ЯКІСТЬ ПОСЛУГ «Шляхи підвищення якості ресторанних послуг»

Содержание

ЯКІСТЬ ПОСЛУГ

«Шляхи підвищення якості ресторанних послуг»

ЗМІСТ

ВСТУП

РОЗДІЛ 1. ТЕОРЕТИЧНІ ОСНОВИ РОЗВИТКУ РЕСТОРАННОГО ГОСПОДАРСТВА

1.1 Характеристика нормативної документації, що регламентує діяльність закладів ресторанного господарства

1.2 Тенденції розвитку ресторанного бізнесу на Україні

1.3 Економічна сутність поняття якості

1.4 Якість обслуговування – запорука підвищення ефективності діяльності ресторану

РОЗДІЛ 2. ПІДВИЩЕННЯ ЯКОСТІ РЕСТОРАННИХ ПОСЛУГ

2.1 Характеристика ресторану «Делі»

2.2 Організаційна структура управління ресторану «Делі»

2.3 Впровадження автоматизації розрахунку зі споживачами

2.4 Використання дослідницького методу з якості обслуговування Mystery Shopping у ресторані «Делі»

ВИСНОВКИ

СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ

Выдержка из текста

ЯКІСТЬ ПОСЛУГ

«Шляхи підвищення якості ресторанних послуг»

ЗМІСТ

ВСТУП

РОЗДІЛ 1. ТЕОРЕТИЧНІ ОСНОВИ РОЗВИТКУ РЕСТОРАННОГО ГОСПОДАРСТВА

1.1 Характеристика нормативної документації, що регламентує діяльність закладів ресторанного господарства

1.2 Тенденції розвитку ресторанного бізнесу на Україні

1.3 Економічна сутність поняття якості

1.4 Якість обслуговування – запорука підвищення ефективності діяльності ресторану

РОЗДІЛ 2. ПІДВИЩЕННЯ ЯКОСТІ РЕСТОРАННИХ ПОСЛУГ

2.1 Характеристика ресторану «Делі»

2.2 Організаційна структура управління ресторану «Делі»

2.3 Впровадження автоматизації розрахунку зі споживачами

2.4 Використання дослідницького методу з якості обслуговування Mystery Shopping у ресторані «Делі»

ВИСНОВКИ

СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ

Список использованной литературы

ЯКІСТЬ ПОСЛУГ

«Шляхи підвищення якості ресторанних послуг»

ЗМІСТ

ВСТУП

РОЗДІЛ 1. ТЕОРЕТИЧНІ ОСНОВИ РОЗВИТКУ РЕСТОРАННОГО ГОСПОДАРСТВА

1.1 Характеристика нормативної документації, що регламентує діяльність закладів ресторанного господарства

1.2 Тенденції розвитку ресторанного бізнесу на Україні

1.3 Економічна сутність поняття якості

1.4 Якість обслуговування – запорука підвищення ефективності діяльності ресторану

РОЗДІЛ 2. ПІДВИЩЕННЯ ЯКОСТІ РЕСТОРАННИХ ПОСЛУГ

2.1 Характеристика ресторану «Делі»

2.2 Організаційна структура управління ресторану «Делі»

2.3 Впровадження автоматизації розрахунку зі споживачами

2.4 Використання дослідницького методу з якості обслуговування Mystery Shopping у ресторані «Делі»

ВИСНОВКИ

СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ

С этим материалом также изучают

«Ресторанный бизнес» — Теоретические аспекты ресторанного дела. Анализ деятельности ресторанного дела в кафе.

... …..…………………………….…………………………………Список использованной литературы………………...……………………Выдержка из текстаГлава 1. Теоретические аспекты ресторанного дела 1.1. Характеристика ресторанного бизнеса Ресторан - заведение, которое продает готовую еду, и напитки по ...

«История ресторанного дела г Екатеринбурга (дореволюционный период)» или «Культура развлечения г Екатринбурга в 19 веке (балы, маскарады, шоппинг, ипподром)

... истоки в богатом культурном и историческом наследии ресторанного дела дореволюционной России. В итоге шаг за шагом ... балов, маскарадов, шумных вечеринок и подных показов, посещений ресторанов итеатров.Но самое главное, что происходило в Санкт- ...

Франчайзинг в ресторанном деле. История KFC и МакДональдс

... компании. Целью работы являлось изучение франчайзинговой деятельности в ресторанном деле. Для достижения поставленной цели были решены следующие ... т.п.). Это позволяет потребителям выбрать в качестве ресторана то, что ему по вкусу. Для предпринимателя ...

Организация ресторанного дела

... литературы68 Выдержка из текстаВведениеНа сегодняшний день ресторанный бизнес в России является перспективной и ... в общественном питании, создают, например, рестораны национальной кухни, концептуальные рестораны, молодежные кафе и бары, заку ...

Организация и технология предоставления дополнительных услуг в ресторане и оценка их эффективности

... – 352с.16. Калашников А. Ю. Кафе, бары и рестораны. – М.: Академия, 2004. – 197с.17. Крюков Р. В. Ресторанное дело: учебник. – М.: Приор-издат, 2006. – 112с.18. ...

Организация и технология предоставления дополнительных услуг в ресторане и оценка их эффективности 2

... ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ И МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ОРГАНИЗАЦИИ РЕСТОРАННОГО ДЕЛА 1.1 РЕСТОРАНЫ И ИХ ХАРАКТЕРИСТИКА 1.2 ТРЕБОВАНИЯ К ПЕРСОНАЛУ РЕСТОРАНА 1.3 МЕТОДЫ ДИАГНОСТИКИ РЕСТОРАННОГО ДЕЛА ГЛАВА 2: АНАЛИЗ ОКАЗАНИЯ ...

Проект мероприятий по стимулированию кадров с целью предотвращения текучести (на примере ресторана Флагман)

... А. Ю. Кафе, бары и рестораны. – М.: Академия, 2004. – 197с. 17. Крюков Р. В. Ресторанное дело: учебник. – М.: Приор-издат, ... по-королевски. Уроки ресторанного дела. – М.: Аль-пина Бизнес Букс, 2006. – 240с. 20. Лоусан Ф. Рестораны. Клубы. Бары. ...

Формирование маркетинговой стратегии деятельности предприятия ресторанного бизнеса на примере музея — ресторана «Волынская застава»

... и становления ресторанного бизнеса1.2. Предмет ресторанного дела, его классификация и типология1.3. Современные тенденции развития ресторанного бизнеса2. ТЕХНОЛОГИЯ РЕАЛИЗАЦИИ КОНЦЕПЦИИ МАРКЕТИНГА / НА ПРИМЕРЕ МУЗЕЯ-РЕСТОРАНА «ВОЛЫНСКАЯ ...

Организация процесса обслуживания в ресторане с национальной кухне 2

... саму атмосфе-ру ресторана. Экономические перемены обусловили возрождение отечественного ресторанного бизнеса, черпающего свои истоки в богатом культурном и историческом наследии ресторанного дела в дореволюционной ...

Похожие записи