качества пищевых продуктов, в т.ч. и бисквитных тортов позволяет сохранить здоровье потребителей. Весьма актуальна проблема загрязнения потребительских товаров чужеродными веществами химического и биологического происхождения. Вопросы безопасности потребительских товаров решаются в цивилизованных странах путем обязательной сертификации – действенного механизма государственного контроля за качеством.
Целью исследования является изучение основных характеристик средств ухода за кожей и проведение оценки качества на основе полученных теоретических знаний.
Методологическую и теоретическую основу для написания курсовой работы составляют учебная, учебно-методическая литература, стандарты, технические условия, а также методические указания по написанию курсовой работы.
Целью написания данной курсовой работы является исследование свойств и классификационных признаков трикотажных изделий, перемещаемых через таможенную границу. Для достижения данных целей, надо выполнить следующие задачи:
Способы фальсификации мёда многочисленны и разнообразны: это и грубые, легко обнаруживаемые подделки (механические примеси муки, мела и других наполнителей), и изощрённые, которые трудно обнаружить (подкормка пчёл сахарным сиропом и др.).
При фальсификации обычно подвергаются подделке одна или несколько характеристик, что позволяет выделить несколько видов фальсификации: видовую (ассортиментную), качественную, количественную, стоимостную, информационную. Для мёда наиболее характерны видовая и качественная фальсификации.
Популярны кофейные аппараты капсульного типа и заметно расширяется ассортимент самих кофейных капсул. Товара на полках всегда одинаковое количество (естественно, одной товарной группы), поэтому к вечеру торгового дня (ночью идёт основная выкладка) можно заметить наиболее ходовые товары и товары, не пользующиеся особым спросом.
Так же он является неотъемлемым напитком многих людей, так как он не только хорошо утоляет жажду и повышает аппетит, но и улучшает пищеварение, тонизирует организм, повышает работоспособность при больших нагрузках.Цель курсовой работы заключается в характеристики и оценки качества кваса и напитков из хлебного сырья.- ассортимент кваса и напитков из хлебного сырья
Предмет исследования — товароведная характеристика и экспертиза показателей качества и потребительских свойств топленого молока с массовой долей жира 20%, выпускаемой различными предприятиями и реализуемой в магазине ООО «Роксэт Глобус» (г. Киров, Кировской области).
1.дать общую характеристику м ассортимент швейно-трикотажных изделий, проанализировать классификацию и кодирование швейных и трикотажных изделий по ОКП (классам, подклассам, группам, подгруппам, видам, разновидностям), товарную номенклатуру внешнеэкономической деятельности (ТН ВЭД), артикуляцию товаров.
Во внимание принимаются оптимальное сочетание его функциональных и эстетических характеристик, долговечность, позитивная энергетика. Для того, чтобы разобраться в широком ассортименте пушно-меховой продукции, имеет смысл представить ее классификацию.Объект исследования: классификация и ассортимент меховых изделий.
1.2 Классификация и ассортимент колбасных изделий 1.4 Требования к нормативной документации колбасных изделий 2.3 Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение колбасных изделий
Отсутствует
На протяжении уже 5 веков технология производства макаронных изделий не стояла на месте, ассортимент стал расширяться благодаря использованию добавок, таких как овощные и фруктовые соки, пасты, молоко, сухое молоко, инулин, витамины (В 1, В
2. РР) и другие добавки для улучшения вкуса и повышения питательной ценности. Появилось множество сортов с различными цветовыми оттенками макарон.
Список литературы
1.ГОСТ 5964-82. Спирт этиловый. Правила приемки и методы анализа
2.ГОСТ Р 52194-2003. Водки и водки особые. Изделия ликероводочные. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
3.ГОСТ Р 52192-2003. Изделия ликероводочные. Общие технические условия
4.Закон Российской Федерации «О защите прав потребителей» от 07.02.1992г. № № 2300-1 в ред. от 25.11.2006г. № 193-ФЗ // http://base.consultant.ru
5.Дубцова Г.Г. Товароведение пищевых продуктов. – М.: Мастерство: Высшая школа, 2005. – 264 с.
6.Матюхина З.П., Королькова Э.П. Товароведение пищевых продуктов. – М.: ИРПО, 2004. – 272 с.
7.Товароведение и экспертиза потребительских товаров. – М.: ИНФРА-М, 2005. – 544 с.
8.Чепурной И.П. Идентификация и фальсификация продовольственных товаров. – М.: Издательско — торговая корпорация «Дашков и К», 2006. – 460 с.
список литературы
