Пример готовой курсовой работы по предмету: Ресторанно-гостиничный бизнес, бытовое обслуживание
Содержание
Введение 3
1.Ценообразование в гостиничном бизнесе 5
1.1 Классификация гостиниц5
1.2 Управление ценами и формирование тарифной политики гостиницы 8
1.3 Влияние сезонности на ценообразование на гостиничном рынке Москвы 11
2. Формирование цены в гостинице «House fond» 15
2.1 Характеристика предприятия 15
2.2 Ценовая политика предприятия 16
3. Предложения по совершенствованию ценообразования на гостиничном предприятии 20
Заключение 23
Список использованной литературы 25
Выдержка из текста
Введение
На данный момент и появилось множество гостиниц , но все равно вопрос наличия свободных мест в гостиницах стоит достаточно остро, особенно в пик сезона и во время различных городских и государственных праздников.
Гостиницы России предлагают сервис любого уровня, начиная от эконом класса, до экстра класса президентских номеров в гостинцах 5 звезд. Соответственно учитывая специфику людей, посещающих гостиницы имеют значительный уровень специализации, который может удовлетворить любые запросы: гостиницы VIP класса, гостиницы для бизнесменов, гостиницы туристического класса и конечно для школьников или тех, кто вынужден экономить; гостиницы эконом класса. Сейчас в Петербурге открывается масса небольших гостиниц и благодаря этому гостиницу Петербурга можно найти практически в любом районе, у любого метро, у любого вокзала.
Пятизвездочные гостиницы территориально расположены в центральной части. Гостиницы 5 звезд это здания старой постройки еще до революционной, построенные известными архитекторами, в которых проживали известные и богатые семьи. Высший уровень сервиса гостиниц, предупредительный персонал, очень комфортабельные номера, отвечающие высшим стандартам гостиничного бизнеса.
Гостиницы Петербурга 4 звезды, уступают по комфортабельности и уровню сервиса, пятизвездочным гостиницам, но для деловых поездок они очень удобны. Удобное расположение и высокий уровень сервиса, комфортабельные номера — все, что нужно деловому человеку. Все четырехзвездочные гостиницы расположены, в прямой близости от станций метрополитена, на расстоянии пешей прогулки.
Гостиницы 3 звезды составляют основную массу гостиниц. Хотя крупных гостиниц 3 звезды не так уж и много, но сейчас появляется все больше и больше гостиниц Петербурга соответствующих уровню 3х звезд (а некоторые претендуют даже на уровень 5 звезд).
И эти гостиницы занимают на рынке гостиничных услуг все больший объем и начинают перехватывать инициативу у крупных гостиниц, поскольку зачастую месторасположение таких гостиниц более удобно, а уровень сервиса не уступает ровню сервиса крупных.
Список использованной литературы
1.Браймер Р.А. Основы управления в индустрии гостеприимства. -М.: Аспект-Пресс, 2005, 96с.
2.Бабкина А.О. Основы менеджмента гостиниц. – СПб., 2004, 71с.
3.Бобина Д.Б. Туризм в странах Западной Европы. – М., 2006, 104с.
4.Гиляровский В.А. Москва и москвичи. – Минск, 2009, 21с.
5.Герчикова И.Н. Менеджмент: учебник для вузов. М., 2008, 30с.
6.Гостиницы Москвы: Справочник. – М., 2000, 7с.
7.Завьялов А.П. Гостиничный бизнес в России. – М., 2003, 26с.
8.Новиков Н.Н. Основы гостиничного маркетинга. – М., 2008, 10с.
9.Организация и управление гостиничным бизнесом / Под ред А.Л. Лесника и др. – М., 2004, 187с.
10.Современный менеджмент: принципы и правила. Дайджест, Н. Новгород, ИКЧП, 2007, 81с.
