Содержание
Введение
1. Предприятие сферы услуг как субъект коммерческой деятельности
1.1. Организационное построение коммерческих служб на предприятии сферы услуг и факторы, влияющие на их построение
1.2. Сущность и функции коммерческой деятельности на предприятии сферы услуг и ее особенности
1.3. Пути совершенствования коммерческой деятельности на предприятии сферы услуг
2. Управление коммерческой деятельностью в ООО «Малина»
2.1. Характеристика предприятия, функции коммерческих служб ООО «Малина».
2.2. Коммерческая работа по закупкам сырья и материалов
2.3. Состояние сбытовой и оперативно-сбытовой работы
2.4. Анализ эффективности коммерческой работы
3. Пути совершенствования коммерческой деятельности в ООО «Малина»
Заключение
Библиографический список
Выдержка из текста
Актуальность выбранной темы обусловлена тем, что в настоящее время коммерческая деятельность является одним из четырех важнейших покупательских мотивов в выборе товаров, продукции, услуги и фактором, определяющих прибыльность предприятия. Ценовая стратегия предприятия строится миссией, целями и задачами, поставленными руководством предприятия. При выборе метода установки цен и стратегии ценообразования предприятие руководствуется не только собственными пожеланиями к величине возможной прибыли, но и возможностями рынка, силой конкуренции.
Объект исследования – коммерческая деятельность организаций сферы услуг. Предмет исследования – коммерческая деятельность ресторана быстрого питания ООО «Малина».
Объект наблюдения – ООО «Малина», г.Новосибирск.
Цель – рассмотреть коммерческую деятельность ресторана и выработать пути ее совершенствования.
Задачи исследования:
1. рассмотреть организационное построение коммерческих служб на предприятии сферы услуг и факторы, влияющие на их построение;
2. рассмотреть сущность и функции коммерческой деятельности на предприятии сферы услуг и ее особенности;
3. рассмотреть пути совершенствования коммерческой деятельности на предприятии сферы услуг;
4. дать характеристику предприятия, функции коммерческих служб ООО «Малина»;
5. рассмотреть коммерческую работу по закупкам сырья и материалов;
6. проанализировать состояние сбытовой и оперативно-сбытовой работы;
7. провести анализ эффективности коммерческой работы;
8. предложить пути совершенствования коммерческой деятельности в ООО «Малина».
В настоящей работе с помощью научных методов логического анализа, группировки, сравнения определены основные элементы риска хозяйственной деятельности коммерческой организации. Сделан вывод о том, что тестирование фактических процедур управления коммерческой деятельностью организаций направлено на получение адекватных выводов о надежности и эффективности функционирования системы внутреннего контроля.
Все коммерческие операции, призванные приносить доход, и особенно продажа продукции (товаров) с рассрочкой платежа, связаны с риском. Риск в этом случае представляет собой возможность потери всех или части активов в виде основного долга и процентов по нему (если они имеют место), недополучения доходов или появления дополнительных расходов.
С целью регулирования рисков, связанных с возникновением дебиторской задолженности, организация должна учитывать множество случайных факторов, воздействующих на них и позволяющих снизить вероятность потери активов. Степень риска зависит от экономической и политической ситуации в стране и регионе, удельного веса клиентов, испытывающих финансовые трудности, и т.д. Изучение факторов, способствующих снижению риска, позволяет сократить потери, связанные с непогашением дебиторской задолженности, что на практике не всегда имеет место. Поэтому в целях снижения указанных потерь организации, продающие товары, продукцию (работы, услуги) в кредит, должны производить продажу тем клиентам, которые способны оплатить счета при наступлении срока платежа.
Вместе с тем необходимо отметить, что в российской практике поставщики продукции (товаров, работ, услуг) ограничиваются заключением с покупателем договора поставки без заключения соглашений о способах обеспечения исполнения обязательств и анализа платежеспособности покупателей-заемщиков, что приводит к росту объема неплатежей. Между тем организации, которые продают товары в кредит своим покупателям, должны помнить, что не все они полностью заплатят по своим счетам и расходы на покрытие сомнительных долгов являются неотъемлемой частью предоставления товарного кредита.
Несмотря на осмотрительность и осторожность поставщиков и эффективность системы контроля за платежеспособностью покупателей, часть долгов может оставаться невыплаченной.
Б. Нидлз, Х. Андерсон и Д. Колдуэлл считают, что «счета, не оплаченные покупателями, называются сомнительными долгами (uncollectible accounts), или безнадежными долгами (bad debts), и относятся либо к убыткам, либо к расходам по продаже товаров в кредит» .
Курсовая работа состоит из введения, трех разделов, заключения, библиографического списка и приложений. Общий объем работы 42 стр. Курсовая работа иллюстрирована 4 рисунками; 11 таблицами; 1 приложением. Библиографический список включает 35 источников.
Список использованной литературы
1. Абчук В.А. Коммерция: Учебник / В.А. Абчук. – СПб.: Изд-во Михайлова В.А., 2003. – 345 с.
2. Альбеков А.У., Согомонян С. А. Экономика коммерческого предприятия / А.У. Альбеков, С.А. Согомонян. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2002.
3. Голиков Е.А. Оптовая торговля: Учеб.-практ. пособие / Е.А. Голикова. – М.: Экзамен, 2004. – 270 с.21
4. Джоунз Г. Торговый бизнес: как организовать и управлять: Пер. с англ. / Г. Джоунз. – М.: ИНФРА-М, 2001. – 435 с.
5. Дашков Л.П. Организация и правовое обеспечение бизнеса в России: Коммерция и технология торговли / Л.П. Дашков. – М.: Дашков и Ко, 2004. – 1047 с.
6. Дашков Л.П. Коммерция и технология торговли: Учебник для вузов / Л.П. Дашков. – М.: Дашков и Ко, 2006. – 699 с.
7. Державина И.А. Современный рынок образовательных услуг: подготовка специалистов в сфере инноваций // Менеджмент инноваций. — 2008, № 3. — С. 232-237.
8. Егоров В.Ф. Организацяи торговли: Учебник для вузов / В.Ф. Егоров. – СПб.: Питер, 2004. – 344 с.
9. Каплина С.А. Организация коммерческой деятельности: Учебник для сред. спец. заведений / С.А. Каплина. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2004. – 447 с.
10. Коммерческая деятельность производственных предприятий (фирм): Учебник / Под ред. О.А. Новикова, В.В. Щербакова. – СПб.: Изд-во СПбГУЭФ, 2003. – 314 с.
11. Коммерческо-посредническая деятельность на товарном рынке / Под ред. А.В. Зарянова. – Екатеринбург : РИФ «Солярис», 2002. – 345 с.
12. Крепкий Л.М. Организация коммерческого успеха. Советы специалиста / Л.М. Крепкий. – М.: Экономика, 2003. – 214 с.
13. Круглова Н.Ю. «Основы бизнеса (предпринимательства): Учебник» (2-е издание, переработанное и дополненное). – «КНОРУС», 2013
14. Лесохин В.В. Информационные технологии в коммерческой деятельности: Учебное пособие / В.В. Лесохин. – М.: Изд-во МГУП «Мир книги», 1997. – 218 с.
15. Ложко В.В. Формирование человесеского капитала — главный ресурс инновационного социально экономического развития России и ее регионов // Инновации. — 2011, № 10. — С. 30-35.
16. Маклаков Г.В. Коммерческая деятельность в оптовых предприятиях. – Новосибирск: СибУПК, 2002. – 46 с.
17. Михайлова О.И. Управление коммерческими сделками. – М.: Изд. дом «Дашков и Ко», 2002. – 245 с.
18. Нидлз Б. Принципы бухгалтерского учета: Пер. с англ. / Под ред. Я.В. Соколова. М.: Финансы и статистика, 1991, с.13-138
19. Общая теория статистики: Статистическая методология в изучении коммерческой деятельности: Учебник для вузов / Под ред. О.Э. Башиной, А.А. Спирина. – 5-е изд., доп. и перераб. – М.: Финансы и статистика, 2006/2007. – 440 с.22
20. Осипова Л.В. Коммерческая деятельность на промышленном предприятии: Учебник для вузов / Л.В. Осипова. – 3-е изд. доп. –М.: ЮНИТИ-Дана, 2005. – 254 с.
21. Организация коммерческой деятельности: Справочное пособие / Под общ. ред. С.Н. Виноградовой. – Минск: Вышэйшая школа, 2000. – 153 с.
22. Пигунова О.В., Аниськова О. Г. Стратегия коммерческой деятельности предприятия розничной торговли. – М.: Маркетинг, 2002. – 220 с.
23. Плоткин Б.К. Информационное обслуживание коммерческой деятельности: Учебное пособие / Б.К. Плоткин. – СПб.: Изд-во СПбГУЭФ, 2002. – 136 с.
24. Половцева Ф.П. Коммерческая деятельность: Учебник. – М.: ИНФРА-М, 2000. – 324 с.
25. Раицкий К.А. Экономика предприятия: Учебник для вузов / К.А. Раицкий. – М.: Экономика, 2004. – 472 с.
26. Справочник предпринимателя: розничная торговля, оптовая торговля, грузовой транспорт, общественное питание и гостиничное хозяйство. – М.: Наука, 1999.
27. Стратегическое планирование / Под ред. Э.А. Уткина. – М.: ЭКМОС, 1998.
28. Таловский А.И. Рынок потребительских товаров региона: состояние и перспективы условия глобализации / А.И. Таловский. –Томск, 2005. – 179 с.
29. Торговое дело / Под ред. А.Н. Шихова. – М.: ИНФРА-М, 2001. –123 с.
30. Феклистов И.Ф. Основы менеджмента / Учебник для вузов. — СПб.: Астерион, 2009. — 558 с.
31. Феклистов И.Ф. Ресурсный потенциал коммерческих предприятий сферы услуг. – «Общество. Среда. Развитие». — №2, 2012.
32. Щур Д.Л. Основы торговли: оптовая торговля / Д.Л. Щур. – М.: ДИС, 1999. – 321 с.
33. Щур Д.Л. Основы торговли: розничная торговля / Д.Л. Щур, Л.В. Труханович. – М.: ДИС, 1999. – 420 с.23
34. Экономика торгового предприятия: торговое дело: Учебник для вузов / Авт.: Л.А. Брагин, Г.Г. Иванов, Б.Л. Межиров и др; Под ред. Л.А. Брагина. – М.: ИНФРА-М, 2006. – 313 с.
35. Экономический анализ в торговле: Учеб. пособие для вузов / Под ред. М.И. Баканова. – М.: Финансы и статистика, 2004. – 397 с.