Пример готовой курсовой работы по предмету: Ресторанный бизнес
Содержание
ВВЕДЕНИЕ 3
РАЗДЕЛ
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ СОВРЕМЕННОГО КОМПЛЕКСА МАРКЕТИНГОВЫХ КОММУНИКАЦИЙ 6
1.1 Комплекс маркетинга: сущность и виды 6
1.2 Маркетинговые коммуникации как процесс в ресторанном бизнесе 10
1.3 Электронные сервисы в ресторанном бизнесе как разновидность маркетинга 14
РАЗДЕЛ
2. АНАЛИЗ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ КАФЕ «ШОКОЛАДНИЦА» В Г. МОСКВА 17
2.1 Общая характеристика кафе «Шоколадница» 17
2.2 Анализ основных экономических показателей кафе 21
РАЗДЕЛ
3. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ МАРКЕТИНГОВОЙ ПОЛИТИКИ КАФЕ «ШОКОЛАДНИЦА» С ПОМОЩЬЮ ЭЛЕКТРОННЫХ СЕРВИСОВ 24
3.1 Деятельность маркетингового отдела кафе 24
3.2 Маркетинговые коммуникации кафе «Шоколадница» 28
3.3 Совершенствование маркетинговых мероприятий кафе «Шоколадница» 30
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 34
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 36
ПРИЛОЖЕНИЕ 1 38
ПРИЛОЖЕНИЕ 2 39
Содержание
Выдержка из текста
Один из ведущих теоретиков по проблемам управления, Петер Друккер, говорит об этом так: «Цель маркетинга — сделать усилия по сбыту ненужными. Его цель, так хорошо познать и понять клиента, что товар или услуга будут точно подходить последнему и продавать себя сами» .
Не смотря на то, что индустрия мобильных приложений развивается достаточно стремительно, существует она не так давно, поэтому примеров эффективного продвижения мобильных приложений не так уж и много.
Объект исследования в данной работе – ресторанный бизнес. Предмет – PR-деятельность в сфере ресторанного бизнеса. В ходе написания курсовой работы применялись общенаучные методы (анализ, обобщение и систематизация) и специальные методы исследования (кабинетные исследования, анализ информации).
Работа содержит ссылки на
3. источников.
Объект исследования в данной работе – ресторанный бизнес. Предмет – PR-деятельность в сфере ресторанного бизнеса. В ходе написания курсовой работы применялись общенаучные методы (анализ, обобщение и систематизация) и специальные методы исследования (кабинетные исследования, анализ информации).
Работа содержит ссылки на
3. источников.
На сегодняшний день актуальность изучения проблемы стратегического управления возрастает все больше и больше. Связано это с происходящими преобразованиями общественного строя, изменением бюджета, преобразованием форм собственности. Эти обстоятельства придают качественно новое содержание процессу стратегического управления организацией. Изучение этого процесса в данный момент приобретает особую значимость.
Гипотеза исследования: сфера ресторанного бизнеса содержит ряд отличительных особенностей, предъявляющих ряд специфических требований к структуре профессионально важных качеств руководителя в данной сфере.
Переход к насыщенному рынку, обостряя конкурентную борьбу, выдвигает в качестве приоритетной задачи менеджмента обеспечение конкурентоспособности организации.Целью данной работы является анализ конкурентной среды на примере ресторанного бизнеса в Санкт-Петербурге.- анализ конкурентной среды в сфере ресторанного бизнеса Санкт-Петербурга.
Проблема устойчивости, надежности деятельности человека в условиях воздействия экстремальных факторов (стрессоустойчивость) рассматривалась такими учеными как Алиев Х.М., Дашкевич О.В., Котлярова Л.Н., Кондратьева А.С., Леви М.В., Субботин СВ., Смолова Л.В.
Цель исследования: на основе теоретического анализа и опытно-экспериментального исследования уточнить сущность и выявить основные факторы возникновения стресса жизни офицеров менеджеров в сфере ресторанного бизнеса, обосновать направления его психопрофилактики.
Проблема устойчивости, надежности деятельности человека в условиях воздействия экстремальных факторов (стрессоустойчивость) рассматривалась такими учеными как Алиев Х.М., Дашкевич О.В., Котлярова Л.Н., Кондратьева А.С., Леви М.В., Субботин СВ., Смолова Л.В.
Ресторан, в качестве самостоятельной единицы, производит и предлагает клиентам питание с целью удовлетворения их гастрономических потребностей. Экономической целью данного вида деятельности является получение прибыли, независимо от того, имеем ли мы дело с чисто ресторанным бизнесом (отдельно взятые рестораны в специально отведённых местах), или с ресторанами, составляющими часть другого учреждения (например, ресторан в университете).
На наш взгляд, рациональная организация PR-продвижения брендов сети Ginza способна существенно улучшить конкурентные позиции ресторанов на рынке, упрочить взаимоотношения с клиентами и заказчиками, улучшить финансовые результаты деятельности.
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
1. Алешина И.В. Поведение потребителей — М.: ПРЕСС, 2010. – 242 с.
2. Андреева А.Н., Л.Н. Богомолова. Маркетинг роскоши: современные стратегии. СПб.: Изд-во С.-Петерб. ун-та, 2007. – 336 с.
3. Бабенко Н.А. Выбор стратегии ребрендинга // Экономика развития. – 2012. – № 3 (63).
– С. 37-40.
4. Виханский О.С., Наумов А.И. Менеджмент: Учебник / М.: Гардарики, 2012. – 100 с.
5. Голубков Е.Л. Маркетинговые исследования: теория методология и практика. – М.: Финпресс, 2011. – 416с.
6. Гундарин М.В, Книга руководителя отдела PR. – СПб.: Питер, 2007. – 368 с.
7. Давлетбаева Л.Ф. Жизненный цикл товара//Вестник ОГУ № 13(119) Декабрь, 2010. С. 26-30.
8. Данченок Л.А. Маркетинг/ Московский государственный университет экономики, статистики и информатики.- М., 2001. — 88с.
9. Джулер Дж. А., Дрюниани Б. Л. Креативные стратегии в рекламе/ Пер. с англ. СПб.: Питер, 2003. – 400 с.
10. Завьялов П. С. Маркетинг: в схемах, рисунках, таблицах: учебное пособие. — М.:, Инфра-М, 2000. — 115 c.
11. Кабушкин Н. И. Менеджмент гостиниц и ресторанов: Учебник / Н.И. Кабушкин, Г. А. Бондаренко. — 3-е изд., перераб. и доп. — Мн.: Новое знание, 2002. — 368 с.
12. Калужский М.Л. Четыре вида продвижения товара в маркетинге//Элитариум 2.0. URL: http://www.elitarium.ru/chetyre_vida_prodvizhenija_tovara_v_marketinge/(дата (обращения: 22.04.16)
13. Кортлэнд Л.; Аренс, Уилльям Ф. Современная реклама; Тольятти: Довгань, 2012. 223 с.
14. Котлер Ф. Основы маркетинга. Краткий курс. / Пер. с англ. М.: 2007. — 656 с.
15. Менеджмент: учебник / Под ред. С. И. Ашмариной. – М.: Читай!: Рид Групп, 2014. – 572 с.
16. Официальный сайт компании «Шоколадница»/URL: http://www.shoko.ru/ (дата обращения: 06.04.17)
17. Психология восприятия цвета в рекламе. Учебник. / Под редакцией А. А. Крылова. Спб., «Креатив-ю». — 218 с.
18. Серебренникова Н.Н. Жизненный цикл товара на рынке: фазы развития, виды жизненных циклов// Консультант директора 2008, № 1, с. 110-121// URL:http://www.ronl.ru/stati/marketing/137832/ (дата обращения: 22.04.16)
19. Росситер Дж. Р., Перси Л. Реклама и продвижение товаров: Пер. с англ. / Под. ред. Л.А. Волковой. — СПб.: «Издательство «Питер»», 2000. — 200 с.
20. Уткин Э.А. Профессия – менеджер. – М.: Экономика, 2011. – 290 с.
21. Фомина В.П., Алексеева С.Г. Основы менеджмента: учебное пособие – М.: Издательство Московского государственного открытого университета, 2014. — 121 с.
22. Шандезон, Ж.; Лансестр, А. Методы продажи; М.: Прогресс; Издание 3-е, испр., 2010. 244 с.
23. Эванс, Дж.Р.; Берман, Б. Маркетинг; М.: Экономика, 2013. 314 с.
24. Эйтчисон Джим. Разящая реклама. Как создать самую лучшую в мире печатную рекламу брендов в XXI веке; М.: Вильямс, 2010. 135 с.
список литературы
