Пример готовой курсовой работы по предмету: Менеджмент
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
Глава
1. РЕСТОРАННО-ГОСТИНИЧНЫЙ БИЗНЕС
§
1. Основные понятия, используемые в ресторанно-гостиничном бизнесе
§
2. Особенности деятельности предприятий в ресторанно-гостиничном бизнесе
§
3. Особенности франчайзинга, характерные для ресторанно-гостиничного бизнеса
Глава
2. АНАЛИЗ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ООО «ОМЕГА»
§
1. Общая характеристика предприятия и организация деятельности
§
2. Анализ основных показателей деятельности предприятия
Глава
3. ПРЕДЛОЖЕНИЯ И МЕТОДЫ УЛУЧШЕНИЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ
§
1. Разработка предложений по улучшению деятельности предприятия
§
2. Прогноз и оценка предложений по улучшению деятельности предприятия
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
Содержание
Выдержка из текста
Объектом исследования является деятельность сетевого ресторана «T.G.I. Friday's» (Москва, ТК «Атриум»), предметом исследования – возможность и перспективы использования в деятельности данного предприятия преимуществ франчайзинга.
Вопросам управления маркетингом в организации, и, в том числе в сервисных отраслях, освящено немало исследований иностранных (Берман Б., Дамари Р., Эванс Дж., Котлер Ф., Морис Р., Уоттермен Р. и др.) и отечественных исследователей (Абрамишвили Г.Г., Багиев Г.Л., Герчикова И.Н., Голубков Е.П., Завьялов П.С, Демидов В.Е., Ноздрева Р.Б., Хруцкий В.Е. и др.)- В силу исторических особенностей развития гостинично-туристских комплексов в нашей стране, теоретические разработки и практический опыт зарубежных стран в этой области ограниченно применим в России. Все упомянутые авторы не рассматривали специально вопрос использования современных подходов к управлению маркетингом в гостинично-туристской предприятиях курортного региона.
Наиболее актуально рассмотреть возможность открытия бизнеса на основе франчайзина в настоящее время нестабильной макроэкономической остановки, высоких рисков, ставок кредитования.В настоящей работе рассмотрен проект по открытию туристской фирмы на основе договора франчайзинга. И механизмом, способствующим повышению уровня конкуренции может стать использование туристическими предприятия франчайзинга, который не только способствует увеличению количества предоставляемых туристических услуг и повышению их качества, но и увеличению разнообразия ассортимента услуг у любого агентства, вошедшего во франчайзинговую систему.
Опыт развитых стран показывает, что малый бизнес играет весьма и весьма большую роль в экономике, его развитие влияет на экономический рост, на насыщение рынка товарами необходимого качества, на создание новых дополнительных рабочих мест, то есть решает многие экономические, социальные и другие проблемы. Именно поэтому тема данной дипломной работы имеет огромную актуальность в экономике нашей страны на сегодняшний день.- проанализировать функционирование малых предприятий в сфере туризма и гостиничного бизнеса.
Эти знания просто необходимы, чтобы научиться управлять операционной деятельностью служб гостиницы, работать с различными категориями гостей, управлять материально-производственными запасами, уметь организовывать мероприятия и правильно строить взаимоотношения со спонсорами.
Источниками информации для проведения исследования выступали официальные сайты следующих ведомств: Ресурсный центр малого предпринимательства, Общероссийская общественная организация малого и среднего предпринимательства «Опора России», Торгово-промышленная палата РФ, а также другие интернет-ресурсы.
Все работающие по найму получают за проделанную на предприятии работу заработную плату, т.е. определенную сумму денежных средств, компенсирующих затраты труда работника и обеспечивающих ему определенный уровень удовлетворения личных потребностей, а также потребностей членов его семьи. Заработная плата представляет собой элемент дохода наемного работника, форму экономической реализации права собственности на принадлежащий ему ресурс труда. Заработная плата это также вознаграждение за труд в зависимости от квалификации работника, сложности количества, качества и условий выполнение работы, а также выплаты компенсирующего и стимулирующего характера. Для работодателя же труд выступает в качестве одного из факторов производства, а заработная плата наемных работников является одним из элементов издержек производства.
Теоретической и эмпирической базой послужили фундаментальные положения современной экономической науки, научные труды отечественных и зарубежных ученых по проблеме исследования. В работе использованы такие методы исследования, как: системный подход — для выделения основных особенностей кризисных явлений в сельскохозяйственных предприятиях; теоретического обобщения и абстрактно-логические методы — для систематизации и обобщения системы, задач, функций, а также этапов внедрения антикризисного управления; графический метод — для изображения основных этапов антикризисного управления в сельскохозяйственных предприятиях, основных признаков кризисов и основных причин кризисных явлений в разрезе производительных сил в сельскохозяйственных предприятиях.
Основными задачами в сфере общественного питания становятся создание конкурентных преимуществ и повышение конкурентоспособности, создание стабильной клиентуры через умение найти своего клиента, поиск и создание новых путей развития, постоянное обновление собственной политики с учетом динамично развивающегося рынка общественного питания.
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
1.Балашова Е. М. Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса. – М.: Вершина, 2007. – 181 с.
2.Бовыкин В. Новый менеджмент: управление предприятиями на уровне высших стандартов.- М.: Экономика, 2001. – 156 с.
3.Волков Ю.Ф. Экономика гостиничного бизнеса. Серия «Учебники, учебные пособия». – Ростов н/Д: Феникс, 2003. – 522 с.
4.Герчикова И.Н. Менеджмент. — М., 1994. – 650 с.
5.Евенко Л.И. Организация как система. Теория и практика американского менеджмента. — М., 1992. – 442 с.
6.Крупный российский бизнес и проблемы модернизации: Мат. науч. сем. под руководством Е. Г. Ясина. — М.: ГУ ВШЭ, 2003. – 185 с.
7.Кузьмина Т.И. Международный менеджмент. – М.: ИД ФБК-Пресс, 2004. – 238 с.
8.Мендельсон М. Руководство по франчайзингу. – М.: Сибли Интернешнл, Инк, 1995.
9.Менеджмент организации /под ред. З.П. Румянцевой, Н.А.Саломатина. — М.: Инфра-М, 1995.
10.Осипова Л.В., Синяева И.М. Основы коммерческой деятельности. – М.: ЮНИТИ, 2000. – 620 с.
11.Синецкий Б.И. Основы коммерческой деятельности. – М.: Юрист, 2000. – 655 с.
12.Совершенствование организационных структур управления предприятий и производственных объединений: Методические рекомендации НИИ труда. — М.: Экономика, 1991
13.. Ховард К., Коротков Э.М. Принципы менеджмента: Управление в системе цивилизованного предпринимательства: Учеб. Пособие.- М.: ИНФРА-М, 2003.
14.Энциклопедия маркетинга./Под ред. Дякина Б.Г. – М.: ROSBI, 2000, 590 с.
15.Энциклопедический словарь-справочник руководителя предприятия./Под ред. Лукаш Ю.А. – М.: ЮНОСТЬ, 2004.
16.Сайт «Миллион шаг за шагом» // http://damoney.ru/dengi/prognoz-inflyacii-2010.php
17.Сайт «Деловой квартал» // http://dkvartal.ru/news/43969631
список литературы
