Пример готовой курсовой работы по предмету: Сервис
Содержание
Введение…………………………………………………………………….2
ГЛАВА I. Порядок получения заключения Госпожнадзора о соблюдении на предприятии общественного питания.
Требования пожарной безопасности………………………………………4
ГЛАВА II. Лицензионные требования на розничную реализацию алкогольной продукции в предприятиях общественного питания, порядок оформления…………………………………………………………………..…..12
Заключение…………………………………………………………….….19
Литература…………………………………………………………….…..21
Выдержка из текста
Безопасность жизнедеятельности – наука о комфортном и безопасном взаимодействии человека с окружающей средой.
Основная цель ее как науки — защита человека в производственной сфере от негативных воздействий антропогенного и естественного происхождения и достижения комфортных условий жизнедеятельности.
Лицензия алкоголь – это документ, дающий право осуществлять розничную продажу алкогольной продукции.
Предприятие общественного питания — общее название организации, которая оказывает услуги общественного питания посредством: производства кулинарной продукции, её реализации и организации питания различных групп населения.
Ресторан – это предприятие общественного питания с широким ассортиментом блюд сложного приготовления, включая заказные и фирменные.
В курсовой работе мы рассмотрим безопасность жизнедеятельности на предприятии общественного питания и определим перечень документов для получения лицензии на алкоголь, на примере ресторана.
В процессе работы определим основные требования к порядку получения заключения Госпожнадзора, а также порядок оформления и лицензионные требования на реализацию алкогольной продукции в ресторане.
Список использованной литературы
1. Федеральный Закон от 21.12.94 N 69-ФЗ (ред. от 12.03.2014 с изменениями, вступившими в силу с 12.03.2014) "О Пожарной безопасности».
2. Федеральный Закона «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции» (с изменениями) ст. 16, 19, 26.
3. «Правила продажи алкогольной продукции» (утв. Постановлением Правительства РФ от 19.08.1996г. № 987), (с изменениями).
4. «Положение о проведении обследований при осуществлении лицензирования деятельности по розничной продаже алкогольной продукции» (утв. Постановлением Правительства Москвы от 13.02.2001г. № 139-ПП).
5. ГОСТ Р 50762-95 Общественное питание и классификация предприятий.
6. Журнал «Ресторатор». 2012 год № 6
7. Журнал «Ресторатор». 2012 № 7
8. Электронная книга «Пожарная безопасность в клубах, кафе, ресторанах». 2013 г.
9. Статья «Пожарная безопасность в клубах и ресторанах». 2013г.
10. Булат Бадагуев. «Пожарная безопасность на предприятии. Приказы, инструкции, журналы, положения» Изд.: Альфа-Пресс. 2013г.
