Влияние и учет инфляционного роста на рынке овощной и фруктовой продукции в Российской Федерации: анализ, методы и рекомендации для сельскохозяйственных предприятий

На протяжении 2024 года инфляция в России, по данным Росстата, составила 9,52%, что на 2,1% выше показателя 2023 года. Этот экономический феномен оказывает глубокое и многогранное влияние на все секторы экономики, но особенно остро он ощущается на рынке продовольственных товаров, где, например, рост цен в декабре 2024 года достиг 11,4% относительно аналогичного периода предыдущего года. В условиях столь динамичной ценовой среды, исследование инфляционного роста на рынке овощной и фруктовой продукции в Российской Федерации приобретает особую актуальность. Сельскохозяйственные предприятия, специализирующиеся на выращивании и реализации этих культур, сталкиваются с необходимостью адаптации своей учетной и управленческой политики, чтобы не только выживать, но и обеспечивать устойчивое развитие. Следовательно, актуальность данной работы подтверждается насущной потребностью агросектора в эффективных стратегиях адаптации к меняющимся экономическим условиям.

Целью настоящей курсовой работы является всесторонний анализ влияния инфляционного роста на рынок овощной и фруктовой продукции в РФ, систематизация методов его учета в сельскохозяйственных предприятиях и разработка практических рекомендаций по оптимизации управления в условиях ценовой нестабильности. Для достижения поставленной цели были сформулированы следующие задачи:

1. Раскрыть теоретические основы инфляции и механизмов ценообразования в аграрном секторе.
2. Проанализировать динамику цен на овощную и фруктовую продукцию в РФ за период 2022-2025 годов и определить ключевые факторы инфляционного роста.
3. Исследовать влияние инфляции на себестоимость, ценообразование и финансовые результаты производителей.
4. Систематизировать методы учета инфляционного роста, применимые в сельскохозяйственных предприятиях.
5. Оценить роль государственного регулирования и поддержки в стабилизации рынка.
6. Разработать практические рекомендации по оптимизации учета и управления для производителей плодоовощной продукции.

Объектом исследования выступают процессы инфляционного роста на рынке овощной и фруктовой продукции в Российской Федерации. Предметом исследования являются методы и подходы к учету и управлению сельскохозяйственными предприятиями в условиях инфляции. Теоретической и методологической базой работы послужили труды ведущих отечественных и зарубежных экономистов, статистические данные Федеральной службы государственной статистики (Росстат), аналитические материалы Министерства сельского хозяйства РФ, публикации Центрального банка РФ, а также научные статьи из рецензируемых экономических и сельскохозяйственных журналов. Структура работы включает введение, пять основных глав, заключение и список использованных источников.

Теоретические основы инфляционного роста и ценообразования на аграрном рынке

Экономический ландшафт России, как и любой другой страны, подвержен колебаниям, одним из наиболее значимых и постоянно обсуждаемых является инфляция. Понимание этого феномена, его видов и методов измерения, а также того, как он взаимодействует с такими фундаментальными экономическими категориями, как себестоимость и ценообразование, критически важно для любого участника рынка, особенно для сельскохозяйственных предприятий. Именно эти базовые концепции формируют основу для принятия стратегических решений в условиях экономической нестабильности.

Понятие и виды инфляции

Инфляция — это не просто разовое повышение цен на отдельные товары, это глубокий и устойчивый процесс обесценивания денег, проявляющийся в постоянном росте общего уровня цен на все товары и услуги, доступные в экономике. Ее обратная сторона — дефляция, представляет собой снижение общего уровня цен. В то время как дефляция часто воспринимается как благо, экономисты сходятся во мнении, что умеренная инфляция, как правило, в диапазоне 3-4% в год, является нормой для здоровой экономики. Она стимулирует инвестиции и потребление, поскольку потребители склонны тратить деньги сейчас, предвидя их обесценивание в будущем, а предприятия — инвестировать в производство, ожидая роста цен на свою продукцию.

Банк России, осознавая важность ценовой стабильности, установил целевой уровень инфляции в 4%. Эта цель, введенная в 2015 году, призвана не только стабилизировать экономику, но и минимизировать риски дефляционных спиралей, которые могут привести к стагнации. Высокая инфляция, напротив, подрывает все основы экономического благополучия: она «съедает» сбережения, снижает покупательскую способность населения, затрудняет долгосрочное планирование для бизнеса и государства, тем самым снижая общий уровень жизни.

В экономике принято выделять два основных типа инфляции, применимых к аграрному сектору:

• Инфляция спроса. Возникает, когда совокупный спрос превышает совокупное предложение, что приводит к росту цен. В аграрном секторе это может быть связано с ростом доходов населения, изменением потребительских предпочтений или увеличением экспорта сельскохозяйственной продукции, что создает дефицит на внутреннем рынке.
• Инфляция издержек. Обусловлена ростом производственных затрат (например, на топливо, удобрения, семена, рабочую силу). Сельскохозяйственные предприятия вынуждены перекладывать эти возросшие издержки на конечную цену продукции, чтобы сохранить свою рентабельность.

Инфляционный рост отличается от разового скачка цен своей устойчивостью и длительностью, создавая системное давление на экономические процессы.

Ключевые экономические показатели инфляции

Для измерения и анализа инфляционных процессов используются специальные экономические индикаторы. В России наиболее значимыми являются Индекс потребительских цен (ИПЦ) и Индекс цен производителей (ИЦП).

Индекс потребительских цен (ИПЦ) — это основной барометр инфляции, измеряющий ежемесячное изменение цен на фиксированную «корзину» товаров и услуг, приобретаемых домохозяйствами для личного потребления. В России эту корзину, включающую 510 наименований, рассчитывает Федеральная служба государственной статистики (Росстат).

Расчет ИПЦ производится по формуле типа Ласпейреса:


CPI = (Σ (Q₀ * Pt) / Σ (Q₀ * P₀)) * 100


где:

• Q₀ — объем потребления товара в базовом году;
• P₀ — цена в базовом году;
• P_t — цена в текущем году.

ИПЦ играет ключевую роль в формировании государственной политики, анализе и прогнозировании ценовых тенденций, а также в пересмотре социальных гарантий (например, пенсий, пособий) и пересчете макроэкономических показателей.

Индекс цен производителей (ИЦП), в отличие от ИПЦ, фокусируется на ценах на сырье, материалы и товары промежуточного потребления с точки зрения продавцов, то есть на оптовом уровне. Он является важным опережающим индикатором потребительской инфляции, поскольку рост цен на производственные ресурсы неизбежно сказывается на конечной стоимости продукции. ИЦП охватывает только товары и не включает услуги, а также цены импортных товаров напрямую, хотя удорожание импортного сырья и комплектующих опосредованно влияет на него.

Упрощенная формула для расчета ИЦП может быть представлена как:


PPI = Σ (Qi * Pt / P₀) * 100


где:

• Q_i — весовой коэффициент (доля i-й товарной группы в общем объеме производства);
• P₀ — цена в базовом году;
• P_t — цена в текущем году.

Росстат рассчитывает ИЦП для различных стадий производства и отраслей, включая аграрный сектор, что позволяет отслеживать ценовое давление на производителей еще до того, как оно отразится на потребительских ценах.

Основы себестоимости и ценообразования в сельскохозяйственном производстве

Понимание себестоимости и принципов ценообразования является фундаментальным для любого предприятия, а в сельском хозяйстве, с его спецификой, это особенно актуально.

Себестоимость — это стоимостная оценка всех текущих затрат предприятия на производство и реализацию продукции. Она является основой для формирования цены и оценки рентабельности. Структура себестоимости включает:

• Прямые затраты: непосредственно относятся на себестоимость конкретных видов продукции. К ним относятся затраты на семена, удобрения, средства защиты растений, топливо, оплата труда работников, занятых непосредственно в производстве.
• Косвенные затраты: связаны с производством в целом и распределяются между различными видами продукции пропорционально выбранной базе (например, площади посевов, объему производства, прямым затратам на оплату труда). Это могут быть амортизация сельскохозяйственной техники, расходы на содержание административно-управленческого персонала, арендная плата, общехозяйственные расходы.

Грамотный учет и анализ себестоимости позволяют выявлять резервы для снижения затрат и повышения эффективности производства.

Ценообразование — это процесс установления цены на товар или услугу. В аграрном секторе он подчиняется общим рыночным законам, но имеет свои особенности.

• Рыночное ценообразование формируется на основе взаимодействия спроса и предложения. Если спрос превышает предложение, цены растут, и наоборот. Однако на аграрном рынке значительную роль играют и другие факторы, такие как сезонность, погодные условия, урожайность, объемы импорта и экспорта.
• Ценообразование на основе затрат: наиболее простой подход, при котором к себестоимости продукции добавляется желаемая норма прибыли. Однако этот метод не учитывает рыночную конъюнктуру и может привести к завышению или занижению цены относительно ее рыночного значения.
• Ценообразование на основе конкурентоспособности: предприятие устанавливает цены, ориентируясь на цены конкурентов. Это позволяет оставаться конкурентоспособным на рынке, но требует постоянного мониторинга цен и анализа конкурентной среды.
• Ценообразование на основе ценности для потребителя: цена устанавливается исходя из воспринимаемой потребителем ценности товара. Этот подход более сложен, но может обеспечить высокую рентабельность, если продукт обладает уникальными свойствами или высоким качеством.

В условиях инфляции производители плодоовощной продукции вынуждены постоянно пересматривать свои подходы к ценообразованию, чтобы адекватно реагировать на рост издержек и изменения в покупательной способности населения, сохраняя при этом свою прибыльность и конкурентоспособность. Это значит, что они не просто реагируют на рынок, но и активно формируют свои стратегии, учитывая множество переменных.

Динамика и факторы инфляционного роста цен на овощную и фруктовую продукцию в РФ (2022-2025 гг.)

Рынок плодоовощной продукции в Российской Федерации всегда отличался высокой волатильностью, обусловленной множеством факторов, от сезонности до геополитических изменений. За последние несколько лет, в период с 2022 по 2025 годы, эти колебания стали еще более выраженными под воздействием усилившейся инфляции.

Общая инфляционная динамика в РФ

Инфляция в России демонстрирует устойчивый рост, что подтверждается официальными данными. По итогам 2024 года, согласно оценке Росстата, общий уровень инфляции составил 9,52%, что значительно выше показателя 2023 года, когда он был на уровне 7,42%. Этот рост цен затронул все сферы экономики, но особенно чувствительным он оказался для потребителей и производителей продовольственных товаров.

Так, цены на продукты питания в декабре 2024 года показали увеличение на 11,4% относительно декабря 2023 года. За весь 2024 год продовольственная инфляция достигла 11,05%, тогда как в 2023 году этот показатель составлял 8,16%. Очевидно, что продовольственный сектор является одним из наиболее уязвимых к инфляционным процессам.

Центральный банк Российской Федерации активно проводит денежно-кредитную политику, нацеленную на возвращение инфляции к целевому уровню в 4% и ее стабилизацию в долгосрочной перспективе. Однако прогнозы на ближайшие годы показывают, что этот процесс будет непростым. По оценкам ЦБ РФ, инфляция на 2025 год ожидается в диапазоне 6-7%, и только к 2026 году прогнозируется ее снижение до целевого показателя в 4,0%. Это означает, что сельскохозяйственные производители продолжат работать в условиях значительного ценового давления.

Динамика цен на основные виды овощной и фруктовой продукции

Овощи и фрукты оказались в числе категорий товаров, которые продемонстрировали наиболее существенный рост цен. В 2024 году плодоовощная продукция в целом подорожала на 22,1%. Эта тенденция продолжилась и в 2025 году: с 7 по 13 октября 2025 года цены на эту категорию выросли еще на 1,6%.

Рассмотрим динамику цен на отдельные виды плодоовощной продукции за исследуемый период:

Картофель:

• Май 2025 года: Потребительская стоимость картофеля достигла 85,4 рубля за килограмм, что почти в три раза превышает уровень годом ранее. Оптовые цены с начала 2025 года выросли на 85%, приблизившись к отметке 50 рублей за килограмм.
• Сентябрь 2025 года: Наблюдалось снижение цен на картофель на 15,2%.
• Октябрь 2025 года: Цена на картофель подешевела на 9,35% по сравнению с октябрем 2024 года, достигнув 39,76 ₽/кг.

Огурцы и помидоры:

• Январь 2025 года: Огурцы подорожали на 8,6%.
• Декабрь 2024 года (относительно ноября): Огурцы подорожали на 39,7%, помидоры — на 17,7%.
• Сентябрь 2025 года: Помидоры подорожали на 22,7%.
• 7-13 октября 2025 года: Помидоры подорожали на 5,8%, огурцы — на 4,1%.

Другие овощи:

• Январь 2025 года: Лук репчатый подорожал на 2,8%, белокочанная капуста — на 2,6%, свекла — на 2,7%.
• Сентябрь 2025 года: Морковь подешевела на 16,6%, лук репчатый — на 14,8%, белокочанная капуста — на 12,8%, столовая свекла — на 12,3%.
• Октябрь 2025 года: Белокочанная капуста подешевела на 15,15% (до 31,7 ₽/кг), свекла — на 5,89%, морковь — на 4,03% по сравнению с октябрем 2024 года.

Фрукты:

• Декабрь 2024 года (относительно ноября): Яблоки подорожали на 4,9%.
• Май 2025 года: Фрукты и ягоды в России подорожали за год на 26%, опережая рост цен на овощи (15%).
• Сентябрь 2025 года: Яблоки подешевели на 12%, виноград — на 9,9%. В то же время апельсины подорожали на 4,9%, бананы — на 3,5%.

Несмотря на сезонные снижения цен, общий индекс потребительских цен с начала года (к 13 октября 2025 г.) достиг 4,72%, а годовая инфляция ускорилась до 8,16%. Это подчеркивает фундаментальный характер инфляционного давления. При этом, насколько успешно можно будет сдержать этот рост в условиях продолжающейся нестабильности?

Таблица 1: Динамика цен на отдельные виды плодоовощной продукции в РФ (2024-2025 гг.)

Продукт	Изменение цен в 2024 году	Изменение цен в 2025 году (январь)	Изменение цен в 2025 году (сентябрь)	Изменение цен в 2025 году (7-13 октября)	Изменение цен год к году (октябрь 2025 к октябрю 2024)
Плодоовощная продукция (общий)	+22,1%	N/A	N/A	+1,6%	+1,22%
Картофель	N/A	N/A (оптовые +85%)	-15,2%	N/A	-9,35% (до 39,76 ₽/кг)
Огурцы	+39,7% (дек. к нояб.)	+8,6%	N/A	+4,1%	N/A
Помидоры	+17,7% (дек. к нояб.)	N/A	+22,7%	+5,8%	N/A
Лук репчатый	N/A	+2,8%	-14,8%	N/A	N/A
Капуста	N/A	+2,6%	-12,8%	N/A	-15,15% (до 31,7 ₽/кг)
Морковь	N/A	N/A	-16,6%	N/A	-4,03%
Свекла	N/A	+2,7%	-12,3%	N/A	-5,89%
Яблоки	+4,9% (дек. к нояб.)	N/A	-12%	N/A	N/A
Бананы	N/A	N/A	+3,5%	N/A	N/A
Апельсины	N/A	N/A	+4,9%	N/A	N/A

Примечание: «N/A» означает отсутствие конкретных данных в представленных источниках для данного периода или продукта.

Факторы, влияющие на инфляционный рост цен

Инфляционный рост цен на овощную и фруктовую продукцию обусловлен сложным взаимодействием множества факторов:

1. Сезонность и сокращение отечественного предложения: Это один из наиболее очевидных факторов. С окончанием сезона сбора урожая объем отечественной продукции на рынке сокращается, что естественным образом ведет к росту цен. Пик цен обычно приходится на зимние и ранневесенние месяцы, когда предложение ограничено.
2. Логистические издержки: Удорожание горюче-смазочных материалов (ГСМ) напрямую влияет на стоимость транспортировки. Например, с 7 по 13 октября 2025 года автомобильный бензин подорожал на 0,8%, дизельное топливо — на 0,4%. Эти издержки неизбежно перекладываются на конечную цену товара.
3. Неблагоприятные погодные условия и снижение урожайности: Погода является одним из самых непредсказуемых и критичных факторов в сельском хозяйстве. Неблагоприятные погодные условия, такие как засухи, заморозки, наводнения, могут привести к значительному снижению урожайности. Яркий пример — снижение урожая картофеля в 2024 году на 11,9%, что стало одной из ключевых причин его трехкратного подорожания к маю 2025 года.
4. Курсовая стабильность рубля и доля импорта: Ослабление рубля де��ает импортную продукцию более дорогой. Поскольку значительная часть фруктов, а также некоторые виды овощей в межсезонье импортируются, колебания валютного курса напрямую влияют на их стоимость. Рост цен на импортные товары также тянет за собой цены на отечественную продукцию, создавая общее инфляционное давление.
5. Удорожание производственных ресурсов: Сельскохозяйственное производство является капиталоемким и ресурсоемким. Рост цен на энергоносители, удобрения, средства защиты растений, семена, технику, а также увеличение оплаты труда приводят к повышению себестоимости продукции. Например, необходимость замещения зарубежных семян отечественными, эффективность которых может быть ниже, может потребовать увеличения посевных площадей, использования большего количества техники, рабочей силы и топлива, что дополнительно давит на цены.
6. Рост спроса на базовые продукты: В условиях общей инфляции и снижения реальных доходов населения, спрос на базовые, доступные продукты питания, к которым относятся многие овощи, может расти, что также способствует увеличению их стоимости при ограниченном предложении.

Эти факторы, действуя совместно, создают сложную и динамичную картину ценообразования на рынке овощной и фруктовой продукции, требуя от производителей и регуляторов постоянного мониторинга и адаптивных стратегий.

Влияние инфляции на себестоимость, ценообразование и финансовые результаты сельскохозяйственных предприятий

Инфляция, будучи системным экономическим явлением, не ограничивается лишь внешним проявлением в виде роста цен. Она проникает глубоко в финансово-экономические процессы любого предприятия, оказывая трансформационное воздействие на его учетные данные, производственные издержки, стратегии ценообразования и, в конечном итоге, на финансовые результаты и инвестиционную привлекательность. Для сельскохозяйственных предприятий, особенно специализирующихся на производстве овощной и фруктовой продукции, это влияние имеет свои специфические особенности.

Искажение финансовой отчетности в условиях инфляции

Одним из наиболее коварных последствий инфляции является искажение данных финансовой отчетности. В условиях постоянно растущих цен традиционные методы учета, основанные на исторических стоимостях, перестают отражать реальное положение дел.

• Занижение реальной стоимости активов и издержек: Инфляция приводит к тому, что основные средства (тракторы, комбайны, оросительные системы, овощехранилища), материалы (семена, удобрения, ГСМ), а также издержки, списанные через амортизацию, учитываются по стоимости их приобретения. С течением времени эта историческая стоимость становится значительно ниже рыночной. Например, трактор, купленный три года назад за 5 млн рублей, сегодня может стоить 8 млн рублей, но в балансе он продолжает числиться по старой цене за вычетом амортизации. Это означает, что амортизационные отчисления, рассчитанные от заниженной стоимости, не покрывают реальных затрат на воспроизводство или замену основных средств.
• Необоснованное завышение прибыли и налоговой нагрузки: Поскольку себестоимость продукции (включая амортизацию и стоимость использованных материалов) учитывается по историческим, заниженным ценам, прибыль предприятия искусственно завышается. Это, в свою очередь, ведет к увеличению налоговой базы и, как следствие, к необоснованно высоким налогам, таким как налог на прибыль. Предприятие фактически платит налоги не с реальной, а с «бумажной» прибыли, что сокращает его оборотные средства.
• Убытки по денежным активам и изменение стоимости других активов и пассивов: Денежные средства на счетах и в кассе, дебиторская задолженность, финансовые вложения с фиксированной доходностью — все это обесценивается в условиях инфляции. Покупательная способность этих активов снижается. В то же время, стоимость некоторых пассивов (например, долгосрочных кредитов) в реальном выражении также уменьшается, что может быть выгодно заемщикам, но крайне невыгодно кредиторам. Это вызывает значительные изменения в структуре и реальной стоимости активов и пассивов, что требует постоянной корректировки для адекватного отражения финансового состояния.

Влияние на себестоимость и ценообразование

Инфляция оказывает наиболее прямое и ощутимое влияние на себестоимость и, как следствие, на ценовую политику сельскохозяйственных предприятий.

• Прямое влияние на себестоимость: Постоянный рост цен на сырье и материалы (семена, удобрения, средства защиты растений), энергоносители (топливо, электроэнергия), оплату труда (увеличение заработной платы для компенсации инфляции) напрямую увеличивает производственные затраты. Для производителей плодоовощной продукции, где доля материальных затрат и сезонного труда высока, это особенно критично. Каждый новый цикл производства начинается с более высокой базы издержек.
• Необходимость корректировки ценовой политики: Для обеспечения прибыльности в условиях растущих издержек компании необходимо постоянно корректировать свои цены, чтобы они покрывали все затраты и обеспечивали желаемую норму прибыли. Однако это не всегда возможно, так как существует ограничение со стороны платежеспособности населения и конкурентной среды.
• Взаимосвязь с платежеспособностью населения: При низкой покупательной способности населения, производитель сталкивается с дилеммой: либо повышать цены и рисковать снижением спроса, либо сдерживать цены, что может привести к снижению рентабельности или даже убыткам. В таких условиях, предприятие может быть вынуждено искать пути снижения себестоимости (например, за счет автоматизации, оптимизации процессов) или даже сокращать производство. Однако сокращение производства также невыгодно, поскольку недогрузка основных фондов увеличивает долю постоянных затрат на единицу продукции, что в конечном итоге также ведет к росту цены.

Влияние на инвестиционную привлекательность и оборотный капитал

Инфляция оказывает глубокое воздействие на инвестиционные решения и потребность в оборотном капитале.

• Потребность в оборотном капитале: Рост цен на сырье и материалы, а также увеличение операционных расходов, требуют от компаний значительно большего объема оборотного капитала для поддержания текущей деятельности. Для закупки тех же объемов семян или удобрений, для выплаты той же численности рабочих требуется больше денежных средств. Это вынуждает предприятия либо изымать средства из других сфер, либо привлекать дорогостоящие кредиты.
• Инвестиционная привлекательность: В условиях инфляции, инвестиции становятся оправданными только в том случае, если их доходность превышает текущие темпы инфляции. Если планируемая доходность проекта составляет 10%, а инфляция — 9%, то реальная доходность всего 1%. Это снижает стимулы к долгосрочным инвестициям, особенно в капиталоемких отраслях, таких как сельское хозяйство, где окупаемость проектов может быть длительной. Таким образом, инфляция негативно влияет на инвестиционную привлекательность предприятий АПК, что требует тщательного учета инфляционных процессов при разработке ценовой и инвестиционной политики. Предприятия вынуждены искать источники финансирования с низкой стоимостью или гарантии государственной поддержки, чтобы компенсировать инфляционные риски.

В целом, инфляция создает хроническое давление на финансовую устойчивость сельскохозяйственных предприятий, требуя от них постоянной адаптации и внедрения гибких методов учета и управления.

Методы учета инфляционного роста в сельскохозяйственных предприятиях РФ

В условиях постоянно меняющейся экономической среды и устойчивого инфляционного давления, традиционные методы бухгалтерского учета, основанные на исторических стоимостях, перестают обеспечивать достоверную и релевантную информацию о финансовом состоянии и результатах деятельности предприятий. Для сельскохозяйственных организаций, производящих овощи и фрукты, где производственный цикл часто длителен, а стоимость ресурсов подвержена значительным колебаниям, учет инфляционного роста становится не просто желательным, а жизненно необходимым инструментом для принятия адекватных управленческих решений.

Общие принципы инфляционного учета

Суть инфляционного учета заключается в корректировке финансовой информации с целью отражения реальной покупательной способности денег и устранения искажений, вызванных ростом цен.

• Достоверность информации: Главная цель инфляционного учета — обеспечить пользователей финансовой отчетности (руководство, инвесторов, кредиторов) достоверной информацией о реальном финансовом состоянии и эффективности финансового управления. Без таких поправок, отчетность может вводить в заблуждение, показывая «бумажную» прибыль там, где в действительности есть убытки в реальном выражении, или занижая реальную стоимость активов.
• Планирование себестоимости и рентабельности: Учет инфляции критически важен для адекватного планирования себестоимости продукции. Понимание того, как инфляция влияет на каждый компонент затрат (семена, удобрения, топливо, зарплата, амортизация), позволяет предприятиям более точно прогнозировать будущие издержки. Это, в свою очередь, является основой для формирования обоснованной ценовой политики и разработки стратегий повышения рентабельности производства через оптимизацию расходов и снижение затрат. Без учета инфляции, планирование может быть оторвано от реальности, приводя к неверным ценовым решениям и потере конкурентоспособности.

Адаптация учетных методов к условиям инфляции в АПК

Сельскохозяйственные предприятия имеют свою специфику, которая требует особой адаптации методов инфляционного учета.

• Особенности оценки биологических активов (растений) и готовой продукции: В отличие от промышленных предприятий, АПК оперирует биологическими активами. Растения (посевы овощей, плодовые деревья) растут и развиваются, их стоимость меняется не только под воздействием инфляции, но и по мере созревания. В условиях инфляции необходимо постоянно переоценивать стоимость посевов, затрат на выращивание, а также готовой продукции на складах, чтобы отразить их текущую восстановительную стоимость. Это может включать применение индексов цен к затратам, понесенным в течение производственного цикла.
• Корректировка амортизационных отчислений: Амортизация, рассчитанная от исторической стоимости основных средств, в условиях инфляции значительно занижает реальные издержки на их воспроизводство. Для отражения реальной стоимости основных средств и обеспечения достаточных средств для их замены в будущем, предприятия могут применять методы корректировки амортизационных отчислений. Это может быть индексация первоначальной стоимости активов на общий или отраслевой индекс цен, или использование метода переоценки основных средств с последующим начислением амортизации от переоцененной стоимости.
• Влияние различных методов оценки запасов: Выбор метода оценки запасов (семена, удобрения, топливо, готовая продукция) оказывает существенное влияние на финансовые результаты в условиях инфляции:
  • FIFO (First-In, First-Out): Предполагает, что первыми списываются те запасы, которые были приобретены первыми. В условиях инфляции это приводит к тому, что в себестоимость продукции попадают более старые (дешевые) запасы, что завышает прибыль и налоговую нагрузку, но отражает более высокую стоимость оставшихся запасов на балансе.
  • LIFO (Last-In, First-Out): Предполагает, что первыми списываются те запасы, которые были приобретены последними (самые дорогие). Этот метод позволяет более адекватно отразить текущие издержки в себестоимости, снижая налогооблагаемую прибыль, но в России он запрещен.
  • Средневзвешенная стоимость: Компромиссный метод, при котором стоимость запасов определяется как среднее значение всех закупок. Он сглаживает влияние инфляции, но может не всегда точно отражать текущие затраты.

  Для внутренних управленческих целей предприятия могут вести параллельный учет с использованием LIFO или скорректированных цен.

• Подходы к пересчету статей финансовой отчетности: Для учета инфляции в финансовой отчетности существуют два основных подхода:
  • Метод общего уровня цен (General Price Level Accounting): Все статьи отчетности корректируются на общий индекс инфляции (например, ИПЦ). Это позволяет представить финансовые результаты в единой покупательной способности денег.
  • Метод пересчета по текущей стоимости (Current Cost Accounting): Активы и обязательства пересчитываются по их текущей восстановительной стоимости. Этот метод более сложен, но обеспечивает наиболее релевантную информацию о текущей стоимости активов и издержках.

  Практическое применение этих методов в России ограничено действующими стандартами бухгалтерского учета, но для управленческого учета и анализа они могут быть адаптированы. Использование индексов (ИПЦ, ИЦП) для корректировки стоимостных показателей в учете позволяет более точно оценить реальную рентабельность и финансовую устойчивость предприятия.

Правовые и методические основы учета господдержки в условиях инфляции

Государственная поддержка играет ключевую роль в стабилизации аграрного сектора, особенно в условиях инфляции. Учет этой помощи регулируется специальными нормативными документами.

• Обзор нормативных документов: Одним из основополагающих документов ранее был Приказ Минсельхоза РФ от 02.02.2004 № 75 «Об утверждении Методических рекомендаций по бухгалтерскому учету государственных субсидий и других видов государственной помощи в сельскохозяйственных организациях». Однако более актуальными и детализированными являются:
  • Постановление Правительства РФ от 14 июля 2012 г. № 717 «О Государственной программе развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия»: Определяет общие рамки и направления государственной поддержки АПК.
  • Постановление Правительства РФ от 18.04.2022 № 695 «Об утверждении Правил предоставления и распределения субсидий из федерального бюджета бюджетам субъектов Российской Федерации на стимулирование увеличения производства картофеля и овощей»: Этот документ детально регламентирует порядок предоставления и учета субсидий, направленных на стимулирование производства плодоовощной продукции, что крайне важно для предприятий отрасли.
• Влияние субсидий на себестоимость и финансовые результаты: Субсидии, получаемые сельскохозяйственными предприятиями, могут снижать реальную себестоимость продукции, компенсируя часть затрат, возросших из-за инфляции. Это позволяет поддерживать конкурентоспособные цены и обеспечивать необходимую рентабельность. В бухгалтерском учете субсидии, как правило, признаются в качестве прочих доходов или уменьшают стоимость приобретенных активов/понесенных расходов. Важно правильно отражать их влияние на финансовые результаты, чтобы не искажать реальную картину прибыли и эффективности. В условиях инфляции, субсидии могут стать спасательным кругом, позволяющим предприятиям не только покрыть возросшие издержки, но и сохранить инвестиционную активность.

Таким образом, комплексный подход к учету инфляционного роста, сочетающий адаптацию традиционных методов с использованием специализированных индексов и учетом специфики аграрного сектора, позволяет сельскохозяйственным предприятиям получить более точную картину своей деятельности и принимать обоснованные управленческие решения в нестабильной экономической среде.

Государственное регулирование и поддержка рынка овощей и фруктов в РФ

В условиях значительной волатильности цен и чувствительности аграрного сектора к внешним шокам, роль государства в стабилизации рынка овощной и фруктовой продукции становится критически важной. Меры поддержки направлены на стимулирование отечественного производства, снижение себестоимости продукции для конечного потребителя и обеспечение продовольственной безопасности страны.

Основные направления государственной поддержки

Государственная поддержка сельскохозяйственных производителей в Российской Федерации реализуется через ряд программ и механизмов, финансируемых из федерального и региональных бюджетов. Эти меры призваны смягчить инфляционное давление, увеличить объемы производства и повысить конкурентоспособность отечественной продукции.

1. Субсидии на производство и реализацию продукции:
   • Федеральный проект «Развитие овощеводства и картофелеводства»: Запущенный в 2023 году, этот проект является ключевым инструментом для стимулирования производства картофеля и овощей. Его цель — наращивание объемов производства и пополнение семейного бюджета аграриев. Планируется, что в 2025–2027 годах государственная поддержка овощеводства и картофелеводства составит 3,7 млрд рублей ежегодно, хотя это несколько меньше, чем 4,5 млрд рублей, выделенных в 2024 году.
   • Возмещение затрат для различных категорий производителей: В рамках федерального проекта малые и средние предприятия (МСП), самозанятые граждане и лица, ведущие личные подсобные хозяйства (ЛПХ), могу�� возместить до 90% фактически осуществленных затрат на производство картофеля и других овощей. Сюда входят расходы на приобретение семян, посадочного материала, удобрений, средств защиты растений, горюче-смазочных материалов (ГСМ) и других необходимых ресурсов. В 2025 году планируемая ставка субсидирования на 1 тонну реализованного картофеля составляет 12,6 тыс. рублей, а на 1 тонну реализованных овощей — 15 000 рублей (для ЛПХ). Эти меры позволяют снизить себестоимость продукции для производителей и, как следствие, сдерживать рост потребительских цен.
   • Субсидии на агротехнологические работы и повышение плодородия почв: Помимо прямой поддержки производства, государство субсидирует затраты на проведение агротехнологических работ и мероприятия по повышению плодородия почв, что является долгосрочной инвестицией в устойчивость и продуктивность сельского хозяйства.
   • Общий объем господдержки: Общий объем государственной поддержки сельского хозяйства РФ в 2025 году составит 507,4 млрд руб., из которых 351 млрд руб. выделены на госпрограмму по развитию сельского хозяйства. Однако стоит отметить, что финансирование госпрограммы развития сельского хозяйства в 2025 году может сократиться до 266,9 млрд рублей, что на 36% меньше, чем в 2024 году (419,95 млрд рублей). Это может создать дополнительные вызовы для аграриев в условиях продолжающейся инфляции.
2. Компенсации на создание и модернизацию инфраструктуры:
   • Овощехранилища: С 1 января 2024 года хозяйства или организации, возводящие или модернизирующие овощехранилища, могут получить компенсацию до 75% стоимости работ. Это крайне важная мера, так как современные хранилища позволяют минимизировать потери урожая, продлить срок его реализации и сгладить сезонные ценовые колебания. В апреле-мае 2025 года Минсельхоз России провел отбор инвестиционных проектов на 2026 год, по итогам которого был отобран 31 проект общей стоимостью 1,96 млрд рублей.
3. Логистическая поддержка:
   • Льготные тарифы на железнодорожные перевозки: С 2022 года государство компенсирует перевозчикам потери в доходах от установления льготных тарифов на железнодорожные перевозки сельскохозяйственной продукции. В 2025 году господдержка на эти цели была увеличена до 8,3 млрд руб. Эта мера направлена на снижение логистических издержек, которые являются одним из существенных факторов инфляционного роста цен, особенно в условиях обширной территории России.
4. Условия получения поддержки: В реестр получателей субсидий может быть включен производитель, заключивший специальный инвестиционный контракт (СПИК) или осуществляющий технологические операции по производству продукции на территории РФ с правами на конструкторскую и технологическую документацию. Это стимулирует локализацию производства и развитие отечественных технологий.

Денежно-кредитная политика Банка России

Помимо прямых мер поддержки аграрного сектора, ключевую роль в стабилизации ценовой ситуации играет денежно-кредитная политика Центрального банка Российской Федерации (Банка России).

• Цели и инструменты: Основная цель Банка России — поддержание ценовой стабильности путем возвращения инфляции к целевому уровню в 4,0% и ее сохранения вблизи этого уровня в дальнейшем. Для достижения этой цели Банк России использует ключевую ставку как основной инструмент. Повышение ключевой ставки делает кредиты более дорогими, что снижает деловую активность, ограничивает денежную массу и, как следствие, замедляет инфляцию. Снижение ставки, напротив, стимулирует экономическую активность.
• Прогнозы по инфляции: Согласно прогнозам ЦБ РФ, инфляция на 2025 год составит 6-7%, а на 2026 год — 4,0%. Это указывает на то, что текущая денежно-кредитная политика нацелена на постепенное снижение инфляционного давления, что в долгосрочной перспективе должно способствовать стабилизации цен, в том числе и на плодоовощном рынке.
• Влияние на доступность кредитов и инвестиций: Денежно-кредитная политика Банка России напрямую влияет на доступность и стоимость кредитов для предприятий АПК. Высокая ключевая ставка увеличивает стоимость заемных средств, что может затруднить привлечение инвестиций в развитие производства, модернизацию оборудования или строительство новых хранилищ. В то же время, контроль денежной массы позволяет избежать резких скачков цен, что создает более предсказуемую экономическую среду для долгосрочного планирования.

Таким образом, комплекс мер государственной поддержки в сочетании с денежно-кредитной политикой Банка России представляет собой многоуровневый механизм, направленный на смягчение инфляционного давления и обеспечение устойчивого развития рынка овощной и фруктовой продукции в РФ.

Практические рекомендации по оптимизации учета и управления в условиях инфляционного роста для производителей овощной и фруктовой продукции

В условиях продолжающегося инфляционного роста, сельскохозяйственным предприятиям, специализирующимся на овощной и фруктовой продукции, необходимо не только адаптироваться, но и проактивно управлять своими процессами. Это требует комплексного подхода, включающего стратегии снижения себестоимости, гибкую ценовую политику, эффективное управление финансовыми потоками и инвестициями, а также совершенствование бухгалтерского и управленческого учета.

Стратегии снижения себестоимости

Снижение себестоимости — это краеугольный камень повышения конкурентоспособности и рентабельности в условиях инфляции.

1. Внедрение новых технологий и повышение производительности труда: Инвестиции в современные агротехнологии, такие как точное земледелие, автоматизированные системы полива, высокопроизводительная техника, позволяют сократить расход ресурсов (семян, удобрений, воды, топлива) на единицу продукции. Повышение квалификации персонала и применение эффективных методов организации труда также способствуют росту производительности и снижению удельных затрат. Например, использование энергосберегающих теплиц с автоматическим контролем климата снижает затраты на отопление и электроэнергию, что критично при удорожании энергоносителей.
2. Контроль внутренних факторов и оптимизация затрат: Производителям следует провести детальный аудит всех внутренних процессов. Это включает:
   • Автоматизация части работы: Роботизация некоторых операций (например, сортировка, упаковка) может снизить зависимость от ручного труда, стоимость которого растет.
   • Перераспределение косвенных затрат: Анализ и оптимизация управленческих и общехозяйственных расходов, поиск путей их сокращения или более эффективного распределения между видами продукции.
   • Управление отходами и потерями: Сокращение потерь на всех этапах — от выращивания до хранения и транспортировки — напрямую влияет на себестоимость.
3. Научно обоснованная классификация затрат: Для принятия эффективных решений в условиях инфляции крайне важно иметь детализированную и научно обоснованную классификацию затрат. Это позволит точно определить, какие затраты являются прямыми, а какие косвенными, выделить постоянные и переменные издержки, а также отслеживать их динамику под воздействием инфляции. Такой подход обеспечивает достоверную информацию для анализа себестоимости и выявления «узких мест» в управлении затратами.

Оптимизация ценовой политики

Эффективная ценовая политика является ключевым элементом для поддержания рентабельности в инфляционной среде.

1. Корректировка цен с учетом себестоимости, конкурентов и покупательского спроса: Цены должны постоянно пересматриваться, чтобы адекватно отражать текущие производственные затраты. Однако простое увеличение цен на процент инфляции может быть неэффективным. Необходимо учитывать:
   • Текущую себестоимость: Постоянный мониторинг и расчет себестоимости с учетом актуальных цен на ресурсы.
   • Цены конкурентов: Анализ ценовой политики основных конкурентов, чтобы не потерять долю рынка.
   • Покупательский спрос и эластичность: Оценка готовности потребителей платить более высокую цену и определение порога, за которым спрос существенно снизится.
2. Метод следования за конкурентом и адаптивные стратегии: В условиях высококонкурентного рынка, производители могут использовать метод «следования за конкурентом», ориентируясь на текущие рыночные цены. Однако важно не просто копировать, а анализировать причины ценовых изменений у конкурентов. Адаптивные стратегии ценообразования могут включать:
   • Дифференцированное ценообразование: Установление разных цен для разных сегментов потребителей или каналов сбыта (например, опт/розница, премиум/эконом-сегмент).
   • Пакетное ценообразование: Предложение нескольких продуктов в одном пакете по более выгодной цене.
   • Динамическое ценообразование: Корректировка цен в реальном времени в зависимости от спроса, предложения, погодных условий и других факторов.

Управление финансовыми потоками и инвестициями

Инфляция оказывает значительное влияние на финансовые потоки и инвестиционные решения, требуя особого внимания к управлению оборотным капиталом.

1. Корректировка объемов производства: Предприятиям следует гибко корректировать объемы продукции в соответствии с производственными мощностями и прогнозируемым покупательским спросом. Перепроизводство в условиях инфляции может привести к замораживанию капитала в запасах, которые обесцениваются, а недопроизводство — к потере упущенной выгоды.
2. Учет инфляции в инвестиционной политике: Для поддержания инвестиционной привлекательности предприятий АПК, все инвестиционные проекты должны быть тщательно оценены с учетом инфляционных ожиданий. Доходность инвестиций должна превышать ожидаемые темпы инфляции, чтобы обеспечить реальный рост капитала. Рекомендуется использовать дисконтирование денежных потоков с учетом инфляционной премии.
3. Хеджирование инфляционных рисков: Внедрение механизмов хеджирования для защиты от инфляции. Это может включать:
   • Долгосрочные контракты с поставщиками и покупателями: Фиксация цен на определенный период.
   • Инвестиции в активы, устойчивые к инфляции: Например, недвижимость, золото, или ценные бумаги, привязанные к инфляционным индексам.
   • Управление дебиторской и кредиторской задолженностью: Сокращение сроков дебиторской задолженности и увеличение сроков кредиторской задолженности (при возможности) для минимизации потерь от обесценивания денег.

Совершенствование бухгалтерского и управленческого учета

Для эффективного противодействия инфляции, учетная система предприятия должна быть модернизирована и ориентирована не только на внешнюю отчетность, но и на внутренние управленческие нужды.

1. Внедрение элементов инфляционного учета для внутренних целей: Хотя российские стандарты бухгалтерского учета не обязывают предприятия публиковать отчетность с поправками на инфляцию, для управленческого учета крайне полезно вести параллельный учет в корректированных ценах. Это может быть:
   • Пересчет стоимости активов и обязательств по текущей восстановительной стоимости: Регулярная переоценка основных средств и запасов.
   • Применение индексации к историческим затратам: Использование ИПЦ или ИЦП для корректировки затрат, понесенных в разные периоды, с целью получения более точной себестоимости.
   • Анализ инфляционной прибыли/убытков: Расчет и анализ влияния инфляции на финансовые результаты, чтобы отличать «бумажную» прибыль от реальной.
2. Использование управленческого учета для отслеживания инфляционных потерь: Управленческий учет должен стать гибким инструментом для оперативного мониторинга влияния инфляции на различные статьи доходов и расходов. Это позволит:
   • Корректировать бизнес-процессы: Например, изменение закупочной политики, оптимизация маршрутов доставки, пересмотр производственных графиков.
   • Оценивать эффективность инвестиций с учетом инфляции: Проведение анализа инвестиционных проектов с использованием реальных, а не номинальных ставок дисконтирования.
   • Формировать бюджеты и прогнозы с учетом инфляционных ожиданий: Разработка гибких бюджетов, предусматривающих различные сценарии развития инфляции.
3. Применение специализированного программного обеспечения: В условиях волатильности цен и необходимости оперативного анализа, ручной учет становится неэффективным. Внедрение специализированных ERP-систем или модулей, позволяющих автоматизировать процессы расчета себестоимости, ценообразования, а также проводить корректировки на инфляцию, значительно повысит точность и скорость получения управленческой информации. Эти системы могут интегрироваться с данными Росстата и ЦБ РФ для автоматического применения индексов.

В совокупности, эти рекомендации формируют комплексную стратегию для сельскохозяйственных предприятий, позволяющую им не только минимизировать негативное влияние инфляции, но и использовать изменяющуюся экономическую среду для укрепления своих позиций на рынке овощной и фруктовой продукции.

Заключение

Исследование инфляционного роста на рынке овощной и фруктовой продукции в Российской Федерации выявило его системный и многоаспектный характер, оказывающий глубокое влияние на экономику страны и, в особенности, на сельскохозяйственные предприятия. Анализ показал, что инфляция, являясь устойчивым обесцениванием денег, требует от аграрного сектора не просто реактивного, а проактивного подхода к управлению и учету.

В ходе работы были раскрыты теоретические основы инфляции, ее виды, а также ключевые экономические показатели (ИПЦ и ИЦП), которые служат важными инструментами для измерения ценовых изменений. Было установлено, что умеренная инфляция (целевой уровень Банка России в 4%) стимулирует экономику, тогда как высокая, наблюдаемая в последние годы, дестабилизирует ее.

Анализ динамики цен за 2022-2025 годы показал, что рынок овощей и фруктов является одним из наиболее чувствительных к инфляционным процессам. Общий рост цен на плодоовощную продукцию в 2024 году составил 22,1%, а прогнозы ЦБ РФ на 2025-2026 годы указывают на сохранение значительного инфляционного давления. Ключевыми факторами роста цен были определены сезонность, удорожание логистики и ГСМ, неблагоприятные погодные условия, снижение урожайности (например, картофеля на 11,9% в 2024 году), курсовая стабильность рубля и рост стоимости производственных ресурсов (семена, удобрения, энергоносители).

Значительное внимание было уделено влиянию инфляции на финансово-экономическую деятельность предприятий. Было показано, как инфляция искажает финансовую отчетность, занижая реальную стоимость активов и издержек, что приводит к искусственному завышению прибыли и увеличению налоговой нагрузки. Инфляция также прямо влияет на себестоимость продукции, требуя постоянной корректировки ценовой политики и увеличивая потребность в оборотном капитале. Более того, она снижает инвестиционную привлекательность проектов, поскольку реальная доходность инвестиций обесценивается.

В качестве ответа на эти вызовы были систематизированы методы учета инфляционного роста. Подчеркнута необходимость корректировки финансовой информации для ее достоверности, а также важность учета инфляции для планирования себестоимости и повышения рентабельности. Рассмотрены адаптации учетных методов к условиям АПК, включая особенности оценки биологических активов, корректировку амортизационных отчислений и влияние различных методов оценки запасов. Отдельно проанализированы правовые и методические основы учета государственной поддержки, которая играет существенную роль в компенсации инфляционных издержек.

Государственное регулирование и поддержка рынка овощей и фруктов были рассмотрены как важнейший стабилизирующий фактор. Описаны меры, такие как субсидии в рамках федерального проекта «Развитие овощеводства и картофелеводства» (до 90% возмещения затрат для МСП и ЛПХ), компенсации на создание и модернизацию овощехранилищ (до 75% стоимости), а также льготные тарифы на железнодорожные перевозки. Денежно-кредитная политика Банка России, направленная на контроль инфляции, также вносит свой вклад в стабилизацию ценовой ситуации.

На основе проведенного анализа были разработаны практические рекомендации для производителей овощной и фруктовой продукции. Они включают стратегии снижения себестоимости (внедрение новых технологий, автоматизация, оптимизация затрат), оптимизацию ценовой политики (учет себестоимости, конкурентов и спроса, адаптивные стратегии), эффективное управление финансовыми потоками и инвестициями (корректировка объемов производства, хеджирование рисков) и совершенствование бухгалтерского и управленческого учета (внедрение элементов инфляционного учета для внутренних целей, использование специализированного ПО).

Таким образом, выполненное исследование подтверждает выполнение поставленных задач и демонстрирует, что для успешного функционирования в условиях инфляц��онного роста сельскохозяйственные предприятия должны применять комплексный подход, сочетающий государственную поддержку, адаптивные управленческие решения и модернизированные учетные практики.

Дальнейшие исследования могут быть сосредоточены на детальной разработке моделей прогнозирования инфляционного влияния на различные культуры, оценке эффективности конкретных мер государственной поддержки в долгосрочной перспективе, а также на анализе международного опыта адаптации аграрного сектора к условиям высокой инфляции. Данная работа, несомненно, будет полезна студентам экономических и аграрных вузов, предоставляя всесторонний анализ и практические инструменты для понимания и управления инфляционными процессами на рынке плодоовощной продукции.

Список использованной литературы

1. Голуб, Л. А. Социально-экономическая статистика. 2003.
2. Бурцева, С. А. Статистика финансов. 2004.
3. Громыко, Г. Л. Теория статистики. 2007.
4. Елисеева, И. И., Силаева, С. А., Щирина, А. Н. Практикум по макроэкономической статистике. 2007.
5. Елисеева, И. И. Общая теория статистики: Учебник для ВУЗов. – М.: Финансы и статистика, 2004.
6. Ефимова, М. Р., Петрова, Е. В., Румянцев, В. Н. Общая теория статистики: Учебник. — М.: ИНФРА-М, 2002.
7. Ефимова, М. Р., Бычкова, С. Г. Практикум по социальной статистике. 2005.
8. Теория статистики: Учебник. / Под ред. Р.А. Шмойловой. — М.: Финансы и статистика, 2002.
9. Назаров, М. Г. Курс социально-экономической статистики. 2003.
10. Палий, И. А. Прикладная статистика. 2007.
11. Курс социально-экономической статистики: Учебник для вузов / Под ред. Проф. М.Г. Назарова. 2003.
12. Практикум по социальной статистике: Учеб.пособие/ Под ред. И.И.Елисеевой.-М.: Финансы и статистика, 2002.
13. Экономическая статистика: Учебник / Под ред. Ю.Н. Иванова. — М.: ИНФРА-М, 2002.
14. Кибанов, А. Я. Экономика и социология труда: Учебник. – М.: ИНФРА-М, 2003. – 584 с.
15. Липсиц, И. В. Экономика: учебник для вузов. – М.: Омега-Л, 2006. – 656 с. – (Высшее экономическое образование).
16. Октябрьский, П. Я. Статистика: Учебник. – М.: ТК Велби, Изд-во Проспект, 2005. – 328 с.
17. Министерство сельского хозяйства. URL: http://www.mcx.ru/
18. Что такое инфляция | Банк России | https://www.cbr.ru/faq/inflation/ (дата обращения: 20.10.2025).
19. Что такое инфляция и почему растут цены — Мои финансы | https://моифинансы.рф/article/chto-takoe-inflyaciya-i-pochemu-rastut-ceny (дата обращения: 20.10.2025).
20. Инфляция: что это, как она работает и почему это важно — Ренессанс Жизнь | https://renlife.ru/blog/inflyaciya/ (дата обращения: 20.10.2025).
21. Инфляция: что это такое и почему растут цены — Финансовая культура | https://fincult.info/articles/chto-takoe-inflyatsiya-i-pochemu-rastut-tseny/ (дата обращения: 20.10.2025).
22. Понятие себестоимости — лекция по экономике предприятия — Бизнес-портал AUP.Ru | https://www.aup.ru/books/m216/2_1_1.htm (дата обращения: 20.10.2025).
23. Себестоимость продукции: что это такое, как рассчитать, из чего складывается | https://journal.tinkoff.ru/sebestoimost-produkcii/ (дата обращения: 20.10.2025).
24. Что такое Ценообразование? — Техническая Библиотека Neftegaz.RU | https://neftegaz.ru/tech_library/ekonomicheskie-terminy/141873-tsenoobrazovanie/ (дата обращения: 20.10.2025).
25. Что такое Себестоимость? — Техническая Библиотека Neftegaz.RU | https://neftegaz.ru/tech_library/ekonomicheskie-terminy/141829-sebestoimost/ (дата обращения: 20.10.2025).
26. Что такое индекс потребительских цен (ИПЦ)? — Binance | https://www.binance.com/ru/square/post/4330103738419 (дата обращения: 20.10.2025).
27. Индекс потребительских цен — Альт-Инвест | https://www.alt-invest.ru/glossary/indeks-potrebitelskikh-tsen-ipts/ (дата обращения: 20.10.2025).
28. Что такое индекс потребительских цен и зачем он нужен — Сервис «Финансист | https://finansist.io/blog/chto-takoe-indeks-potrebitelskih-cen (дата обращения: 20.10.2025).
29. Что это такое, виды инфляции, и как она влияет на экономику — «СберБизнес — Sberbank | https://www.sberbank.ru/sberbusiness/pro/inflyatsiya (дата обращения: 20.10.2025).
30. Индекс цен производителей — Альт-Инвест | https://www.alt-invest.ru/glossary/indeks-tsen-proizvoditeley-itsp/ (дата обращения: 20.10.2025).
31. Что такое себестоимость, что в нее входит и как ее рассчитать — Calltouch | https://www.calltouch.ru/blog/chto-takoe-sebestoimost/ (дата обращения: 20.10.2025).
32. Что такое инфляция: причины и последствия — Финансы Mail | https://finance.mail.ru/2025-01-23/chto-takoe-inflyatsiya-prichiny-i-posledstviya-50478648/ (дата обращения: 20.10.2025).
33. Парадоксы российского рынка овощей и фруктов в 2025 году — АО АСП | https://ao-asp.ru/paradoksy-rossijskogo-rynka-ovoshhej-i-fruktov-v-2025-godu/ (дата обращения: 20.10.2025).
34. Рынок свежих фруктов и овощей 2025: вызовы и возможности в условиях растущих цен | https://agro.wikifood.online/rynok-svezhih-fruktov-i-ovoshhej-2025-vyzovy-i-vozmozhnosti-v-usloviyah-rastushhih-tsen (дата обращения: 20.10.2025).
35. ВЛИЯНИЕ ИНФЛЯЦИИ НА ДАННЫЕ ФИНАНСОВОЙ ОТЧЕТНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЙ. КиберЛенинка | https://cyberleninka.ru/article/n/vliyanie-inflyatsii-na-dannye-finansovoy-otchetnosti-predpriyatiy (дата обращения: 20.10.2025).
36. Индексы потребительских цен и средние цены на товары и услуги | https://rosstat.gov.ru/storage/mediabank/ipc_sred_ceni.pdf (дата обращения: 20.10.2025).
37. Руководство по ценообразованию: методы, стратегии и процесс формирования цен | https://blog.unisender.com/price-setting/ (дата обращения: 20.10.2025).
38. Лекции по дисциплине «Ценообразование» для заочной формы обучения | https://economy-lib.com/lektsii-po-distsipline-tsenoobrazovanie-dlya-zaochnoy-formy-obucheniya (дата обращения: 20.10.2025).
39. Фруктовая инфляция в России: цены на ягоды и фрукты выросли на 26% за год | https://www.vedomosti.ru/economics/articles/2025/05/28/1040520-fruktovaya-inflyatsiya-v-rossii (дата обращения: 20.10.2025).
40. Рынок овощей и фруктов в РФ в 2023-2024 году — анализ и прогнозы | https://gradus.pro/rynok-ovoshchej-i-fruktov-v-rf-v-2023-2024-godu-analiz-i-prognozy/ (дата обращения: 20.10.2025).
41. Меры государственной поддержки сельхозтоваропроизводителей | https://www.ryazanagro.ru/directions/support/ (дата обращения: 20.10.2025).
42. Продовольственная инфляция в России ускорилась до 9,3% за год — Foodretail.ru | https://foodretail.ru/news/prodovolstvennaya-inflyatsiya-v-rossii-uskorylas-do-93-za-god/ (дата обращения: 20.10.2025).
43. В России массово дорожают огурцы и помидоры: какие еще продукты могут резко подскочить в цене уже к концу года — URA.RU | https://ura.news/news/1052825694 (дата обращения: 20.10.2025).
44. Объяснение терминологии индекса цен продукции — EBC Financial Group | https://www.ebcfin.co.uk/blog/ru/understanding-product-price-index-terminology/ (дата обращения: 20.10.2025).
45. Что такое ценообразование: этапы, методы — SendPulse KZ | https://sendpulse.kz/support/glossary/pricing (дата обращения: 20.10.2025).
46. Индекс цен производителей — Финансовый анализ | https://www.audit-it.ru/finanaliz/terms/inflation/indeks-tsen-proizvoditeley.html (дата обращения: 20.10.2025).
47. Субсидии, льготы, гранты и другие меры государственной поддержки в 2025 году | Сервисы Своё Фермерство от Россельхозбанка | https://svoefermerstvo.ru/articles/granty-subsidii-lgoty-dlya-selskogo-khozyaystva (дата обращения: 20.10.2025).
48. Цены на фрукты и овощи в России упали с опережением инфляции — Seldon.News | https://seldon.news/news/30526735 (дата обращения: 20.10.2025).
49. Продовольственная инфляция России и мировые цены на продукты питания | https://cyberleninka.ru/article/n/prodovolstvennaya-inflyatsiya-rossii-i-mirovye-tseny-na-produkty-pitaniya (дата обращения: 20.10.2025).
50. Гранты и субсидии для сельского хозяйства в 2024 году: полный обзор для начинающих и действующих фермеров — rustax | https://rustax.ru/info/granty-i-subsidii-dlya-selskogo-hozyaystva-v-2024-godu-polnyy-obzor-dlya-nachinayushhih-i-deystvuyushhih-fermerov/ (дата обращения: 20.10.2025).
51. Годовая инфляция продолжает снижаться — Банк России | https://www.cbr.ru/press/event/?id=15887 (дата обращения: 20.10.2025).
52. Гриц, Георгий: Что влияет на инфляцию и каковы прогнозы в этой сфере | https://news.ati.su/18-10-2025/georgiy-grits-chto-vliyaet-na-inflyatsiyu-i-kakovy-prognozy-v-etoy-sfere/ (дата обращения: 20.10.2025).
53. Инфляция: оценка влияния на финансовые результаты компании — Profiz.ru | https://www.profiz.ru/byh/03_2004/inf_otchet/ (дата обращения: 20.10.2025).
54. Влияние показателя инфляции на инвестиционную привлекательность предприятий АПК. КиберЛенинка | https://cyberleninka.ru/article/n/vliyanie-pokazatelya-inflyatsii-na-investitsionnuyu-privlekatelnost-predpriyatiy-apk (дата обращения: 20.10.2025).
55. Виды и порядок предоставления государственной помощи сельскому хозяйству \ КонсультантПлюс | https://www.consultant.ru/cons/cgi/online.cgi?req=doc&base=LAW&n=46316&dst=1000000001#07198108428203592 (дата обращения: 20.10.2025).