Введение 2
1. Технологическая часть 5
1.1 Исходные данные и требования НТД 6
1.2 Технико-экономическое обоснование 8
1.3. Технологическая схема производства. 17
2. Расчетная часть 18
2.1. Расчет производительности хлебопекарной печи 18
2.2. Расчет выхода изделий 20
2.3. Расчет запасов сырья, площадей и емкостей для его хранения 23
2.4. Расчет производственной рецептуры 28
2.5. Расчет и подбор технологического оборудования 32
3. Организация ТХК и его метрологическое обеспечение…………….………37
4. Расчет основных экономических показателей 42
5.Охрана труда и экологическая безопасность 50
Заключение 54
Список используемой литературы 55
Содержание
Выдержка из текста
Применение экскаваторов экономически целесообразно и позволяет выполнять работы с высокой эффективностью.Выпускаемые на Уральском вагоностроительном заводе экскаваторы требуют постоянной модернизации с точки зрения увеличения их производительности, качества и эффективного выполнения работ, расширения модельного ряда.С этой точки зрения в дипломном проекте поставлена цель: для серийно выпускаемого колесного экскаватора ЭО-33211
После развала в конце 1990-х картеля с АМО ЗИЛ, Горьковский автозавод озаботился созданием востребованного рынком низкорамного развозного среднетоннажного автомобиля для перевозок по дорогам улучшенных категорий. Тормозная система была сделана только пневматической и доработана с учётом установки АБС (с перспективой применения шасси «Валдая» под автобусы). Весь набор конструкторских решений позволил создать современный грузовой автомобиль с низкой погрузочной высотой (1000 мм), достаточно комфортабельной подвеской, безопасной тормозной системой и экономичным дизельным двигателем.
Расход исходной смеси 3,0 кг/с.
Гипотеза — наиболее эффективное развитие коммуникативных способностей при использовании ролевых игр возможно при следующих педагогических условиях: не заставлять учащегося заниматься предлагаемым видом деятельности, а попытаться заинтересовать его в этом; не давать ребенку сразу какое-либо задание, а сначала провести тренинги с детьми для их знакомства .
Список используемой литературы
1 Ауэрман Л.Я. Технология хлебопекарного производства. – С –Пб.: Профессия, 2002. – 413с.
2. Головань Ю.П., Ильинский Н.А., Ильинская Т.Н. Технологическое оборудование хлебопекарных предприятий: М.:-«Агропромиздат» 1988г.
3.ГришинА.С., Покатило Б.Г., МолодыхН.Н.Дипломное проектирование предприятий хлебопекарной промышленности: -М.»Агропромиздат» 1986г.
4. Ильинский Н.А.Условные обозначения технологического оборудования хлебозаводов: М.-1973г.
5. ЗвереваЛ.Ф., Немцова З.С., Волкова Н.П. Технология и технохимический контроль хлебопекарного производства: М.-«Легкая и пищевая промышленность» 1983г.
6. Пучкова Л.И., Поландова Р.Д., Матвеева И.В.Технология хлеба: Санкт-Петербург ГИОРД 2005г
7. Сенькин Е.Г. Охрана труда в пищевой промышленности. – М.: Лёгкая и пищевая промышленность, 1981
8.Сборник технологических инструкций для производства хлеба и хлебобулочных изделий, — М.: Прейскурантиздат, 1989
9.http://www.znaytovar.ru/new1011.html
10. http://www.znaytovar.ru/new876.html
список литературы