СОДЕРЖАНИЕ
Введение
1 Управление торгово-технологическим процессом и организация труда в магазине, их сущность и значение
2 Организационно-экономическая характеристика магазина
3 организация управления торгово-технологическим процессом в магазине
4 Организация труда работников магазина
5 Режим работы и условия труда в магазине
6 Основные направления совершенствования управления торгово-технологическим процессом и организации труда в магазине
Выводы и предложения
Список использованной литературы
Содержание
Выдержка из текста
В монографии Д.Л. Щур «Основы торговли. Розничная торговля» рас-сматриваются новые Правила продажи отдельных видов товаров, подробно излагаются правила подготовки товаров к продаже и условия их передачи покупателям, применение контрольно-кассовых машин, порядок расчета с покупателями, ведение кассовых операций, эксплуатации кассовых аппаратов.
Технологический процесс обеспечивает обработку товарных пото¬ков, начиная с поступления товаров в магазин и кончая полной подго¬товкой их к продаже. Технологический процесс включает такие опе¬рации, как приемка товаров по количеству и качеству, хранение, фасовка и упаковка товаров, их перемещение и выкладка в торговых залах магазинов и др. Он осуществляется без участия покупателей.
Ранее одним из важных требований к проектированию состояло в том, чтобы оно осуществлялось на основе единой системы технологической подготовки (ЕСТПП), а дополнительно к ней установление нормативной документов на организацию и управление деятельностью работающих. В связи со сменой собственности данное требование перестало носить обязательный характер, а стало рекомендательным и в той мере, в какой данная система технологической подготовки отражает особенность функционирования предприятия в условиях рынка.
Цель данной дипломной работы – раскрыть теоретическую и практическую стороны организации и управления торгово-технологическим процессом на принципе оптово-розничного магазина "Партнер", торгующего канцелярскими товарами; разработать мероприятия по усовершенствованию работы предприятия и организации и управления торгово-технологическим процессом в частности.
Целью данной работы является анализ организации торгово-технологического процесса в магазине, значение, роль, а также оценка его эффективности в коммерческой деятельности.изучить управление торгово-технологическим процессом; Матеиалом для написания курсовой работы послужили данные годовых отчетов магазина, труды ученых по данной проблеме, а также собственные наблюдения и исследования.
Структура работы такова: работа состоит из введения, двух глав, заключения и списка используемой литературы. Первая глава работы «Теоретические аспекты торгово-технологического процесса» состоит из трех параграфов, в которых рассмотрены общая характеристика торгово-технологического процесса, его составляющие и пути совершенствования его организации. Во второй главе под названием «Рациональная организация торгово-технологического процесса в магазине «Надежда»», которая также состоит из трех параграфов, рассмотрена организация операций торгово-технологического процесса на примере магазина «Надежда».
Актуальность темы исследования состоит в том, что организация и планирование торгово-технологического процесса на предприятии розничной торговли является основополагающим инструментом регулирования финансово-экономической деятельности и стабильности предприятия, поэтому детальное изучение данной темы будет способствовать решению практических задач, которые возможно придется решать специалисту коммерции.Вопросы, связанные с процессом эффективной организации торгово-технологического процесса на предприятии розничной торговли нами были изучены в работах Памбухчиянц О. Проведен анализ торгово-технологического процесса в магазине розничной торговли.
Данные таблицы довольно противоречивы. Снижение прибыли в 2007 году в 4,5 раза (22,1 %) одновременно сочетаются с повышением рентабельности в 2,5 раза. Но все данные, приведенные в табл., взяты из ежегодной бух. отчетности ЗАО Супермаркет «Звездный» и на них необходимо опираться.
В процессе исследования использовался системный подход с использованием методов познания: обобщения и сравнения, анализа и синтеза, индукции и дедукции, статистических методов и другой научный аппарат.
Цель данной работы – анализ безопасности технологических процессов и охраны труда в сварочно-сборочном цехе № 7 ОАО «Тяжмаш». изучить особенности технологического процесса; провести анализ системы управления охраной труда;
Благодаря несложной технологии производства мучных кондитерских изделий, доступности отечественного сырья, постоянному спросу со стороны потребителей, данный рынок устойчиво развивается и имеет долгосрочные перспективы. На мучную продукцию наблюдается постоянный спрос, независимо от сезонных факторов.
Для освещения темы были использована отечественная и зарубежная литература по проблемам инновационного менеджмента. В процессе работы применялись общенаучные методы и приемы: диалектический подход, принцип логического и системного анализа и синтеза, методы сравнительного анализа. При проведении исследования и систематизации данных осуществлялась с помощью табличного метода
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
1.Виноградова С. Н. Организация и технология торговли: Учебник. — Мн.: Выш.школа, 2010. — 223с.
2.Виханский О.С., Наумов A.M. Менеджмент: Учебник. М.: Гардарики, 2007.
3.Володин Н.А. Оборудование торговых залов магазинов. — СПб., «Нева», 2007. – 93с.
4.Голубков Е.П. Проектирование элементов комплекса маркетинга // маркетинг в России и за рубежом. – 2002. — №1
5.Грузинов В.П. Экономика предприятия / В.П. Грузинов. – М.: Финансы и статистика, 2007. — 535 с.
6.Дашков Л.П. Памбухчиянц В.К. Коммерция и технология торговли. – М.: Маркетинг, 2011. – 436с.
7.Джай К. Шим, Джой Г. Сигел. Основы коммерческого бюджетирования. — М.: ЗАО Бизнес Микро, 1998
8.Каменков В.С. Структура договорных связей в хозяйственных отношениях // Предпринимательское право, 2007, №2.
9.Крейнина М.Н. Финансовый менеджмент. — М.: ДИС
10.Николаева Т.И. Системная оценка эффективности коммерческой деятельности предприятий торговли // Маркетинг в России и за рубежом. – 2000. — №4.
11.Организация и планирование снабжения и сбыта на предприятиях / Под ред. С.Н.Воронова, И.Д.Фасоляка.. М.: Высшая школа. 2009. – 408 с. – С. 78.
12.Паламарчук А.С.. Паштова Л.Г. Экономика предприятия. М.: Инфра-М, 2008. – 361 с. – С. 121.
13.Памбухчиянц О.В. Организация и технология коммерческой деятельности. – М.: Дашков и К., 2007. – 672 с.
14.Пасхальный Д.С. Хозяйственные связи предприятия: определение и классификация. Саратов, 2008.
15.Пригожин А. И. Методы развития организаций. М.: МЦФЭР, 2003.
16.Самочкин В.Н. Гибкое развитие предприятия. Анализ и планирование. — М.: Дело, 1998.
17.Упаковка и маркетинг // Сибирская упаковка и оборудование, №6, 2005.
18.Управление современной компаний / Под ред. Б. Мильнера и Ф. Лииса. М.: ИНФРАМ, 2006.
19.Фатхудинов Ф.А. Конкурентоспособность организации в условиях кризиса. М.: Маркетинг, 2007. – 320 с. – С. 195.
20.Яхонтова Е. Эффективные технологии управления персоналом. СПб.: Питер, 2003.
список литературы