Оглавление
Введение 3
1 ГЛАВА. УПРАВЛЕНИЕ МАРКЕТИНГОМ 5
1.1 Процесс маркетингового исследования ресторанного комплекса 5
1.2 Планирование маркетинговой деятельности 7
1.3 Организация и функционирование службы маркетинга в ресторане 9
1.4 Маркетинговая стратегия и определение эффективности маркетинговых мероприятий 11
Выводы по первой главе 13
2 ГЛАВА. УПРАВЛЕНИЕ МАРКЕТИНГОМ ООО «РЕСТОРАН ОЧАГ» 15
2.1 Исследование рыночного сегмента на примере ресторана «Очаг» 15
2.2 Исследование конкурентов 18
2.3 Стратегия маркетинга на примере ООО «Ресторан Очаг» 20
2.4 Продвижение услуг на примере ресторана «Очаг» 25
Выводы по второй главе 26
3 ГЛАВА. ОЦЕНКА ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРЕДЛОЖЕННЫХ МЕРОПРИЯТИЙ 30
Выводы по третьей главе 39
Заключение 40
Список использованных источников 43
Содержание
Выдержка из текста
Цель работы – рассмотреть управление маркетингом на примере ООО «Ресторан Очаг». исследовать рыночный сегмент на примере ООО «Ресторан Очаг»; показать стратегию маркетинга на примере ООО «Ресторан Очаг»;
Разработка стратегии управления предприятием (на примере ресторана, кафе)
Был незаслуженно забыт положительный опыт предприятий розничной торговли в области управления качеством услуг. В современной ситуации появилась потребность как в новом осмыслении роли управленческого звена в системе управления качеством услуг, оценки его эффективности, так и в разработке теоретического и методического обеспечения в области управления качеством услуг на предприятиях.Целью исследования является проектирование системы управления качеством на примере ресторана «Родченко» при гостинице Московские ворота.
Теоретической базой в ходе выполнения работы послужили различные литературные источники отечественных и зарубежных авторов, таких как: Ю.А. Калашникова, С.А. Быстрова, Р. Дафта, С. Гебриса, И.Н. Герчиковой, Ф. Сокирянского, И. Лазерсона, Е.Н. Михеевой, Д.В. Овсянко, Л.А. Радченко, Б. Марвина, Е.А. Горбашко, С.В. Бочкарева, А.Г. Схиртладзе и других, а также учебные пособия и методические материалы высшего учебного заведения.
Бурное развитие сферы услуг как среди развитых так и среди развивающихся стран поставило перед маркетологами новую задачу- адаптироать и создать новые инструменты маркетинга,способные удовлетворить потребителей сферы услуг.Управление маркетингом на предприятии сервиса является очень темой, так как по данным Мирового банка ( The World Bank) доля сферы услуг в мировом ВВП составляет 70.5% (См.
Предметом исследования явились закономерности и принципы применения экономических методов управления на предприятии. Объект исследования – ресторан «Мезонин» ООО «КДК» и система управления на предприятии.
Предметом исследования явились закономерности и принципы применения экономических методов управления на предприятии. Объект исследования – ресторан «Мезонин» ООО «КДК» и система управления на предприятии.
Процесс управления маркетингом на предприятии
3. Провести анализ построения и функционирования маркетинговой службы ООО «Южная строительная компания»: отметить достоинства и недостатки существующей организационной структуры управления маркетингом;
Исследование основных форм и методов продажи и продвижения услуг в ресторанном бизнесе направленно на выявление перспективных средств продвижения услуг организацию их продажи на основе всестороннего анализа и оценки эффективности используемых или намеченных к использованию каналов продвижения, включая те из них, которми пользуются конкуренты.Цель курсовой работы разработать программу эффективного продвижения услуг на примере ресторана «Тсуру».Определить сущность, содержание и особенности маркетинга в сфере ресторанных услуг
Управление маркетингом фирмы в сфере услуг ( на примере ресторана «Яръ» ООО»Отель Советский»)
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
1. Котлер Ф. Основы маркетинга: Пер. с англ. – М.: Бизнес-книга, ИМА–Кросс. Плюс, 2009.
2. Кузьмина Е. Е., Шаляпина Н. М. Теория и практика маркетинга. Учебник / Под ред. Кузьминой Е. Е. – М.: КНОРУС, 2010.
3. Маркетинг. Учебник / Под ред. Ващекина Н.П. – М.: ИД ФБК-ПРЕСС, 2009.
4. Милл Р. К. Управление рестораном. М. Дело, 2011.
5. Назаров О. П. Энциклопедия ресторатора. М., ЗАО ИД «Ресторанные ведомости». 2010.
6. Ноздрева Р.Б., Крылова Г.Д., Соколова М.И. Маркетинг. Учебное пособие. – М.: Проспект, 2011.
7. Панкрухин А. П. Маркетинг. – М.: Омега-Л, 2010.
список литературы