Пример готовой курсовой работы по предмету: Товароведение
Содержание
Введение 3
1 Общая характеристика табачных изделий 5
1.1 Действие табака на человеческий организм 5
1.2 Биохимия табачных изделий 9
2 Товароведная характеристика табачных изделий 13
2.1 Параметры оценки качества табачных изделий 13
2.2 Товароведная характеристика сигарет 14
2.3 Товароведная характеристика папирос, сигар и табака 18
3 Экспертиза табачных изделий 22
3.1 Оценка внешнего вида сигарет, табака, тары потребительской 22
3.2 Маркировка табачных изделий 24
Заключение 26
Список литературы 28
Содержание
Выдержка из текста
Методологическую и теоретическую основу для написания курсовой работы составляют учебная, учебно-методическая литература, стандарты, технические условия, а также методические указания по написанию курсовой работы.
Предмет исследования — товароведная характеристика и экспертиза показателей качества и потребительских свойств топленого молока с массовой долей жира 20%, выпускаемой различными предприятиями и реализуемой в магазине ООО «Роксэт Глобус» (г. Киров, Кировской области).
Целью исследования является изучение основных характеристик средств ухода за кожей и проведение оценки качества на основе полученных теоретических знаний.
Товароведная характеристика и экспертиза качества хлопчатобумажных тканей.Для изготовления хлопчатобумажных тканей применяются большое число разнообразных видов и разновидностей переплетений, они в свою очередь делятся по следующим четырем классам: базовые, переплетения и их производные, комбинированные, сложные и жаккардовые. К базовым переплетениям относятся полотняное, саржевое и сатиновое (атласное) переплетения.
Приемка товара, идентификация и экспертиза качества Контроль качества. Требования, предъявляемые к качеству сырья при производстве молока.
Товароведная характеристика.ПРИЕМКА ТОВАРА, ИДЕНТИФИКАЦИЯ И ЭКСПЕРТИЗА КАЧЕСТВА 4.2 Показатели, характеризующие качество продукта.
Мясо, мясные и мясосодержащие продукты относятся к продуктам питания, обладающими значительной биологической ценностью и высокими вкусовыми достоинствами.Колбасным изделием является мясная продукция, изготовленная из смеси измельченных мясных и не мясных ингредиентов, сформованная в колбасную оболочку, пакет, форму, сетку или иным способом, подвергнутая или не подвергнутая тепловой обработке до готовности к употреблению.
Пиво представляет собой игристый, освежающий напиток с характерным хмелевым ароматом и приятным горьковатым вкусом, насыщенный углекислым газом (диоксидом углерода), образовавшемся в процессе брожения.- Определение факторов, влияющих на качество и ассортимент пива.- Определение физико-химических показателей качества пива.
Маргарин – пищевой продукт, представляющий собой смесь растительных масел и животных жиров, молока, вкусовых ароматических и некоторых других веществ.
Качество тканей устанавливают на текстильных фабриках и комбинатах, а также при их приемке на оптовых и розничных предприятиях торговой сети. Контроль качества шерстяных суконных тканей осуществляют на текстильных предприятиях и в торговле, при этом определяют степень соответствия отдельных потребительских свойств тканей установленными нормам, а также их сорт. Определение сорта тканей проводится по ограничительной системе, при которой устанавливаются виды и количество дефектов, допустимых в том или ином сорте.
Список литературы
1. Федеральный закон от 22.12.2008 N 268-ФЗ «Технический регламент на табачную продукцию». [Электронный ресурс]
– Доступ из СПС «КонсультантПлюс».
2. Постановление Правительства РФ от 20.02.2010 N 76 (с изм. от 14.08.2012) «Об акцизных марках для маркировки ввозимой на таможенную территорию Российской Федерации табачной продукции» (вместе с «Правилами изготовления акцизных марок для маркировки ввозимой на таможенную территорию Российской Федерации табачной продукции, их приобретения, маркировки ими табачной продукции, учета, идентификации и уничтожения поврежденных акцизных марок», «Требованиями к образцам акцизных марок для маркировки ввозимой на таможенную территорию Российской Федерации табачной продукции»).
[Электронный ресурс]
– Доступ из СПС «КонсультантПлюс».
3. ГОСТ 13511-2006 «Ящики из гофрированного картона для пищевых продуктов, спичек, табачных изделий и моющих средств. Технические условия». М.: Статинформ, 2012.
4. ГОСТ 10131-93 «Ящики из древесины и древесных материалов для продукции пищевых отраслей промышленности, сельского хозяйства и спичек. Технические условия». М.: Статинформ, 2011.
5. ГОСТ 14192-96 «Маркировка грузов». М.: Статинформ, 2005.
6. ГОСТ 8072-77 «Табак-сырье ферментированное. Технические условия». М.: Статинформ, 2010.
7. ГОСТ Р 53038-2008 «Табак и табачные изделия. Контрольный образец. Требования и применение».
8. ГОСТ 7823-2000 «Табак трубочный. Общие технические условия»
9. ГОСТ 858-2000 «Табак курительный. Общие технические условия»
10. ГОСТ Р 51359-99 «Табак. Определение остаточных количеств хлорорганических пестицидов. Газохроматографический метод»
11. ГОСТ Р 52463-2005 «Табак и табачные изделия. Термины и определения»
12. ISO 10315:2013 «Сигареты. Определение содержания никотина в конденсатах дыма. Метод газовой хроматографии». [Электронный ресурс]
– Доступ из СПС «КонсультантПлюс».
13. ISO 10362-1:1999 «Сигареты. Определение содержания воды в конденсатах дыма». [Электронный ресурс]
– Доступ из СПС «КонсультантПлюс».
14. Андреичева Е.Н. Курение студентов-медиков и их готовность к оказанию помощи в прекращении курения // Современные исследования социальных проблем. 2011. Т. 5. № 1. С. 215-217.
15. Бабич Д.А., Татарченко И.И. Концентраты чая с ароматизаторами и наполнителями // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. 2009. № 4. С. 7-9.
16. Бертовский Л.В., Майков С.Ю. О некоторых проблемах, возникающих при работе с объектами на месте их обнаружения // Пробелы в российском законодательстве. 2008. № 1. С. 367-372.
17. Бехтерева Л.Н. Потребительская кооперация Удмуртии в период НЭПа (1921-1929 гг.) // Российская история. 2008. № 3. С. 63-76.
18. Герасимова В. А., Белокурова Е. С., Вытовтов А. А. Товароведение и экспертиза вкусовых товаров. СПб: Питер-Принт, 2005.
19. Гетерозиготное носительство мутантного аллеля 198leu гена глутатионпероксидазы-1 как фактор риска возникновения бронхиальной астмы при курении / Солодилова М.А., Иванов В.П., Полоников А.В., Хорошая И.В., Кожухов М.А., Панфилов В.И. //Терапевтический архив. 2007. Т. 79. № 3. С. 33-36. 5
20. Гончарова В. Н. Товароведение пищевых продуктов. М.: Мысль, 2004.
21. Денисов Л.Н., Насонова В.А. Курение и ревматические болезни часть I. Курение — фактор риска развития ревматоидного артрита // Научно-практическая ревматология. 2011. № 2. С. 47-51. 3
22. Динамика подверженности курению взрослых жителей томска в зависимости от тендерных и социальных факторов / Долгалев И.В., Цимбалюк И.В., Образцов В.В., Серякова В.A., Заподовников А.К., Троценко Б.А., Дубровин А.В., Карась С.И., Карпов Р.С. //Здравоохранение Российской Федерации. 2008. № 4. С. 46-48.
23. Динамика подверженности курению мужчин и женщин Томска (по результатам 15-летнего проспективного когортного исследования) / Долгалев И.В., Образцов В.В., Цимбалюк И.В., Серякова В.A., Заподовников А.К., Троценко Б.А., Дубровин А.В., Карась С.И., Карпов Р.С. // Здравоохранение Российской Федерации. 2008. № 3. С. 44-46.
24. Дудакова И.А. Установки потребителей по отношению к табачным изделиям // Практический маркетинг. 2008. № 8. С. 18-21.
25. Жабенцова О.А. Технологии изготовления кальянных смесей (литературный обзор) // Сборник научных трудов Всероссийского научно-исследовательского института табака, махорки и табачных изделий. 2012. № 180. С. 89-96.
26. Изменение вариабельности сердечного ритма и артериального давления у студентов при курении / Власова О.В., Попова Г.А., Циркин В.И. // Вестник Новосибирского государственного университета. Серия: Биология, клиническая медицина. 2008. Т. 6. № 1. С. 38-44.
27. Изменения центральной гемодинамики и мозгового кровотока при курении у студентов / Власова О.В., Попова Г.А., Ковальногов А.В., Циркин В.И. // Вестник Новосибирского государственного университета. Серия: Биология, клиническая медицина. 2008. Т. 6. № 3-2. С. 48-55. 0
28. Исследование комплекса показателей качества флокированных материалов мебельного ассортимента / Веселова С.А., Труевцева О.А., Архалова В.В. //Известия высших учебных заведений. Технология легкой промышленности. 2011. Т. 13. № 3. С. 3-7.
29. Коробкина З.В. Профилактика наркотической зависимости у детей и молодежи: учеб. пособие для вузов/ З. В. Коробкина, В. А. Попов.- 4-е изд., стер.- М. : Академия, 2010.- 192с.
30. Кругляков Г. Н., Круглякова Г. В. Товароведение продовольственных товаров. Рн/Д., 2000.
31. Крупный и малый бизнес в сельском хозяйстве: тенденции развития, проблемы, перспективы // Никоновские чтения. 2007. № 12. С. 575-638.
32. Кувшинов Д.Ю., Перминов А.А. Особенности изменения выраженности мотивации к курению у студентов медицинского ВУЗа в зависимости от сезона года // Успехи современного естествознания. 2004. № 2. С. 46.
33. Левшин В.Ф., Радкевич Н.В. Изучение прошлого опыта отказа от курения в группе лиц, обратившихся за помощью в отказе от курения // Профилактическая медицина. 2008. Т. 11. № 5. С. 30-34.
34. Левшин В.Ф., Слепченко Н.И. Курение среди врачей и их готовность к оказанию помощи пациентам в отказе от курения // Русский медицинский журнал. 2009. Т. 17. № 14. С. 917-920.
35. Лобанов В.Г. Готовим конкурентоспособных специалистов // Пищевая промышленность. 2008. № 10. С. 26-28.
36. Лукьянёнок П.И. Как расстаться с курением самому – новая методика борьбы с курением // Успехи современного естествознания. 2013. № 7. С. 137-141.
37. Николаева М. А.Товароведение потребительских товаров. М.: Инфра-М, 2005.
38. Новикова А. М., Голубкина Т. С., Никифорова Н. С. Товароведение и организация торговли продовольственными товарами. М.: ПрофОбрИздат, 2001.
39. Определение летучих тяжелых элементов при курении // РЖ
19 ГД. Аналитическая химия. Оборудование лабораторий. 2006. № 17.
40. Позняковский В., Воробьева Л., Татарченко И. Экспертиза табака и табачных изделий. Качество и безопасность. М., 2009.
41. Поль Д.К., Мартин К. Фильтрующий сердечник для изделия для курения и изделие для курения // патент на изобретение RUS 2110198
42. Попов О. Товароведение продовольственных товаров. М., 2004.
43. Пуздрова Н. В. Теоретическое обоснование и разработка системы оценки и регулирования качества курительных изделий. Автореф… дисс. канд. тех. наук. Краснодар, 2004.
44. Резго Г.Я. Инновационные подходы к классификации продовольственных товаров, как к объектам хранения // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. 2011. № 1-6. С. 52-58.
45. Ричард Л.Д. Композиция, способствующая прекращению курения, способ снижения потребности в курении табака (варианты), способ замены курения табака (варианты) // патент на изобретение RUS 2118897.
46. Родина Т. Г., Николаева М. А. и др. Справочник по товароведению продовольственных товаров. М.: Колос, 2003.
47. Связь между бронхоэктазами и курением у больных ревматоидным артритом // РЖ 19Р-2. Технология производства продуктов бытовой химии. Парфюмерия и косметика. 2006. № 23.
48. Содержание смолы и никотина в дыме сигарет в условиях естественного курения / Пищевая и перерабатывающая промышленность. Реферативный журнал. 2006. № 2. С. 562.
49. Стерины в анатомических частях древесной зелени сосны обыкновенной / Девятловская А.Н., Журавлева Л.Н., Рубчевская Л.П., Девятловский Д.Н. // Вестник Красноярского государственного аграрного университета. 2009. № 1. С. 75-79.
50. Столярова А. С. Товароведение и экспертиза вкусовых товаров: Учебное пособие. Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2006.
51. Татарченко И. И. Идентификация образцов табака и табачных изделий органолептическими методами // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. Краснодар, 2011.
52. Татарченко И. И., Мохначев И. Г. и др. Химия субтропических и вкусовых продуктов. М.: ИЦ «Академия», 2003.
53. Татарченко И.И. Идентификация образцов табака и табачных изделий органолептическими методами // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. 2001. № 5-6. С. 80-81.
54. Тимошенко М.А., Чернов Н.Н. Дисперсное распределение аэрозольных наночастиц сигаретного дыма при курении // Известия Южного федерального университета. Технические науки. 2008. Т. 82. № 5. С. 224-226.
55. Товароведение продовольственных товаров / Под общ. ред. О. А. Брилевского. Минск: БГЭУ, 2005.
56. Тромбоцит — «клетка-мишень» при курении / Кательницкая Л.И., Ахвердиева М.К., Мационис А.Э., Повилайтите П.Э. //Кубанский научный медицинский вестник. 2006. № 12. С. 130-136.
57. Химические и органолептические показатели образцов кавендиша из различных ботанических сортотипов табачного сырья / Моисеев И.В., Мойсеяк М.Б., Лезный В.В., Приходько Р.П., Симдянова Т.П. // Пиво и напитки. 2013. № 6. С. 36-44.
58. Чепелева К.В. Развитие инфраструктуры красноярского продовольственного рынка // Региональная экономика: теория и практика. 2011. № 16. С. 35-43.
59. Чепурной И. П. Товароведение и экспертиза вкусовых товаров. М.: Дашков и К., 2002.
60. Чумаков В., Бестужева С. Нет, нет и ещё раз нет курению! // Народное образование. 2008. № 2. С. 280-283.
61. Шепелев А. Ф., Мхитарян К. Р. Товароведение и экспертиза вкусовых и алкогольных товаров. Рн/Д: Издательский центр «МаРТ», 2001.
62. Экспертиза табака и табачных изделий. Качество и безопасность / Татарченко И.И., Воробьева Л.Н., Позняковский В.М. // Новосибирск, 2009. Сер. Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья.
63. Юсова О.В. Итоги круглого стола «Особенности обращения и оценки соответствия товаров на территории Таможенного Союза» // Поволжский торгово-экономический журнал. 2012. № 3. С. 118-119.
64. http://www.znaytovar.ru/new 941.html
список литературы
