Пример готовой курсовой работы по предмету: Туризм
Содержание
Введение
1.Теоретические аспекты управления гостиничным комплексом
1.1.Гостиница: понятие, сущность, классификация
1.2. Гостиничные услуги: понятие, сущность, виды
1.3.Особенности предоставления услуг в гостинице
2. Анализ предоставления дополнительных услуг в гостинице
2.1.Анализ технико-экономических показателей гостиницы »
2.2. Практика предоставления дополнительных услуг
2.3 Процесс управления гостиницей
3.Рекомендации и мероприятия по совершенствованию управления в гостинице
3.1.Разработка мероприятия по совершенствованию качества обслуживания управления в гостинице
3.2.Мероприятия по совершенствованию деятельности гостиницы и расчет их экономической эффективности
Заключение
Список литературы
Выдержка из текста
Туризм – это сложное, многомерное и многоликое понятие, это одновременно и вид деятельности, и форма рекреации, и отрасль национальной экономики, и способ проведения досуга.
Согласно Федерального Закона РФ «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации», государство признает туристскую деятельность одной из приоритетных отраслей экономики РФ, содействует туристской деятельности и создает благоприятные условия для ее развития, определяет и поддерживает приоритетные направления туристской деятельности, формирует представление о Российской Федерации как о стране, благоприятной для туризма. Так же в данном Законе дается понятие туризма — как временные выезды (путешествия) граждан РФ, иностранных граждан и лиц без гражданства с постоянного места жительства в оздоровительных, познавательных, профессионально-деловых, спортивных, религиозных и иных целях без занятия оплачиваемой деятельностью в стране (месте) временного пребывания.
Актуальность темы обусловлена тем, что развитие туризма играет важную роль в решении социальных проблем. Во многих странах мира именно за счет туризма создаются новые рабочие места, поддерживается высокий уровень жизни населения, создаются предпосылки для улучшения платежного баланса страны. Необходимость развития сферы туризма способствует повышению уровня образования, совершенствованию системы медицинского обслуживания населения, внедрению новых средств распространения информации и т.д.
Туризм оказывает влияние на сохранение и развитие культурного потенциала, ведет к гармонизации отношений между различными странами и народами, заставляет правительства, общественные организации и коммерческие структуры активно участвовать в деле сохранения и оздоровления окружающей среды.
Современное развитие туризма в России характеризуется наличием глубоких противоречий в его организационной структуре, в направленности развития, в состоянии качественных и количественных характеристик.
С одной стороны, современное состояние туризма в России расценивается как кризисное, связанное с резким падением достигнутых ранее объемов предоставления туристских услуг, сокращением материальной базы туристской отрасли и значительным несоответствием потребностям населения в туристских услугах.
С другой стороны, отмечаются высокие темпы строительства туристских объектов, отвечающих самым высоким мировым стандартам, значительное увеличение выездов россиян в зарубежные поездки, рост числа туристских организаций по всей территории России.
По прогнозу Всемирной Туристской Организации к 2020 году Россия может войти в первую десятку стран — самых популярных направлений туризма.
Для нормального развития туристской индустрии необходимо действующее туристское законодательство. В связи с этим основной целью законодательных органов должна быть деятельность по объединению юридических правил и процедур, касающихся туризма, во всеобъемлющее законодательство, предусматривающее совершенствование и проведение в жизнь туристских законов.
Федеральный закон «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» ознаменовал собой новую веху в правовом развитии туризма. Он стал основой, стержнем правовой системы в сфере туризма. Это единственный специальный нормативно-правовой акт, обладающий высшей юридической силой в области туристских отношений.
Многие нормы туристского Закона — нормы прямого действия, не требующие для их исполнения принятия иных нормативно-правовых актов. Однако, несмотря на то, что в целом Закон стал правовой основой отношений в сфере туризма и создал предпосылки для развития федерального и регионального туристского законодательства, его содержание далеко от совершенства и требует дальнейшего корректирования и дополнения с учетом развивающихся туристских отношений..
На сегодняшний момент, несмотря на десятилетний опыт развития туристской индустрии в России, проблема правового регулирования туристской деятельности остается не в полной мере разработанной. Это связано не только с отсутствием интереса федеральных законодательных органов власти к туристским правовым проблемам, но и попустительской политикой региональных органов власти в процессе пользования природными ресурсами при отсутствии местной законодательной базы.
Сказанное определяет актуальность и практическую значимость работы, необходимость научного осмысления и теоретической разработки темы.
Целью написания работы является разработка рекомендации и мероприятия по совершенствованию управления в гостинице «Добр Здравич».
Задачи работы:
- Изучение теоретических аспектов понятие, сущность, классификация гостиницы;
- Рассмотрение особенностей предоставления услуг в гостинице;
- Дать анализ технико-экономических показателей гостиницы «Добр Здравич»;
- Анализ практики предоставления дополнительных услуг;
- Исследоваание процесса управления гостиницей «Добр Здравич;
- Рекомендации и мероприятия по совершенствованию предоставления услуг в гостинице «Добр Здравич»;
- Выявить мероприятия по совершенствованию деятельности гостиницы «Добр Здравич» и расчет их экономической эффективности.
Предметом исследования является гостиница «Добр Здравич». Объектом – гостиница «Добр Здравич».
В работе использованы исследования отечественных и зарубежных ученых по проблеме развития и правового регулирования туристской деятельности в условиях рынка: Н.И. Волошина, В.Г. Гуляева, Г.М. Дехтярь, И.В. Зорина, Е.Н. Ильиной, Н.И. Кабушкина, В.А. Квартальнова, М.М. Маринина, Г.А. Папиряна, Я.П. Парций, Е.Л. Писаревского, Р.Ю. Поповой, В.Б. Сапруновой, B.C. Сенина, В.И. Сергеева, Д.М. Сорк, А.А. Терещенко, Г.С. Усыскина, Дж.Р. Уокера, А.Д. Чудновского и других.
Методы исследования: научный и научно-практический.
Практическая значимость исследования заключается в анализе систем управления на примере гостиницы «Добр Здравич» и разработке на основе полученных результатов направлений совершенствования гостиницы.
Список использованной литературы
1. Конституция Российской Федерации:[принята всенародным голосованием
1. дек. 1993 г., с измен. От 14.10.2005 № 6 -ФКЗ]
//Рос.газ.-1993.-25 дек. ; 2004.-26 марта.
2. Гражданский кодекс Российской Федерации (часть вторая)[от 26.01.1996 №
14. ФЗ, ред. от 02.02.2007 №
19. ФЗ]
// Соб. законодательства. Рос. Федерации.-1996. -№ 5.- Ст.410; 2005.- № 30 (1ч.).
- Ст.3100.
3. Трудовой кодекс Российской Федерации [от 31.12.2001 № 197-ФЗ,ред. от 09.05.2005 №
45. ФЗ]
// Собр. Законодательства. Рос. Федерации.-2002.-№ 1(ч.1).
- Ст. З; 2005.-№ 19.-Ст.1752.
4. ГОСТ 28681.0-90 Стандартизация в сфере туристско-экскурсионного обслуживания. Основные положения
5. ГОСТ 28681.4-95 Туристско-экскурсионное обслуживание. Классификация гостиниц
Неопубликованные:
6. Устав гостиница «Добр Здравич» // текущий архив . – Уфа, 2013. – 28 с.- Машинопись.
7.Штатное расписание гостиница «Добр Здравич» // текущий архив гостиница «Добр Здравич» – Тльятти, 2013. – 2 с.- Машинопись.
8. Финансовая отчетность гостиница «Добр Здравич» за 2011-2013 гг.
9. Должностные инструкции личного состава гостиница «Добр Здравич» // текущий архив гостиница «Добр Здравич» – Уфа, 2013. – 3 с.- Машинопись.
10. Приказы по личному составу гостиница «Добр Здравич» за 2007-2011 гг.
Литература
11. Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности предприятий. [Текст]: Учебник / Под ред. проф. В.Я.Позднякова. – М.: ИНФА-М, 2011. – 617с.
12. Баканов, М. И. Теория экономического анализа [Текст]: учеб.для вузов / М. Баканов, А.Д.Шеремет.- М.: Финансы и статистика, 2004.-368с.: ил.
13. Басовский, Л. Е. Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности [Текст]
/ Л. Е. Басовский, Е. Н. Басовская. – М. : ИНФРА-М, 2005. – 366 с.
14. Беристайн Л.А. Экономика фирмы, [Текст]: Учебник пособие для вузов – М: Финансы 2011. — 52с.
15. Байлик С.И. Гостиничное хозяйство: организация, управление,
обслуживание. – Киев: Альтерпресс, 2005. – 374 с.
16.Браймер Р.А. Основы управления в индустрии гостеприимства: Пер. с англ. М.: Аспект Пресс, 2001. 382 с.
17. Борисова К.Г. Международный туризм и право: Учебник. — М.: Аспект ПРЕСС, 2005.
18. Буйленко А.Л. Туристические центры РФ: Учебник.- М.: Изд-во «НИМП», 2000.
19. Ваген Линн Ван Дер. Гостиничный бизнес. – Ростов – на – Дону: Феникс,2001. – 412 с.
20. Волков Ю.Ф. Экономика гостиничного бизнеса. Ростов н/Д: Феникс, 2007. 384 с.
21. Гостиничное и ресторанное дело, туризм. Сборник нормативных документов. Ростов-на-Дону, 2003. – 137 с.
22. Гостиничный и туристский бизнес. Под ред. проф. Чудновского А.Д. – М.:
Ассоциация авторов и издателей «Тандем». Изд – во «ЭКМОС», 2004. – 352 с.
23. Гвишиани Д.М. Организация управления. М: Наука, 2005. — 536 с.
24. Гуляев В.Г. Новые информационные технологии в туризме: уч. пособие. М.: Издательство "Приор", 2011. 144с.
25. Дехтярев Г.М. Лицензирование и сертификация в туризме: Учебник для вузов. –
Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2011.
26.Джанджугазова Е.А. Маркетинг в индустрии гостеприимства. М.: Издательский центр "Академия". 2007. — 224 с.
27. Дурович А.П. Организация туризма: Учебное пособие. – Мн.: Новое знание, 2004.
28. Квартальнов В.А. Туризм: Учебник. – М.: Финансы и статистика, 2004.
Каурова А.Д. Организация сферы туризма: Учебное пособие. – СПб.: «Издательский дом Герда», 2004.
29. Косолапова А.Б. География российского внутреннего туризма: Учебное
пособие. — М.: КНОРУС, 2013. – 361с.
30. Лесник А.Л., Мацицкий И.П., Чернышев А.В. Организация и управление
гостиничным бизнесом. — М.: Аспект Пресс, 2007. — 265с.
31. Ляпина И.Ю.Организация и технология гостиничного обслуживания: Учебник для профобразования. М.: ПрофОбИздат, 2007. — 208с.
32.Менеджмент туризма: Туризм как объект управления: Учебник.- М.: Финансы и статистика, 2005. – 426с.
33. Папирян Г.А. // Менеджмент в индустрии гостеприимства//М., "Экономика", 2005. 111 с.
34. Сенин В.С. Организация международного туризма: Учебник для студентов вузов. – М.: Финансы и статистика, 2005.
34. Соловьев Б.Л., Толстова Л.А., Менеджмент гостеприимства. Москва 2011., Российская международная академия туризма.
36. Тимохина Т.Л.. Организация приема и обслуживания туристов: учебное пособие. – 3-е изд., прераб. и доп.- М.: ИД «ФОРУМ»: ИНФРА-М, 2013. – 352 с.
37. Туризм и гостиничное хозяйство. Учебник /Под ред. проф. д.э.н. Чудновского А.Д. – М.: Ассоциация авторов и издателей «Тандем». Издательство ЭКМОС, 2004. – 400с.
38. Планирование предприятий туризма: Учебник / Под ред. Богданова Е.Н. – СПб.: Издательский дом «Бизнес-планирование», 2004.
39. Шматько, Л.П. Туризм и гостиничное хозяйство : уч. пособие. – М. : ИКИ МАРТ, 2005. 213 с.
40. Чудновский А.Д. Управление индустрией туризма: Учебное пособие. – М.: КНОРУС, 2005.
41. Чудновский А.Д. Информационные технологии управления в туризме: уч. пособие.– М.: КНОРУС, 2007.
42. Уокер ДЖ.Р., Введение в гостеприимство: Учебник/Пер. с англ. М.:ЮНИТИ, 2004. 463 с.
43. Филипповский Е.Е., Шмарова Л.В. Экономика и организация гостиничного хозяйства. М.: Финансы и статистика, 2005. 176 с.
