Пример готовой курсовой работы по предмету: Товароведение
Содержание
Введение
1. Виды сырья
2. Особенности строения и свойств сырья, влияние обработки на качество готового полуфабриката
3. Дефекты сырья и готового полуфабриката
4. Новые виды крашения и отделки волосяного покрова полуфабриката
5. Особенности сортировки сырья и полуфабриката
6. Товароведная характеристика и ассортимент изделий
7. Особенности моделирования, конструирования и художественного оформления изделий
8. Основные процессы скорняжно-пошивочного производства и влияние их на качество готовых изделий
9. Требования, предъявляемые к качеству готовых изделий
10. Методы оценки качества изделий и их применение в экспертизе качества
Список литературы
Содержание
Выдержка из текста
Методологическую и теоретическую основу для написания курсовой работы составляют учебная, учебно-методическая литература, стандарты, технические условия, а также методические указания по написанию курсовой работы.
Предмет исследования — товароведная характеристика и экспертиза показателей качества и потребительских свойств топленого молока с массовой долей жира 20%, выпускаемой различными предприятиями и реализуемой в магазине ООО «Роксэт Глобус» (г. Киров, Кировской области).
Товароведная характеристика и экспертиза качества хлопчатобумажных тканей.Для изготовления хлопчатобумажных тканей применяются большое число разнообразных видов и разновидностей переплетений, они в свою очередь делятся по следующим четырем классам: базовые, переплетения и их производные, комбинированные, сложные и жаккардовые. К базовым переплетениям относятся полотняное, саржевое и сатиновое (атласное) переплетения.
Целью исследования является изучение основных характеристик средств ухода за кожей и проведение оценки качества на основе полученных теоретических знаний.
Приемка товара, идентификация и экспертиза качества Контроль качества. Требования, предъявляемые к качеству сырья при производстве молока.
Товароведная характеристика.ПРИЕМКА ТОВАРА, ИДЕНТИФИКАЦИЯ И ЭКСПЕРТИЗА КАЧЕСТВА 4.2 Показатели, характеризующие качество продукта.
Пиво представляет собой игристый, освежающий напиток с характерным хмелевым ароматом и приятным горьковатым вкусом, насыщенный углекислым газом (диоксидом углерода), образовавшемся в процессе брожения.- Определение факторов, влияющих на качество и ассортимент пива.- Определение физико-химических показателей качества пива.
Маргарин был изобретен в 1869 году французским химиком Ипполитом Меж Мурье. Он предложил эмульгировать низкоплавкую часть топленого говяжьего жира с молоком в присутствии сычужной вытяжки из желудка коровы. Полученную смесь охлаждали в ледяной воде. При этом образовывались полутвердые шарики, имеющие перламутровый блеск. Новый продукт был назван Margjasret, что означает «жемчуг».
Качество тканей устанавливают на текстильных фабриках и комбинатах, а также при их приемке на оптовых и розничных предприятиях торговой сети. Контроль качества шерстяных суконных тканей осуществляют на текстильных предприятиях и в торговле, при этом определяют степень соответствия отдельных потребительских свойств тканей установленными нормам, а также их сорт. Определение сорта тканей проводится по ограничительной системе, при которой устанавливаются виды и количество дефектов, допустимых в том или ином сорте.
Экспортные поставки соков по итогам 2010-2012 гг. показали снижение на 39,4%. За 2012 год из России было вывезено продукции на сумму 15,7 млн. долларов. Структура внутреннего потребления по итогам 2012 года на 80,9% представлена продукцией отечественного производства.
Список литературы
1.ГОСТ 10151-75 — Уборы меховые женские. Общие технические условия
2.ГОСТ 10322-71 — Шкурки норки выделанные. Технические условия
3.Беседин А.Н., Ганцов Ш.К. Товароведение пушно-меховых товаров: Учеб. для товаровед. фак. торг. вузов. — М.: Экономика, 1983
4.Беседин А. Н., Каспарьянц С. А., Игнатенко В. Б. Товароведение и экспертиза меховых товаров. – М.: Академия, 2007 – 206 с.
5.Есина Г.Ф. , Санкин Л.Б. Отделка меха. – М.: Легпромбытиздат, 1994.- 208 с
6.Ломакина Л.А. Технология изготовления меховых изделий – Владивосток, 2006
7.Справочник по меховой и овчинно-шубной промышленности / Шмелева Т.А., Пурим Я.А., Иванова-Толмачева Н.П. и др. – М.: Легкая индустрия, 1970. – 400 с.
8.Царева В.Н. Товароведение пушно-мехового сырья и готовой продукции. — М. Легкая и пищевая промышленность. 1982 — 319 с.
9.Шепелев А.Ф., Печенежская И.А. Товароведение и экспертиза пушно-меховых товаров: Учеб. пособие для вузов по экон. специальностям. -2-е изд. — М.: Ростов-на/Дону: МарТ, 2004. — 189 c.
10.Эткин Я.С. Товароведение пушно-мехового сырья и готовой продукции.- М.: Легпромбытиздат, 1990
11.http://www.otkani.ru
список литературы
