Пример готовой курсовой работы по предмету: Товароведение
Содержание
Введение
1Товароведная характеристика макаронных изделий
1.1Состояние рынка макаронных изделий в России
1.2История происхождения макаронных изделий
1.3Пищевая ценность макаронных изделий и их значение в питании
1.4Способы производства макаронных изделий и требования к качеству макаронных изделий
2Макаронные изделия «Макфа» на российском рынке
Заключение
Список использованной литературы
Содержание
Выдержка из текста
На протяжении уже 5 веков технология производства макаронных изделий не стояла на месте, ассортимент стал расширяться благодаря использованию добавок, таких как овощные и фруктовые соки, пасты, молоко, сухое молоко, инулин, витамины (В 1, В
2. РР) и другие добавки для улучшения вкуса и повышения питательной ценности. Появилось множество сортов с различными цветовыми оттенками макарон.
1.2 Классификация и характеристика ассортимента макаронных изделий.2.4 Анализ ассортимента макаронных изделий в магазине «Игира 2.1 Организация, реализация и хранение макаронных изделий в магазине «Игира»
1.2 Классификация и характеристика ассортимента макаронных изделий.2.4 Анализ ассортимента макаронных изделий в магазине «Игира 2.1 Организация, реализация и хранение макаронных изделий в магазине «Игира»
Теоретическая разработанность темы. Проблема таможенной экспертизы макаронных изделий недостаточно изучена в научной литературе. При этом в рамках данной курсовой работы стоит выделять работы по таможенному праву, работы по качеству пищевой продукции и безопасности пищевой продукции.
Макаронные изделия пищевой продукт, изготовляемый из пшеничной муки и воды смешиванием, различными способами формования и высушивания .Родиной макаронных изделий является Италия.Макаронные изделия представляют собой продукты, отформованные из пшеничного теста в виде трубочек, нитей ленточек и фигурок и высушенные до влажности 13%.
Обладая высокой пищевой ценностью, хорошей усвояемостью и ценовой доступностью макаронные изделия присутствуют в рационе абсолютно каждого человека. Эксперты отмечают, что емкость отечественного рынка макаронных изделий стабилизировалась на уровне 800– 850 тыс. По мнению экспертов, вложения в макароны, – перспектива долгосрочная и важным для рынка макаронных изделий является управление качеством макаронных изделий.
ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ ООО «Макарофф» 9 Технологические схемы производства макаронных изделий. Охлаждение, упаковывание и хранение макаронных изделий.
Список использованной литературы
1. Борисова С.Д. Товароведная характеристика макаронных изделий. Москва: «Элитар».- 2007.- 217 с.
2.Захаров И.Е. Технологии хлеба и макаронных изделий. Москва: «ПМА».-2006.- 207 с.
3.Пирогов С.С. Практикум по технологии хлеба, кондитерских и макаронных изделий (технология хлебобулочных изделий).
Москва: «Парус».-2007.- 169 с.
4.Пучкова Л.И. Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий. Часть
1. Москва: «Сириус».-2008.- 428 с.
5.Распопов М.Д. Технология макаронных изделий. Санкт-Петербург: «Дело».- 2006.- 312 с.
6.Завьялова Светлана. Большая часть российских макарон // Газета «СМ Номер один».-№
2. от 6 мая 2008
7.Макаронные изделия на российском рынке // Журнал «Практический маркетинг» — № 4.-2008
8.Мнение диетолога о макаронных изделиях // Журнал «ММ» от 14.11.2006
9.Российский рынок макаронных изделий // Интернет-каталог промышленных товаров «Балт-Промкомплект» за 2008 год
10.Российский рынок макаронных изделий // Интернет-каталог промышленных товаров «Балт-Промкомплект» за 2008 год
11.Официальный сайт: http://www.makfa.ru/
список литературы
