Пример готовой курсовой работы по предмету: Экономика
Содержание
Введение
1.Экономическая сущность валового дохода предприятия общественного питания
1.1.Порядок формирования валового дохода предприятия общественного питания
1.2.Факторы, влияющие на валовой доход предприятия общественного питания
2.Анализ валового дохода предприятия общественного питания
2.1.Методика проведения анализа валового дохода предприятия общественного питания
2.2.Анализ валового дохода предприятия общественного питания на примере столовой «Эдельвейс»
3.Планирование валового дохода предприятия общественного питания
Заключение
Список использованной литературы
Содержание
Выдержка из текста
Пищевая промышленность — это производство готовых пищевых продуктов или полуфабрикатов, а также чая, мыла, табачных изделий и моющих средств. Значимость темы. Пищевая промышленность сегодня имеет около двадцати двух самостоятельных отраслей. Движущая сила отрасли — это создание новых технологий.
Теоретической и методологической основой исследования явились: диалектический подход к изучению закономерностей и тенденций управления товаром и ассортиментом; концепции теории управления и маркетингового управления предприятием; разработки отечественных и зарубежных маркетологов. В процессе работы использовалась методология системного анализа, индуктивный и дедуктивный подходы, общенаучные методы анализа, синтеза, аналогии, сравнения, обобщения и другие.
Теоретической и методической основой исследования послужили работы следующих авторов: Кузнецова Т.В., Кодратьева К.П., Гусевой Т.А., Асаул А.Н., Подоймо Л.П., Папирян Г.А., Кривошеевой Н.А., Комаха А.А., Казанцевой Н.С., Виноградовой М.В., Зайцева Н.Л. и Андреева С.В.
Список использованной литературы
1.Конституция Российской Федерации, принятая всенародным голосованием
1. декабря 1993 года.
2.Гражданский кодекс Российской Федерации // СЗ РФ. 1994. № 32. ст. 3301.
3.Ефимова О.П. Экономика общественного питания. – М: Новое знание, 2004. – 303 с.
4.Кравченко Л.И. Анализ хозяйственной деятельности предприятий общественного питания: Учебно-практическое пособие — Мн.: ООО ФУАинформ, 2008. — 288 с.
5.Соболева З.Т., Бакунова Р.Б. Справочник руководителя предприятия общественного питания. Спб., 2006.
6.Эгертон-Томас К. Ресторанный бизнес. Как открыть и успешно управлять рестораном . — М.: РосКонсульт, 2010.
7.Экономика предприятий торговли и общественного питания уч. пособие под.ред. Т.И. Николаевой и Н.Р. Егоровой М.: КНОРУС 2009 г
список литературы
