Содержание
Содержание
Основные данные о работе 1
Содержание 3
Введение 4
Основная часть 6
1 Теоретические аспекты конкурентоспособности предприятия 6
2 Анализ конкурентоспособности организации в сфере ресторанного бизнеса на примере ООО «Вигри» 14
3 Пути повышения конкурентоспособности предприятия 23
Заключение 30
Глоссарий 32
Список использованных источников 34
Приложения 36
Выдержка из текста
За последнее десятилетие Россия серьезно продвинулась по пути экономических и политических реформ: появились и активно развиваются социальные институты, социально-культурный сервис, туризм, необходимые для нормального функционирования современной рыночной экономики. Совершенствуется законодательная база, которая создает единую основу для «здоровой» конкуренции. Политическая и экономическая открытость дала импульс расширению различных сфер бизнеса и развитию конкурентных рынков, в том числе в сфере социально-культурного сервиса и туризма.
Данные обстоятельства обуславливают актуальность исследований, направленных на изучение повышения конкурентоспособности и анализ такой деятельности в сфере социально-культурном сервиса и туризма.
Целью данной работы является изучение конкурентоспособности организации в сфере ресторанного бизнеса.
В рамках данной цели был поставлен ряд задач:
рассмотреть теоретические аспекты конкурентоспособности предприятия;
провести исследование конкурентоспособности организации в сфере ресторанного бизнеса на примере ООО «Вигри»;
предложить мероприятия по повышению конкурентоспособности предприятия в сфере ресторанного бизнеса;
рассчитать экономическую эффективность предлагаемых мероприятий.
Объект исследования в работе – Ресторан национальной кухни «Вигри». Предмет исследования – возможности повышения конкурентоспособности ресторана национальной кухни «Вигри» на современном этапе функционирования в условиях рынка общественного питания.
Методологической основой исследования стала концепция маркетинга, с позиции которой маркетинг выступает как средство выявления, удовлетворения нужд потребителей, создания и усиления преимуществ компании (Ф. Котлер, В.И. Ильин и др.). Также в основу исследования был положен системный подход к изучению особенностей формирования, существования и развития компании (В.А. Квартальнов, В.И. Беляев и др.).
Результатами проведения исследования должны стать конкретные выводы и аргументированные предложения по повышению конкурентоспособности и эффективности деятельности.
Структура работы соответствует логике и последовательности поставленных задач и включает, помимо введения, три главы, заключение, список использованных источников и приложения.
Список использованной литературы
1. Багиев Г.Л. Маркетинг: учебник / Г.Л. Багиев, В.М. Тарасевич, Х. Анн. СПб.: Питер, 2009. – 389 с/
2. Баумгартен Л.В. Анализ методов определения конкурентоспособности организаций и продукции / Л.В. Баумгартен // Маркетинг в России и за рубежом. – 2011. – № 4 (48). – С. 54-56
3. Белоусова С.Н. Маркетинг / С.Н. Белоусова, А.Г. Белоусов. – М.: Феникс, 2012. – 352 с. 16
4. Захарченко В.И. Оценка и анализ конкурентоспособности предприятий/ В.И. Захарченко // Машиностроитель. – 2012. – № 11. – С. 13 – 17
5. Ильин В.И. Поведение потребителей. – СПб.: Питер, 2015. – 204 с.
6. Котлер Ф. Маркетинг менеджмент / Пер. с англ. под ред. Л.А. Волковой, Ю.Н. Каптуревского. – СПб: Питер, 2012. – 856 с.
7. Кренделл Р. 1001 способ успешного маркетинга / Пер. с англ. М.: ФАИР-ПРЕСС, 2015. – 364 с.
8. Ланкестер Д., Джоббер Д. Организация сбыта / Пер. с англ. Л.В. Измайловой. – Мн: Амалфея, 2014. – 424 с.
9. Лосев В.С. Производственный потенциал: оценка, управление. – Хабаровск: РИОТИП, 2013. – 292 С.
10. Луховская О.К., Здор В.Н. Концепция развития предприятия (экономико – маркетинговый аспект) / ГОУ ВПО РГТЭУ. – Иваново, 2011. – 128с.
11. Мазур И.И., Шапиро В.Д., Ольдерогге Н.Г. Управление проектами: учебное пособие. – М.: Омега-Л, 2014. – 716 с.
12. Мансуров Р.Е. Об экономической сущности понятий "конкурентоспособность предприятия" и "управление конкурентоспособностью предприятия" / Р.Е. Мансуров // Маркетинг в России и за рубежом. – 2011. – № 2 (25). – С. 91 – 94
13. Миронов М.Г. Ваша конкурентоспособность / М.Г. Миронов. – М. : Альфа-пресс, 2011. – 415 с.
14. Новиков В.С. Инновации в туризме. Учебное пособие – М.: Академия, 2013. – 334 c.
15. Паранина, Н. Как использовать социальные сети для маркетинга и PR // Интернет-агентство Reclaim. [Электронный ресурс]. Режим доступа: www.reclaim.su
16. Песоцкая Е.В. Маркетинг услуг. – СПб.: Питер, 2015. – 194 с.
17. Петрова Т.В. Актуальность развития делового туризма // Актуальные проблемы развития сферы услуг. Вып.III. Сборник научных трудов. — СПб.: Изд-во СПбГУЭФ, 2013.- 254 с.
18. Петрова Т.В. Влияние потребительских предпочтений на уровень конкурентоспособности туристских фирм // Современные аспекты экономики, №1(94), 2012. С. 102-108.
19. Портер М. Международная конкуренция / М. Портер; пер. с англ. – 3-е издание. – М.: Международные отношения, 2009. – 896 с. С.73
20. Фатхутдинов Р.А. Управление конкурентоспособностью организации: учеб. пособие / Р.А. Фатхутдинов. – М. : Изд-во ЭКСМО, 2011. – 544 с.