Пример готовой курсовой работы по предмету: Проектирование гостиничных и ресторанных предприятий
Оглавление
Введение 3
1. Теоретические основы создания системы управления и обслуживания номерного фонда 5
1.1. Понятие и роль номерного фонда гостиницы в деятельности гостиничных предприятий 5
1.2. Основные требования к функционированию службы эксплуатации номерного фонда 8
1.3. Влияние рынка гостиничных услуг на систему управления и обслуживания номерного фонда 9
2. Разработка проекта системы управления номерным фондом гостиничного предприятия для футбольных болельщиков в новой Москве (г. Троицк) 14
2.1. Характеристика будущего гостиничного предприятия 14
2.2. Анализ системы управления номерным фондом у прямых конкурентов. SWOT анализ направления 17
2.3. Служба управления номерным фондом: место в общей структуре 21
2.4. Затраты на создание системы управления номерным фондом 24
Заключение 28
Список использованной литературы 29
Приложения 31
Содержание
Выдержка из текста
В связи с новыми условиями и изменениями положения Российской Федерации в мировом сообществе, сложились предпосылки для развития системы оказания гостиничных услуг для туристов, приезжающих из-за рубежа на важные события культурной и спортивной жизни мира.Анализ теоретических источников обозначил противоречие между многообразием подходов к проблеме управления качеством услуг гостиничных предприятий и слабостью развития этой сферы на практике – в реалиях конкретных гостиниц.
Естественная — возникает вследствие объективных причин. Она отражает ситуацию, когда спрос на данный товар в лучшей степени удовлетворяется одной или несколькими фирмами. В ее основе — особенности технологий производства и обслуживания потребителей. Здесь конкуренция невозможна или нежелательна. Примером могут служить энергообеспечение, телефонные услуги, связь и т.д. В этих отраслях существует ограниченное количество, если не единственное национальное предприятие, и поэтому, естественно, они занимают монопольное положение на рынке. Административная — возникает вследствие действий государственных органов. С одной стороны, это предоставление отдельным фирмам исключительного права на выполнение определенного рода деятельности. С другой стороны, это организационные структуры для государственных предприятий, когда они объединяются и подчиняются разным главкам, министерствам, ассоциациям.
Здесь, как правило, группируются предприятия одной отрасли. Они выступают на рынке как один хозяйственный субъект и между ними не существует конкуренции. Экономика бывшего Советского Союза принадлежала к наиболее монополизированным в мире. Доминирующей там была именно административная монополия, прежде всего монополия всесильных министерств и ведомств. Более того, существовала абсолютная монополия государства на организацию и управление экономикой, которая основывалась на господствующей государственной собственности на средства производства. Экономическая монополия является наиболее распространенной. Ее появление обусловлено экономическими причинами, она развивается на основе закономерностей хозяйственного развития. Речь идет о предпринимателях, которые сумели завоевать монопольное положение на рынке. К нему ведут два пути. Первый заключается в успешном развитии предприятия, постоянном увеличении его масштабов путем концентрации капитала. Второй (более быстрый) основывается на процессах централизации капиталов, то есть на добровольном объединении или поглощении победителями банкротов. Тем или иным путем или при помощи обеих, предприятие достигает таких масштабов, когда начинает доминировать на рынке.
Общая система финансовых отношений включает в себя финансы предприятия, которые представляют собой формирование и использование доходов на предприятиях с различной специализацией и тесно связаны с предпринимательством. Об этом говорится в докладе Международного Валютного Фонда (МВФ), подготовленном для встречи руководства фонда и Всемирного банка, проходящей 24-25 апреля 2010 года.анализ текущих финансовых потребностей и методов оптимизации управления оборотными средствами;
Охарактеризовать применение обучающих игр на уроках иностранному языку в 2-4 классах. Включает в себя введение, основную часть, разделенную на три главы, разделенный на параграфы, заключение и список использованной литературы.
Также эта мотивация может быть связана с экологически-чистой зоной размещения людей (санатории, пансионаты, гостиницы и др.)Актуальность данного проекта состоит в том, эффективность функционирования предприятия лечебно-оздоровительного отдыха во многом зависит от основных понятий эффективности: эффективность труда работников аппарата управления; эффективность процесса управления (функций, коммуникаций, выработки и реализации управленческого решения); эффективность системы управления (с учетом иерархии управления); эффективность.Целью данного курсового проекта является изучение структуры управления на санаторно-курортном предприятии (на примере санатория «Литвиново»)».
Предметом исследования в данной работе является влияние эффективности продаж на конкурентоспособность предприятия черной металлургии, в то время как объект исследования данной работы – предприятие ОАО ММК.
Любое предприятие.
12. Согласно какому фундаментальному моральному принципу, предусмотренному Кодексом этики, профессиональный бухгалтер должен действовать открыто и честно в профессиональных и деловых взаимоотношениях:
Список использованной литературы
1. В Аргентине был открыт футбольный отель[электронный ресурс].
– Режим доступа http://tourismdaily.ru/4598-v-argentine-byl-otkryt-futbolnyy-otel.html
2. В Троицке появится бюджетная гостиница // http://www.seetro.ru/news/2488
3. Воронина К. Структура и формирование номерного фонда гостиниц // http://www.tovr.ru/food/articles/3036/35725/
4. Гостиничный бизнес сегодня и завтра [Электронный ресурс].
– Режим доступа — http://www.gaomoskva.ru/index.php?mid=586
5. Иванов В.В. Гостиничный менеджмент — М.: ИНФРА- М, 2010. – 422 с.
6. Инновации в гостеприимстве: гарантии качества и конкурентоспособности http://www.prohotel.ru/news-165918/0/
7. Кабушкин Н.И. Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов, Минск: Новое знание, 2009. – 434 с.
2. Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания. М.: ПрофОбрИздат, 2012. – 187 с
3. Москва выделит
2. гостиницы для болельщиков ЧМ-2018[электронный ресурс].
– Режим доступа http://izvestia.ru/news/541816#ixzz 2IipI3lkw
4. Номерной фонд [Электронный ресурс].
– Режим доступа — http://www.new-hotel.ru/site/hotel-equipment/room-resources/
5. Номерной фонд. Классификация гостиничных номеров [Электронный ресурс].
– Режим доступа http://www.z-o.ru/nomernoj-fond-klassifikaciya-gostinichnyx-nomerov.html
6. Основные показатели гостиничной деятельности [Электронный ресурс].
– Режим доступа http://www.guest-marketing.com/gostinicy/2138539-osnovnye-pokazateli-gostinichnoj-deyatelnosti.html
7. Основные тенденции развития современного гостиничного бизнеса [Электронный ресурс].
– Режим доступа -http://www.hotres.ru/articles/63/2130/
8. Оценка эффективности использования номерного фонда гостиницы/18.07.2010 Электронный ресурс].
– Режим доступа -http://nj.by/category/gostinichnyj-biznes/osnovnye-gostinichnye-fondy
9. Разработка концепции гостиниц // http://umhos.ru/consulting/razrabotka-kontseptsii-otelya/
10. Рекомендации при начале запуска гостиницы: кадровые и организационные процессы. — Москва, 2010. – 69 с.
11. Семинар «Управление номерным фондом отеля» //http://www.ubo.ru/trainings/info.php?training=5197
12. Чудновский А.Д. Туризм и гостиничное хозяйство – М: Юркнига, 2009
список литературы
