Товароведная характеристика и таможенная экспертиза рыбы и рыбных продуктов, Товароведение

Пример готовой курсовой работы по предмету: Товароведение

Выдержка из текста

Что касается оборудования для производства макаронных изделий, и в этой области Италия занимает передовые позиции. Две старейшие итальянские фирмы: " Braibanti" и " Pavan" — выпускают самые совершенные линии по производству длинных, коротких и в виде гнезд макаронных изделий, которые широко эксплуатируют практически во всех странах мира. Конкуренцию им составляют только линии швейцарской фирмы " Buhler".

Для идентификации и оценки качества мёда проводят органолептическое исследование: определяют внешний вид и консистенцию меда, его цвет, аромат, вкус, наличие механических примесей и признаков брожения.

ТНВЭД — это общероссийский классификатор товаров, применение которого предусмотрено таможенным законодательством. В этом «сборнике» представлена система классификации товаров, предназначенная для их кодирования и идентификации при таможенной обработке. Переход к новым принципам регулирования ВЭД, которое соответствовало бы мировой практике, потребовало изменения организации таможенного контроля за товарами, находящимися в грузовом и торговом обороте, т.е. создание системы мер государственного регулирования ВЭД в России.

Только при условии изучения общих принципов, практики производства таможенных экспертиз, критериев экспертных оценок, что имеет первостепенное значение для экспертной работы, возможно проведение научно — поставленных таможенных экспертиз, обоснованное вынесение заключений.

Так же он является неотъемлемым напитком многих людей, так как он не только хорошо утоляет жажду и повышает аппетит, но и улучшает пищеварение, тонизирует организм, повышает работоспособность при больших нагрузках.Цель курсовой работы заключается в характеристики и оценки качества кваса и напитков из хлебного сырья.- изучить химический состав и пищевую ценность кваса и напитков из хлебного сырья

Список литературы

1. Андреева Е.В. Современный подход к разработке ресурсосберегающего разделочно-филетировочного оборудования [для рыбы]

// Инженерно-техническое обеспечение АПК. Реферативный журнал. 2009. № 2. С. 363.

2. Андреева Е.В. Современный подход к разработке ресурсосберегающего разделочно-филетировочного оборудования [для рыбы]

// Пищевая и перерабатывающая промышленность. Реферативный журнал. 2008. № 3. С. 975.

3. Вдовин А.Н. Изучение состояния запасов основных промысловых рыб в водах Приморья // Известия ТИНРО (Тихоокеанского научно-исследовательского рыбохозяйственного центра).

2005. Т. 141. С. 74-102. 8

4. Гигиеническая оценка потребления и качества рыбных продуктов [оценка бактериальной загрязненности, токсичности и пищевой ценности рыбы, беспозвоночных и водорослей на потребительском рынке приморского края; данные за 1994-2004 гг.]

// Ветеринария. Реферативный журнал. 2007. № 3. С. 618.

5. Гнедов А.А., Позняковский В.М. Товароведная оценка качества северных видов рыбы-сырца // Сибирский вестник сельскохозяйственной науки. 2010. № 12. С. 83-88.

6. Горелик О.В., Костенко Ю.В. Оценка качества рыбы семейства карповые по морфологическому и химическому составу // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2009. Т. 1. № 22-2. С. 287-289.

7. Досаева В.Г., Даудова Г.П. Оценка качества потомства ценных видов рыб Волго-каспийского бассейна в раннем онтогенезе // Естественные науки. 2012. № 2. С. 167-171.

8. Залепухин В.В. Актуальность оценки качества производителей рыб в современных условиях // Вестник Волгоградского государственного университета. Серия

11. Естественные науки. 2011. № 1. С. 60-66.

9. Залепухин В.В. Оптимизация оценки качества производителей карповых рыб в аквакультуре / автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора биологических наук / Астраханский государственный технический университет. Астрахань, 2009.

10. Зелепухин В.В. Оптимизация оценки качества производителей карповых рыб в аквакультуре / диссертация на соискание ученой степени доктора биологических наук / ФГОУВПО «Астраханский государственный технический университет». Астрахань, 2009 .

11. Зимарева С.С., Тайгузин Р.Ш. Сравнительная оценка качества пресноводной рыбы в норме и при постодиплостомозе // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2012. Т. 3. № 35-1. С. 261-263. 0

12. Использование измерения коэффициента отражения методом наблюдения за формой отраженного сигнала для оценки параметров качества продуктов питания (на примере охлажденной и замороженной рыбы).

ФРГ. Швеция // Пищевая и перерабатывающая промышленность. Реферативный журнал. 2006. № 3. С. 971.

13. Использование методов контроля качества (физико-химических, микробиологических и сенсорных) в связи с мультивариантным анализом оценки аутентичности рыбы и морепродуктов. Обзор // РЖ 19Р-1. Химия и технология пищевых продуктов. 2006. № 7.

14. Качество копченой рыбной продукции в зависимости от условий и сроков хранения / Шевченко В.В., Дударева Н.Т., Астафьева В.В., Сафронов С.Л. // Известия Санкт-Петербургского государственного аграрного университета. 2010. № 19. С. 270-275.

15. Критерии оценки качества мяса и рыбы при приемке. (Португалия) // Пищевая и перерабатывающая промышленность. Реферативный журнал. 2008. № 2. С. 356.

16. Лукин А.А., Шарова Ю.Н. Оценка качества вод на основе гистологических исследований рыб (на примере кенозера) // Водные ресурсы. 2004. Т. 31. № 4. С. 481.

17. Микробиологическая оценка качества рыбы, замороженной с помощью жидкого азота // Пищевая и перерабатывающая промышленность. Реферативный журнал. 2005. № 1. С. 375.

18. Михалев А.В. Ветеринарно-санитарная оценка качества и безопасности кормов для выращивания прудовой рыбы / автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата ветеринарных наук / Московский государственный университет прикладной биотехнологии. Москва, 2009

19. Михалев А.В. Ветеринарно-санитарная оценка качества и безопасности кормов для выращивания прудовой рыбы // диссертация на соискание ученой степени кандидата ветеринарных наук / Московский государственный университет прикладной биотехнологии. Москва, 2009.

20. Моисеенко Т.И. Методология оценки качества вод с позиций экологической парадигмы // Известия Российской академии наук. Серия географическая. 2009. № 1. С. 23-35.

21. Моисеенко Т.И. Экотоксикологический подход к оценке качества вод // Водные ресурсы. 2005. Т. 32. № 2. С. 184-195. 16

22. Новый мультивариантный подход к проблеме оценке качества рыбы // РЖ 19Р-1. Химия и технология пищевых продуктов. 2006. № 3.

23. Оценка качества воды в больших географических масштабах: связи между землепользованием, физикохимией воды, прибрежными условиями и структурой сообществ рыб // Общие вопросы химической технологии. 2006. № 15.

24. Оценка качества спермы осетровых рыб различными методами и опыт ее низкотемпературной консервации / Чипинов В.Г., Джаригазов Е.С., Болонина Н.В. // Вестник Астраханского государственного технического университета. Серия: Рыбное хозяйство. 2010. № 1. С. 140-143.

25. Оценка эпизоотической ситуации по формированию инфекционной и инвазионной патологии рыб в зоне регионального продовольственного рынка / Пашкина Ю.В., Пашкин А.В., Горбунов П.А., Карелкин Д.В. // Ветеринарный врач. 2014. № 1. С. 55-58.

26. Павлов Д.А. Метод оценки качества спермы рыб / Вопросы ихтиологии. 2006. Т. 46. № 3. С. 384-392.

27. Применение биомаркеров рыб для оценки экологического риска морских акваторий, подверженных антропогенному воздействию / Руднева И.И., Кузьминова Н.С., Скуратовская Е.Н., Омельченко С.О., Залевская И.Н. // Рыбное хозяйство. 2010. № 1. С. 50-53.

28. Сафронов А.С. Оценка качества производителей осетровых рыб на примере бестера, русского, сибирского осетров и гибрида между ними как объектов разведения и селекции в аквакультуре / диссертация на соискание ученой степени кандидата биологических наук / Москва, 2003

29. Семенов Б.Н., Одинцов А.Б. Способ оценки качества рыбы / патент на изобретение RUS 2138043 15.06.1998.

30. Способ оценки качества рыб, зараженных гельминтами / Гугушвили Н.Н., Дубинина М.Е., Синецкий К.В., Инюкина Т.А., Горпинченко Е.А., Когденко Н.В., Силина Г.Г., Гугушвили В.М. / патент на изобретение RUS 2403565 03.03.2009.

31. Способ оценки качества рыбы / Ершов А.М., Семенов Б.Н., Одинцов А.Б., Семенов Я.Б. // патент на изобретение RUS 2180112 25.05.2000.

32. Ткаченко И.Н. Разработка и оценка качества новых питательных сред и стимуляторов роста микроорганизмов на основе активированных гидролизатов из молок рыб и вермикультуры // автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук / Ставропольский государственный университет. Ставрополь, 2009 0

33. Ткаченко И.Н. Разработка и оценка качества новых питательных сред и стимуляторов роста микроорганизмов на основе активированных гидролизатов из молок рыб и вермикультуры / диссертация на соискание ученой степени кандидата биологических наук / Ставропольский государственный университет. Ставрополь, 2009.

34. Универсальная методика оценки качества новых видов пищевой продукции [рыбные продукты].

Шокина Ю.В., Мартыненко О.В., Золотов О.В., КирилюК О.А., Беспалова В.В. // РЫБ. ХОЗ-ВО.-2009.-N 6.-С. 82-86.-РЕЗ. АНГЛ.-БИБЛИОГР.: С.86. ШИФР П 1092 // Пищевая и перерабатывающая промышленность. Реферативный журнал. 2011. № 3. С. 901.

35. Хамзина Е.А. Игры познавательного характера во внеклассной работе по информатике // Педагогическое образование на Алтае. 2001. № 1. С. 60-62.

36. Чупрынин В.И., Гусева Л.Б. Зависимость сохранности рыбы от параметров тары при морской транспортировке // Рыбное хозяйство. 2011. № 6. С. 86-90.

37. Чухлебова Л.М. Оценка качества амурской рыбы и среды ее обитания по микробиологическим показателям // Известия ТИНРО (Тихоокеанского научно-исследовательского рыбохозяйственного центра).

2009. Т. 159. С. 257-263.

38. Чухлебова Л.М. Оценка качества лососевидных рыб из различных водотоков р. Амур по микробиологическим показателям // Известия ТИНРО (Тихоокеанского научно-исследовательского рыбохозяйственного центра).

2007. Т. 148. С. 314-318.

39. Чухлебова Л.М. Экологическая оценка состояния реки Амур и качество амурской рыбы // Вестник Красноярского государственного аграрного университета. 2010. № 1. С. 80-84.

40. Экотоксикологический подход к оценке загрязнения поверхностных вод Приамурья // Общие вопросы химической технологии. 2005. № 17.

список литературы