Содержание
СОДЕРЖАНИЕ
Введение…………………………………………………………………………………………………….3
1. Теоретические основы управления доходами предприятия гостиничного бизнеса……………………………………………………………………………………………………….7
1.1. Сущность управления доходами и ценообразованием……………………………7
1.2.Источники формирования доходов при эффективном ценообразовании…9
1.3. Система управления доходами……………………………………………………………12
2. Анализ доходов и ценообразования отеля Ярд……………………………………….19
2.1. Краткая характеристика деятельности отеля Ярд…………………………………19
2.2. Анализ доходов в системе ценообразования в отеля «Ярд»…………………24
2.3. Формирование системы управления доходами для эффективного ценообразования отеля «Ярд»……………………………………………………………………29
Заключение……………………………………………………………………………………………….36
Список использованных источников………………………………………………………….38
Выдержка из текста
Введение
В рыночной экономике действует такая форма организации хозяйственной деятельности, в которой потребители и производители действуют самостоятельно, на основании экономических мотивов, а также конкуренции. Взаимосвязь между участниками рынка устанавливается с помощью платежеспособного спроса и предложения на товары и услуги, посредством системы цен, показателей прибыльности либо же убыточности. Именно уровень получаемых доходов предприятия определяет финансовый результат деятельности организации, а, соответствующие этому уровню доходов, расходы (величина полученной прибыли или убытка) служат главными ориентирами в определении экономического курса для коммерческих организаций.
Одними из главных ориентиров в определении экономического курса для предприятия служат показатели финансовых результатов, т.е. показатели прибыли либо же убытка.
Так как эти показатели прибыли или убытка нельзя сконструировать заранее, и они подвергаются колебаниям, то именно эти показатели имеют важнейший экономический смысл. Колебания этих величин автоматически предоставляет информацию об успешности (либо же напротив — о не успешности) производственной, да и в общем хозяйственной деятельности предприятия.
Прибыль, в своей экономической сущности, является чистым доходом коммерческой организации, т.е. когда все доходы предприятия превышают над расходами, которые непосредственно связаны с хозяйственной деятельностью предприятия.
Значение прибыли можно рассматривать с двух сторон: с одной стороны, прибыль зависит в основном от качества работы на предприятии, также она повышает экономический интерес работников предприятия в рациональном использовании ресурсов. Всё это обусловлено тем, что прибыль – является основным источником производственного и социального развития предприятия. А если смотреть с другой стороны, то прибыль служит самым важным источником формирования государственного бюджета.
Убыток на предприятии отражает не только отсутствие чистого дохода, но также указывает на превышение расходов по текущей деятельности предприятия над всеми его доходами. Убыток и нормальная хозяйственная деятельность предприятия – это два несовместимых понятия в условиях рыночной экономики. Постоянный убыток приводит к снижению собственного и накопленного капитала, а следовательно и к банкротству.
На данном этапе развития рыночных отношений предприятию необходимо повышать эффективность своего производства, также повышать конкурентоспособность продукции и услуг, внедрять достижения научно-технического прогресса, вести эффективную форму хозяйствования и управления производством, активизировать предпринимательство, инициативы на производстве и т.д.
В связи с этим для достижения поставленных задач на предприятии требуется проведение экономического анализа деятельности хозяйствующего субъекта. Обращая внимание на результаты такого анализа, и делая заключения, на предприятии вырабатываются стратегия и тактика развития данной организации, обосновываются и строятся планы производства и принимаются управленческие решения. Также в этот же момент осуществляется контроль за выполнением таких планов либо же принятых управленческих решений, выявляются резервы повышения эффективности производительности, оцениваются результаты деятельности предприятия, его подразделений и работников.
Целью — изучение теоретических и методологических основ управления доходами гостиничного предприятияи эффективность ценообразования. Любой коммерческой организации в краткосрочном периоде есть получение дохода, а в долгосрочном – максимизация стоимости данного предприятия (собственной стоимости). Что же касается максимизации прибыли, то она представляет собой не цель коммерческой организации, а одно из средств достижения выше поставленной цели. И следственно, вопросы правильного формирования, планирования, анализа доходов и расходов предприятия, а также финансовых результатов предприятия становятся на сегодняшний день одними из самых актуальных.
Так как экономика – решающая сфера деятельности человечества, то переход к рыночным отношениям требует масштабных и глубоких сдвигов в экономике. Человечеству просто необходимо осуществить переориентацию производства на рациональное и эффективное использование ресурсной базы, провести интенсификацию полностью всего производства. Для перехода необходимо подготовить экономику, в которой всесторонне и эффективно развиты производительные силы и производственные отношения, должен быть хорошо отлажен хозяйственный механизм.
Целью данной работы есть изучение теоретических и методологических основ управления доходами гостиничного предприятия и єффективность ценообразования. Также необходимо проследить влияние эффективного ценообразования на доходы предприятия.
Для осуществления поставленных задач в данной работе необходимо:
Определить экономическую сущность доходов и их видов;
Оценить влияние эффективного ценообразования на доходы;
Провести анализ доходов;
Проанализировать полученную информацию и найти методы совершенствования управления доходами на предприятии гостиничного бизнеса.
Предмет — управление доходами и єффективное ценообразование в гостиничном бизнесе.
Задачи:
— изучение теоретических основ управления доходами предприятия гостиничного бизнеса;
— анализ доходов и расходов отеля;
— предложения по усовершенствованию формирования доходов и расходов в деятельности отеля.
Список использованной литературы
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАНЫХ ИСТОЧНИКОВ
1. Адамов Н., Адамова Г. Калькулирование как основа производственного учета // Финансовая газета. – 2009. — № 32. – С. 6
2. Адамов Н., Еремин И. Особенности системы управленческого учета «директ-костинг» // Финансовая газета. – 2010. — № 26. – С. 13-15
3. Анализ финансовой отчетности : учебник / Л.В. Донцова, НА. Никифорова. — 4-е изд., перераб. и доп. — М.: Издательство «Дело и Сервис», 2009. — 368 с.
4. Близнюк Т.С., Дорман В.Н. Методика определения постоянных затрат и практика ее использования // Финансовый менеджмент. — 2010. — № 6. – С. 33
5. Гаврилова А.Н. Финансы организаций (предприятий) : учебник / А.Н. Гаврилова, А.А. Попов. — 3-е изд., перераб. и доп. — М.: КНОРУС, 2009. — 608 с.
6. Илюхина Н.А. Калькулирование себестоимости: современные методы учета затрат // Аудиторские ведомости. — 2010. — № 5. – С. 35-36
7. Ковалев С. Управление качеством работы персонала. – М.: Альфа-Пресс, 2009. – 327 с.
8. Лапина М.Г. Восстановление реального спроса по цензурированной статистике бронирования/ М.Г. Лапина, Г.М. Фридман// Современные технологии, Москва. -2010.
9. Носова Е.В. Моделирование процесса управления доходами авиакомпании на уровне рейсов / Е.В. Носова //Современные технологии, Москва. — 2009 -C. 71-75.
10. Носова Е.В. Моделирование процессов продаж билетов на рейсы авиакомпании / Е.В. Носова //Современные технологии, Москва. – 2010.
11. Мозговая К.А.Расчет Компенсационной функции при продаже авиабилетов с учетом виртуальной вместимости воздушного судна / К.А. Мозговая // Известия СПБ ГУЭФ, Санкт-Петербург. – 2011.
12. Полякова Е.В. Анализ и прогнозирование эффективности деятельности гостиничных предприятий среднего ценового сегмента в условиях финансового кризиса // Актуальные вопросы экономических наук. Сборник материалов ХI Международной научно-практической конференции.– Новосибирск: Издательство "СИБПРИНТ" – 2010 – с. 168-172 – 0,3 п.л.
13. Полякова Е.В. Зависимость показателей деятельности московских гостиниц в условиях финансового кризиса от их принадлежности к определенному рыночному сегменту // Двадцать третьи Международные Плехановские чтения (19-23 апреля 2010 г.): тезисы докладов аспирантов и магистрантов. – М.: ГОУ ВПО «РЭА имени Г.В. Плеханова» – 2010 – 0,1 п.л.
14. Полякова Е.В. Использование совокупности показателей GOP PAR и REV PAR в управлении прибылью гостиничного предприятия // Журнал «РИСК: Ресурсы, Информация, Снабжение, Конкуренция» – 2011 – № 1 – с. 421-424, 0,5 п.л.
15. Рукавишников А. Как увеличить продажи?: Интеллектуальный маркетинг. – М.: Эксмо, 2010. – 320 с.
16. Учётная политика-2009: бухгалтерская и налоговая. – М.: Информцентр 21 века, 2009. – 320 с.
17. Фопель К. Команда. Консультирование и тренинг организаций: пер. с нем / К. Фопель. — М.: Генезис, 2010. – 198 с.
18. Чунихина Н.С. Прямые продажи как метод повышения эффективности маркетинговой деятельности на предприятии// Материалы 3-ей Всеукраинской (6-ой Всекрымской) научной конференции молодых ученых «Молодая наука — 2011». – Симферополь, 2003.
19. Чиненов М.В., Черноусенко А.И., Зозуля В.И., Хрусталева Н.А. Инвестиции: Учеб. Пособие. – М.: КноРус, 2009. – 298 с.