Содержание
Введение
1. Характеристика предприятия общественного питания «-»
2. Организация работы администратора кафе
Заключение
Список использованных источников
Приложения
Выдержка из текста
Я проходила производственную практику, в соответствии с учебным планом, в кафе «-».
Совместно с руководителем практики была поставлена цель и составлен план прохождения практики, который я успешно выполнила.
Целью прохождения практики являлось закрепление и углубление теоретических знаний, полученных в процессе аудиторных занятий, расширение профессионального кругозора и изучение опыта работы в сфере деятельности соответствующей специальности.
На рынке услуг для кафе «-» существует благоприятный сегмент, куда в основном входят потребители неудовлетворенные обслуживанием конкурентов. Кафе «-» пользуется большой популярность в нашем городе. Но, как и любое другое предприятие общественного питания, это заведение не застраховано от жалоб гостей, непрофессионализма персонала, потери клиентов и полярности. Очень сложно приобрести хороший статус среди аналогичных предприятий в городе, но еще быстрее его потерять. Потребителям постоянно нужно предлагать что-то новое.
Именно поэтому, на мой взгляд, неотъемлемой частью обучения, является прохождение практики студентом в реальных условиях работы, погружение в ежедневную работу данного предприятия общественного питания. Это позволяет использовать теоретические знания и навыки, полученные за время обучения, в реальной работе и дает возможность открывать новые аспекты кафейного бизнеса.
Во время прохождения практики необходимо было ознакомиться с должностными обязанностями работников предприятия, организацией работы персонала, организацией работы кафе, составлением и своевременным представлением отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда, заниматься заказами товара для кафе.
Список использованной литературы
11 наименований
С этим материалом также изучают
... предприятии торговли и общественного питания Список использованной ... Риск-менеджмент организации. – М.: ... деятельность компании ГЛАВА 3. РАЗРАБОТКА ПРОГРАММЫ УПРАВЛЕНИЯ КОММЕРЧЕСКИМИ РИСКАМИ НА ПРЕДПРИЯТИИ ... Практика управления рисками на уровне предприятия. ...
... использования анимационной программы в деятельности предприятия общественного питания (на примере программы «12 калибр» в кафе «Охотничий клуб»). Объектом исследования является деятельность предприятия общественного питания по оказанию дополнительных ...
... уделять совершенствованию организации труда и повышению его производительности, так как они являются единственным источником реального экономического роста и развития предприятий общественного питания. Рост производительности ...
... предприятий на рынке общественного питания Московского региона. Третья глава дипломной работы «Разработка бренда сети кафе ... использованы при разработке стратегических планов развития бренда сети кафе «KOYW», в консультационной деятельности, ... организации ...
Пошаговое руководство для студентов по написанию курсовой работы по технологии продукции общественного питания. Рассматриваем все этапы: от выбора темы и составления плана до выполнения расчетов и оформления по ГОСТу.
... лизинг, факторинг, организация обращения ценных бумаг. Взаимоотношения предприятий торговли и общественного питания с банковскими ... или на который был наибольший спрос.Список использованной литературыСписок литературы1.Пашкус Ю.В. Деньги: прошлое и ...
... ответственности . Таким образом, цель курсовой работы – попытка анализа деятельности общественных правозащитных организаций и их взаимодействия с государством.Объектом данной работы являются общественные отношения, которые возникают при осуществлении ...
... работы определить особенности деятельности пресс-службы общественной организации ... организации пресс-службы. Следовательно, чтобы умело воздействовать на общественное мнение, используя ... регулирование, нормативные документы, практика. - Екатеринбург, ...
... анализа деятельности общественных правозащитных организаций и их взаимодействия с государством.Объектом данной работы являются общественные отношения, которые возникают при осуществлении деятельности общественными правозащитными организациями и ...
... работы – попытка анализа деятельности общественных правозащитных организаций и их взаимодействия с государством.Объектом данной работы являются общественные ... организаций в уголовном судопроизводствеЗаключениеГлоссарийСписок использованных ...
