Пример готовой курсовой работы по предмету: Товароведение
Содержание
Введение 4
1. Общая характеристика табачных изделий 7
1.1. Действие табака на человеческий организм 7
1.2. Биохимия табачных изделий 11
2. Товароведная характеристика табачных изделий 15
2.1. Параметры оценки качества табачных изделий 15
2.2. Товароведная характеристика сигарет 16
2.3. Товароведная характеристика папирос, сигар и табака 26
3. Экспертиза табачных изделий 29
3.1. Оценка внешнего вида сигарет, табака, тары потребительской 29
3.2. Маркировка табачных изделий 32
Заключение 38
Список литературы 39
Содержание
Выдержка из текста
На протяжении уже 5 веков технология производства макаронных изделий не стояла на месте, ассортимент стал расширяться благодаря использованию добавок, таких как овощные и фруктовые соки, пасты, молоко, сухое молоко, инулин, витамины (В 1, В
2. РР) и другие добавки для улучшения вкуса и повышения питательной ценности. Появилось множество сортов с различными цветовыми оттенками макарон.
В комплексе с лабораторными методами устанавливают содержание воды, редуцирующих сахаров и сахарозы, диастазное число, общую кислотность, количество оксиметилфурфурола, ставят реакции на предмет фальсификации [28].
Данная тема представляет большую актуальность, поскольку мясо — это источник полноценных белков животного происхождения, необходимых для построения тканей организма человека, синтеза и обмена веществ, а также источник фосфора, принимающего участие в физиологической функции нервной ткани, жира, витаминов группы В, микроэлементов.
Теоретическая разработанность темы. Проблема таможенной экспертизы макаронных изделий недостаточно изучена в научной литературе. При этом в рамках данной курсовой работы стоит выделять работы по таможенному праву, работы по качеству пищевой продукции и безопасности пищевой продукции.
Предмет исследования — товароведная характеристика и экспертиза показателей качества и потребительских свойств топленого молока с массовой долей жира 20%, выпускаемой различными предприятиями и реализуемой в магазине ООО «Роксэт Глобус» (г. Киров, Кировской области).
Методологическую и теоретическую основу для написания курсовой работы составляют учебная, учебно-методическая литература, стандарты, технические условия, а также методические указания по написанию курсовой работы.
Целью исследования является изучение основных характеристик средств ухода за кожей и проведение оценки качества на основе полученных теоретических знаний.
Список литературы
1. Федеральный закон от 22.12.2008 N 268-ФЗ «Технический регламент на табачную продукцию». [Электронный ресурс]
– Доступ из СПС «КонсультантПлюс».
2. Постановление Правительства РФ от 20.02.2010 N 76 (с изм. от 14.08.2012) «Об акцизных марках для маркировки ввозимой на таможенную территорию Российской Федерации табачной продукции» (вместе с «Правилами изготовления акцизных марок для маркировки ввозимой на таможенную территорию Российской Федерации табачной продукции, их приобретения, маркировки ими табачной продукции, учета, идентификации и уничтожения поврежденных акцизных марок», «Требованиями к образцам акцизных марок для маркировки ввозимой на таможенную территорию Российской Федерации табачной продукции»).
[Электронный ресурс]
– Доступ из СПС «КонсультантПлюс».
3. ГОСТ 13511-2006 «Ящики из гофрированного картона для пищевых продуктов, спичек, табачных изделий и моющих средств. Технические условия». М.: Статинформ, 2012.
4. ГОСТ 10131-93 «Ящики из древесины и древесных материалов для продукции пищевых отраслей промышленности, сельского хозяйства и спичек. Технические условия». М.: Статинформ, 2011.
5. ГОСТ 14192-96 «Маркировка грузов». М.: Статинформ, 2005.
6. ГОСТ 8072-77 «Табак-сырье ферментированное. Технические условия». М.: Статинформ, 2010.
7. ГОСТ Р 53038-2008 «Табак и табачные изделия. Контрольный образец. Требования и применение».
8. ГОСТ 7823-2000 «Табак трубочный. Общие технические условия»
9. ГОСТ 858-2000 «Табак курительный. Общие технические условия»
10. ГОСТ Р 51359-99 «Табак. Определение остаточных количеств хлорорганических пестицидов. Газохроматографический метод»
11. ГОСТ Р 52463-2005 «Табак и табачные изделия. Термины и определения»
12. ISO 10315:2013 «Сигареты. Определение содержания никотина в конденсатах дыма. Метод газовой хроматографии». [Электронный ресурс]
– Доступ из СПС «КонсультантПлюс».
13. ISO 10362-1:1999 «Сигареты. Определение содержания воды в конденсатах дыма». [Электронный ресурс]
– Доступ из СПС «КонсультантПлюс».
14. Герасимова В. А., Белокурова Е. С., Вытовтов А. А. Товароведение и экспертиза вкусовых товаров. СПб: Питер-Принт, 2005.
15. Гончарова В. Н. Товароведение пищевых продуктов. М.: Мысль, 2004.
16. Кругляков Г. Н., Круглякова Г. В. Товароведение продовольственных товаров. Рн/Д., 2000.
17. Николаева М. А.Товароведение потребительских товаров. М.: Инфра-М, 2005.
18. Новикова А. М., Голубкина Т. С., Никифорова Н. С. Товароведение и организация торговли продовольственными товарами. М.: ПрофОбрИздат, 2001.
19. Позняковский В., Воробьева Л., Татарченко И. Экспертиза табака и табачных изделий. Качество и безопасность. М., 2009.
20. Попов О. Товароведение продовольственных товаров. М., 2004.
21. Пуздрова Н. В. Теоретическое обоснование и разработка системы оценки и регулирования качества курительных изделий. Автореф… дисс. канд. тех. наук. Краснодар, 2004.
22. Родина Т. Г., Николаева М. А. и др. Справочник по товароведению продовольственных товаров. М.: Колос, 2003.
23. Столярова А. С. Товароведение и экспертиза вкусовых товаров: Учебное пособие. Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2006.
24. Татарченко И. И. Идентификация образцов табака и табачных изделий органолептическими методами // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. Краснодар, 2011.
25. Татарченко И. И., Мохначев И. Г. и др. Химия субтропических и вкусовых продуктов. М.: ИЦ «Академия», 2003.
26. Товароведение продовольственных товаров / Под общ. ред. О. А. Брилевского. Минск: БГЭУ, 2005.
27. Чепурной И. П. Товароведение и экспертиза вкусовых товаров. М.: Дашков и К., 2002.
28. Шепелев А. Ф., Мхитарян К. Р. Товароведение и экспертиза вкусовых и алкогольных товаров. Рн/Д: Издательский центр «МаРТ», 2001.
29. http://www.znaytovar.ru/new 941.html
список литературы
