Содержание
Введение
Глава 1. Порядок обслуживания гостя в отеле
1.1. Понятие процесса обслуживания гостей
1.2. Бронирование. оформление заявки на бронь
1.3. Порядок регистрации и размещения гостей
1.4. Возврат денежных средств
Глава 2. Анализ сервисной политики на примере гостиницы Метрополь.
2.1. Краткая информация о гостинице
2.2. Организационная структура управления и состав персонала гостиницы Метрополь
2.3. Службы гостиницы, осуществляющие цикл обслуживания гостей
2.4. Стиль обслуживания клиентов в гостинице Метрополь
Глава 3. Предложения по совершенствованию организации обслуживания туристов
Заключение
Список использованной литературы
Содержание
Выдержка из текста
Обеспечение безопасности гостиничного комплекса на примере гостиницы «Талисман»
— разработать организационно-технические мероприятия, направленные на совершенствование системы обслуживания для повышения спроса на их услуги за счет инновационных технологий апарт -отеля "Сампо"в городе Выборге;
— разработать организационно-технические мероприятия, направленные на совершенствование системы обслуживания для повышения спроса на их услуги за счет инновационных технологий апарт -отеля "Сампо"в городе Выборге;
Роль туризма в развитии современного общества связана с его эко¬номическими функциями — за несколько десятилетий туризм стал одним из крупнейших, высокодоходных и наиболее динамичных видов эконо¬мической деятельности. Достижение экономического воздействия туриз¬ма на сегодняшний день является стратегической целью для многих стран.
Прямые факторы, от которых зависит размера доходов, следующие: объем продаж; единичная продажная цена, а также и структура продаж.Объект исследования – бизнес – отель Park Inn by Radisson Pulkovskaya.Цель работы- исследование факторов, влияющих на формирование доходов гостиничного предприятия на примере Park Inn by Radisson Pulkovskaya.
Являясь частью сферы обслуживания в экономике стран, индустрии гостеприимства представляет собой один из наиболее быстро развивающихся секторов экономики.Целью работы является анализ ресурсного обеспечения ресторанно-гостиничного комплекса на примере гостиницы «Сокол».Сделать выводы и дать рекомендации по оптимизации системы ресурсного обеспечения в гостиничном комплексе
Разработка мероприятий по совершенствованию деятельности мини-отеля в условиях конкурентной среды (на примере мини-отеля «Басков»)
Особое внимание уделяется организации сервисного обслуживания в гостиницах, ресторанах и туристских комплексах, современному состоянию и перспективам развития сферы услуг, механизму ценообразования, ведению документации, проблемам управления персоналом и системе мотивации.
Список использованной литературы
1.Данные анализа клиентской базы гостиницы за 2006 г
2.Данные финансовой отчетности гостиницы за 2005-2006 гг
3.Данные анкетированного опроса гостей гостиницы в 2007
4.Магура М. Как повысить отдачу от обуче ния персонала // Управление персоналом. — 2000. — 11
5.Медлик С., Инграм Х. Гостиничный бизнес М:Юнити, 2005
6.Попов С.Г. Управление персоналом. Учебное пособие.//Ось-89, 2006
7.Положение о технической службе гостиницы «Метрополь»
8.Положение о Службе внутреннего режима и порядка» гостиницы «Метрополь»
9.Правила обслуживания гостей гостиницы «Метрополь»
10.Семь нот менеджмента// Изд.3-е, доп.., М.:, ЗАО «Журнал Эксперт», 2000
11.Чудновский А.Д. Менеджмент в туризме и гостиничном бизнесе. М:Кнорус, 2006
12.Планирование на предприятии туризма //Учебное пособие. Под ред. Е.И. Богданова , СПб,2003 гл.1,2
13.Туризм и отраслевые системы .:-М, 2002
список литературы