Оглавление
Введение 5
1.товароведческая характеристика корнеплодов 7
1.1 Ассортимент 7
1.2 Товароведная и таможенная экспертиза 11
1.3 Требование к качеству 15
1.4 Фальсификация 19
1.5 Требование к хранению 22
1.6 Дефекты 25
2.Экспериментальная часть 32
2.1 Методы оценки качества корнеплодов 32
2.2 Оценка качества 33
Заключение 38
Список литературы 40
Содержание
Выдержка из текста
Методологическую и теоретическую основу для написания курсовой работы составляют учебная, учебно-методическая литература, стандарты, технические условия, а также методические указания по написанию курсовой работы.
Предмет исследования — товароведная характеристика и экспертиза показателей качества и потребительских свойств топленого молока с массовой долей жира 20%, выпускаемой различными предприятиями и реализуемой в магазине ООО «Роксэт Глобус» (г. Киров, Кировской области).
Товароведная характеристика и экспертиза качества хлопчатобумажных тканей.Для изготовления хлопчатобумажных тканей применяются большое число разнообразных видов и разновидностей переплетений, они в свою очередь делятся по следующим четырем классам: базовые, переплетения и их производные, комбинированные, сложные и жаккардовые. К базовым переплетениям относятся полотняное, саржевое и сатиновое (атласное) переплетения.
Целью исследования является изучение основных характеристик средств ухода за кожей и проведение оценки качества на основе полученных теоретических знаний.
Приемка товара, идентификация и экспертиза качества Контроль качества. Требования, предъявляемые к качеству сырья при производстве молока.
Список литературы
1. «Гражданский процессуальный кодекс Российской Федерации» от 14.11.2002 N 138-ФЗ (ред. от 23.04.2012) // «Собрание законодательства РФ», 18.11.2002, N 46, ст. 4532.
2. Андреева Е.И., Нестеров А.В. Об экспертизе товаров в таможенных целях // Коммерческое право. Научно-практический журнал. 2010. № 1 (6). С. 89-92.
3. Бакаева О.Ю. Правовые вопросы таможенной экспертизы в условиях становления таможенного союза // Евразийский юридический журнал. 2011. № 34. С. 13-16.
4. Барышев М.Г. О резонансном воздействии амплитудно-модулированного магнитного поля на корнеплоды сахарной свеклы // Вестник Российского университета дружбы народов. Серия: Экология и безопасность жизнедеятельности. 2002. № 6. С. 177-182.
5. Бобовые, корнеплоды и экзотические овощи. [М.], 2004. Сер. 3 Овощи и фрукты.
6. Бобренко Е.Г. Сортовая специфика накопления нитратов в корнеплодах редиса / В сборнике: Наука и образование в XXI веке сборник научных трудов по материалам Международной научно-практической конференции 30 сентября 2013 г.: в 34 частях. Тамбов, 2013. С. 23-24.
7. Будзанивский М.М. Морфо-физиологические и биохимические различия и роль основных частей корнеплода в жизни сахарной свеклы / автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук / Черновицкий государственный университет. Черновцы, 1966.
8. Булгаков В.М. Математическая модель взаимодействия пассивного копира с головкой корнеплода // Доклады Российской академии сельскохозяйственных наук. 2005. № 4. С. 57-60.
9. Даутова З.Ф., Алимгафаров Р.Р. Химический состав корнеплода сахарной свеклы // Современные наукоемкие технологии. 2013. № 9. С. 12-13.
10. Демина Л.А., Мармулев А.Н. Применение удобрений на торфяной основе под столовые корнеплоды в новосибирском Приобье // Вестник Новосибирского государственного аграрного университета. 2013. № 2 (27). С. 12-18.
11. Демченко С.В., Росляков Ю.Ф., Оганянц Р.А. Физические и биохимические процессы в корнеплодах моркови, обработанной консервантом // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. 2002. № 4. С. 28-30.
12. Евдокимова Л.Н. Оценка исходного материала свеклы столовой на адаптивность и выровненность корнеплода / автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук / Всероссийский научно-исследовательский институт овощеводства. Москва, 2004.
13. Журавлев Н.Г. Способы предпосевной обработки почвы под столовые корнеплоды на пойменных землях / диссертация на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук / Москва, 1984 .
14. Исламгулов Д.Р. Влияние сортовых признаков на содержание калия в корнеплодах сахарной свеклы / В сборнике: Инновации молодых ученых — развитию АПК России материалы Международной научно-практической конференции. 2006. С. 28-29.
15. Исследование содержания ионов некоторых тяжелых металлов в корнеплодах сахарной свеклы / Бикташева Ф.Х., Гатауллин А.Р., Казыханова Г.Ш. //В сборнике: Инновации, экобезопасность, техника и технологии в производстве и переработке сельскохозяйственной продукции материалы III Всероссийской научно-практической конференции с международным участием. 2012. С. 196-198.
16. Калачева А.В. Оценка исходного материала моркови столовой с разнообразной окраской корнеплода и разработка экспресс — методики определения содержания каротина / автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук / Всероссийский научно-исследовательский институт овощеводства. Москва, 2011.
17. Калачева А.В. Оценка исходного материала моркови столовой с разнообразной окраской корнеплода и разработка экспресс — методики определения содержания каротина / диссертация на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук / Всероссийский научно-исследовательский институт овощеводства. Москва, 2011 0
18. Картофель и корнеплоды // Т. Д. Комарова, Е. А. Непорожняя. [Москва], 2007. Сер. Серия «Ваш плодородный сад и огород».
19. Кириллова В.С. Столовые корнеплоды // как их вырастить на Камчатке? / В. С. Кириллова. Петропавловск-Камчатский, 2005. Сер. Библиотека «Новой книги» для садоводов и огородников Камчатки.
20. Контакт с корнеплодом [устройство для управления режущим ножом ботвоуборочных машин] // Инженерно-техническое обеспечение АПК. Реферативный журнал. 2001. № 4. С. 1068.
21. Кучеренко Е.П. Потери сухих веществ в корнеплодах при хранении // Сахарная свекла. 2013. № 6. С. 34-35.
22. Люс Х. Способ и устройство для уборки корнеплодов, в частности свекловичных корнеплодов // патент на изобретение RUS 2360396 27.04.2005
23. Мамонова Л.В. Применение комплексонов и комплексонатов под белокочанную капусту и столовые корнеплоды на дерново-подзолистой почве / автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук / Москва, 1992.
24. Мамонова Л.В. Применение комплексонов и комплексонатов под белокочанную капусту и столовые корнеплоды на дерново-подзолистой почве / автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук / Ордена «знак почета» научно-исследовательский институт овощного хозяйства. Москва, 1992 .
25. Мартынов В.М. Исследование движения корнеплода на вальцах очистителя // Механизация и электрификация сельского хозяйства. 2010. № 4. С. 7-9.
26. Мартынов В.М. Математическое моделирование движения компонентов вороха корнеплодов в приемно-выкапывающем устройстве // Механизация и электрификация сельского хозяйства. 1999. № 1. С. 12-13.
27. Методы определение качества товаров. Режим доступа: http://www.znaytovar.ru/s/Metody-opredeleniya-kachestva-to.html.
28. Мовсесян Л.И. Корнеплоды с огорода // альманах / Мовсесян Любовь Ивановна. Ростов-на-Дону, 2009. Сер. Сад. Огород. Календарь. СОК . Леунов В.И. Столовые корнеплоды в России // В. И. Леунов. Москва, 2011.
29. Никитин А.Ф. Высота облиственной части корнеплода сахарной свеклы // Сахарная свекла. 2012. № 4. С. 36-38.
30. Никитин А.Ф. Сила сцепления корнеплода с почвой // Сахарная свекла. 2013. № 6. С. 31-33.
31. Определение азотистых веществ [метод определения содержания альфа-аминного азота в корнеплодах сахарной свеклы] // Пищевая и перерабатывающая промышленность. Реферативный журнал. 2008. № 3. С. 782.
32. Паламарчук А.С. Генезис, тератология, радиация и условия формирования корнеплода / автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора биологических наук / Всесоюзная ордена Ленина академия сельскохозяйственных наук имени В. И. Ленина; Всесоюзный научно-исследовательский институт растениеводства. Боровск¬aЛенинград, 1964 .
33. Патлань Л.А. Транспорт и метаболические превращения сахарозы в корнеплоде сахарной свеклы // автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук / Киев, 1992.
34. Пискурева В.А. Динамика накопления пектиновых веществ в корнеплодах свёклы (beta vulgaris l.) В онтогенезе / автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук / Орловский государственный аграрный университет. Орел, 2012 .
35. Пискурева В.А. Динамика накопления пектиновых веществ в корнеплодах свёклы (beta vulgaris l.) В онтогенезе / диссертация на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук / Орловский государственный аграрный университет. Орел, 2012 .
36. Способ количественного определения цинеба в кормовых корнеплодах / Халиулин Г.Л., Студенцов Ю.В., Марушкин Е.А., Сметов П.К. // патент на изобретение RUS 2013771.
37. Степанова Н.Д. Получение и применение каротиноидных красителей в пищевой промышленности [исходное сырье — корнеплоды моркови и плоды тыквы] // Пищевая и перерабатывающая промышленность. Реферативный журнал. 2006. № 2. С. 544.
38. Туркина О.С. Применение микроудобрений и регуляторов роста растений на столовых корнеплодах / автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук / Российский государственный аграрный заочный университет. Москва, 2011 .
39. Туркина О.С. Применение микроудобрений и регуляторов роста растений на столовых корнеплодах / диссертация на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук / Российский государственный аграрный заочный университет. Москва, 2011 0
40. Тухватуллин Ф.Ф. Прибор для измерения механических воздействий на корнеплод // патент на полезную модель RUS 61031 18.09.2006 .
41. Устройство для механизированной посадки маточных корнеплодов [устройство для ориентации корнеплодов к посадочной машине] // Инженерно-техническое обеспечение АПК. Реферативный журнал. 2005. № 4. С. 1082.
42. Шпаков А.С. 3.5.5. Кормовые корнеплоды / В книге: Всероссийский научно-исследовательский институт кормов имени В.Р. Вильямса на службе Российской науке и практике Косолапов В.М., Трофимов И.А. Под редакцией члена-корреспондента Россельхозакадемии, доктора сельскохозяйственных наук В. М. Косолапова и доктора географических наук И. А. Трофимова.. Москва, 2014. С. 414-426.
43. Эффективность применения калийных удобрений под столовые корнеплоды на аллювиальных почвах нечерноземной зоны РФ / Борисов В.А., Гренадеров Н.В., Скрипник А.В. // Агрохимия. 2012. № 12. С. 47-52.
список литературы