Содержание
Введение
1. Общая характеристика услуг гостиничного бизнеса
1.1. Основные понятия в области гостиничного бизнеса
1.2. Организация предоставления оказываемых услуг в гостинице
1.3. Виды услуг в гостиничном бизнесе
1.4. Понятие сервиса в гостиничной индустрии
1.5. Основные тенденции развития в сфере дополнительных услуг
2. Дополнительные услуги, как неотъемлемый элемент предприятия гостиничного бизнеса
2.1. Дополнительные услуги современных гостиниц
2.2. Дополнительные услуги, как элемент привлекательности гостиниц
2.3. Стандарты и их значение в управлении качеством услуг
2.4. Особенности рекламы гостиничных услуг
Заключение
Список используемой литературы
Выдержка из текста
Индустрия гостеприимства, в наше время, представляет собой развитый индустриальный комплекс, использующий труд значительного числа людей и обслуживающий огромное число потребителей ее продукта. Это уже не предпринимательство, рассчитанное на узкий круг людей, а индустрия, представляющая современному обществу с его разнообразными запросами условия для отдыха, способные удовлетворить самые взыскательные вкусы.
Индустрия гостеприимства в условиях современных рыночных отношений обязана предлагать свои услуги, широкому кругу клиентов, не забывая при этом заботиться о защите своего собственного имущества, репутации. Гостиничный сервис играет при этом не последнюю, а одну из важнейших ролей.
Список использованной литературы
1. Балашова Е.А. Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса/ Балашова Е.А. М.: ООО "Вершина", 2008г.
2. Ёхина М.А. Организация облуживания в гостиницах / М.А. Ёхина – М. : Юнити, 2009г.
3. Медлик С. Гостиничный бизнес / С. Медлик. — М.: Юнити, 2009г.
4. Мхитарян, B.C. Статистические методы управления качеством продукции. – М. : Финансы и статистика, 2008г.
5. Новаторов Э.В. Управление и организация в сфере услуг. // Маркетинг в России и за рубежом. – 2008г.
6. Пивоварова М. Стратегия привлечения клиентов в индустрии гостеприимства / М.С. Пивоварова // Маркетинг.- 2009г.
7. Скобкин С.С. Практика сервиса в индустрии гостеприимства и туризма Учебное пособие / С.С. Скобкин.- М.:Магистр, 2009г.
8. Скамаранга В.П. Фирменный стиль в гостеприимстве/ В.П. Скамаранга. Финансы и статистика, 2007г.
9. Фомин, В.Н. Квалиметрия, Управление качеством, Сертификация, — М. : Ось, 2009г.
10. Щетинина Е.Б. Менеджмент гостиничных услуг. –М.: ООО ИД Равновесие 2008г.
11. Программа «Консультант Плюс»
С этим материалом также изучают
... услуг на предприятие индустрии гостеприимства в целом, и в ООО «Фореста Тропикана Отель» в частности. Научная новизна исследования. В процессе исследования уточнено понятие дополнительных услуг гостиницы, ... управление услуг в гостиничном бизнесе ...
... «Услуги населению. Термины и определения»12. Денисова Н.И., Джум Т.А. Организация гостиничного хозяйства. – М.: Магистр, 2014. – 400с.13. Жукова М.А. Индустрия гостеприимства: основы организации и управления Гриф ...
... Индустрия гостеприимства: основы организации и управления Гриф УМО МО РФ. – М.: Форум, 2014. - 400 с. 14. Зайцева Н.А. Менеджмент в сфере услуг. Туризм и гостиничное ...
... гостиничных услуг характеризуется высоким уровнем конкуренции, разнообразием видов предоставляемых и дополнительных услуг, повышением уровня обслуживания. Это определяет актуальность выбранной темы «Электронная коммерция в индустрии гостеприимства» ...
... в гостиничном бизнесе обусловливается необходимостью в нынешних условиях поиска лучших управленческих решений, совершенствования управления в сфере гостеприимства. Рассмотрение способов анализа качества сервиса гостиничных услуг направлено ...
... управление гостиничным бизнесом. М.: ... гостеприимства, как ... сервисе и туризме. М.: Изд. Центр «Академия», 2002. 240 с.3. Плотникова Н.И. Комплексная автоматизация туристского бизнеса:Информационные технологии в сфере гостеприимства. ...
... формированию фонда оплаты труда в организациях гостиничного хозяйства 3.3 Методические рекомендации по антикризисному управлению трудом в гостиничном бизнесе ЗАКЛЮЧЕНИЕ СПИСОК ЛИТЕРАТУРНЫХ ИСТОЧНИКОВ Выдержка из ...
... бизнес-туриста и его потребности 1.2. Характеристика гостиничного комплекса РФ и Санкт-Петербурга 1.3. Специфика организации услуг гостиниц ... гостиницы российских гостиниц» // Журнал «Гостиница и ресторан: бизнес и управление» ... С.Э. Культура как ресурс и ...
... гостиничного бизнеса 8 1.3 Учет и управление затратами 15 1.4 Анализ себестоимости 19 2. Учет затрат на примере ООО «Гостиница ... и анализа себестоимости услуг гостиничного бизнеса 6 1.1 Нормативно- ... По мере того, как усложняются условия хозяйствования, ...
... УСЛУГИ TIMESHAREА В ИНДУСТРИИ ГОСТЕПРИИМСТВА Введение Глава 1. Рынок timeshareа как сектор индустрии гостеприимства 1.1Понятие и структура индустрии гостеприимства 1.2 Теоретический анализ сектора таймшерных услуг 1.3 Особенности таймшерных услуг ...
