Внутренняя среда деятельности гостиничного предприятия

Содержание

Содержание

Введение

1. Система управления гостиничным предприятием

1.1 Организационная структура предприятия

1.2 Организация труда в гостинице

1.3 Управление персоналом

1.4 Стандарты организации

2. Организация приема и размещения гостей

2.1 Службы приема и размещения

2.2 Порядок проживания в гостинице

2.3 Въезд и выезд гостей

3. Технология и организация обслуживания номерного фонда

3.1 Услуги и уборочные работы

3.2 Должностные обязанности руководителя службы номерного фонда. Организация работы персонала

3.3 Оказание медицинской помощи

3.4 Платные дополнительные услуги

3.5 Экскурсионные услуги

3.6 Бизнес-центры и конференц-залы

3.7 Транспортные услуги гостиницы

4. Организация питания в гостиницах

4.1 Классификация предприятий питания

4.2 Обслуживание в залах ресторанов и номерах

5. Вспомогательные службы гостиницы

5.1 Инженерно-техническая служба

5.2 Охрана труда

5.3 Служба снабжения и складирования. Бельевое хозяйство

5.4 Работа прачечной и химчистки

6. Организация работы функциональных служб гостиницы

6.1 Служба маркетинга

6.2 Система продаж. Туроператоры

6.3 Связи с общественностью

6.4 Финансовая служба

Заключение

Список используемой литературы

Выдержка из текста

Содержание

Введение

1. Система управления гостиничным предприятием

1.1 Организационная структура предприятия

1.2 Организация труда в гостинице

1.3 Управление персоналом

1.4 Стандарты организации

2. Организация приема и размещения гостей

2.1 Службы приема и размещения

2.2 Порядок проживания в гостинице

2.3 Въезд и выезд гостей

3. Технология и организация обслуживания номерного фонда

3.1 Услуги и уборочные работы

3.2 Должностные обязанности руководителя службы номерного фонда. Организация работы персонала

3.3 Оказание медицинской помощи

3.4 Платные дополнительные услуги

3.5 Экскурсионные услуги

3.6 Бизнес-центры и конференц-залы

3.7 Транспортные услуги гостиницы

4. Организация питания в гостиницах

4.1 Классификация предприятий питания

4.2 Обслуживание в залах ресторанов и номерах

5. Вспомогательные службы гостиницы

5.1 Инженерно-техническая служба

5.2 Охрана труда

5.3 Служба снабжения и складирования. Бельевое хозяйство

5.4 Работа прачечной и химчистки

6. Организация работы функциональных служб гостиницы

6.1 Служба маркетинга

6.2 Система продаж. Туроператоры

6.3 Связи с общественностью

6.4 Финансовая служба

Заключение

Список используемой литературы

Список использованной литературы

Содержание

Введение

1. Система управления гостиничным предприятием

1.1 Организационная структура предприятия

1.2 Организация труда в гостинице

1.3 Управление персоналом

1.4 Стандарты организации

2. Организация приема и размещения гостей

2.1 Службы приема и размещения

2.2 Порядок проживания в гостинице

2.3 Въезд и выезд гостей

3. Технология и организация обслуживания номерного фонда

3.1 Услуги и уборочные работы

3.2 Должностные обязанности руководителя службы номерного фонда. Организация работы персонала

3.3 Оказание медицинской помощи

3.4 Платные дополнительные услуги

3.5 Экскурсионные услуги

3.6 Бизнес-центры и конференц-залы

3.7 Транспортные услуги гостиницы

4. Организация питания в гостиницах

4.1 Классификация предприятий питания

4.2 Обслуживание в залах ресторанов и номерах

5. Вспомогательные службы гостиницы

5.1 Инженерно-техническая служба

5.2 Охрана труда

5.3 Служба снабжения и складирования. Бельевое хозяйство

5.4 Работа прачечной и химчистки

6. Организация работы функциональных служб гостиницы

6.1 Служба маркетинга

6.2 Система продаж. Туроператоры

6.3 Связи с общественностью

6.4 Финансовая служба

Заключение

Список используемой литературы