Содержание
ВВЕДЕНИЕ 2
ГЛАВА 1. ЗНАКОМСТВО С ПРЕДПРИЯТИЕМ 3
1.1 Общая характеристика предприятия 3
1.2 Виды деятельности предприятия 6
1.3 Факторы внешней среды предприятия 8
ГЛАВА 2. ОРГАНИЗАЦИОННАЯ СТРУКТУРА ПРЕДПРИЯТИЯ 10
2.1 Понятие организационной структуры предприятия 10
2.2 Характеристика организационной структуры предприятия 13
ГЛАВА 3. ФИНАНСОВАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ ПРЕДПРИЯТИЯ 17
3.1 Понятие финансовой деятельности предприятия 17
3.2 Анализ и оценка финансового состояния предприятия 22
3.3 Виды рисков в деятельности предприятия и основные методы их страхования 31
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 36
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 37
Выдержка из текста
Актуальность выбора темы определяется тем, что на сегодняшний день работают большое количество предприятий общественного питания, и поэтому важно в условиях высокой конкуренции наладить эффективность в организации обслуживания, что поможет обеспечить не только приток посетителей, а также рост прибыли предприятия, и поможет выявить недостатки в работе компании.
Целью учебной практики является знакомство с предприятием общественного питания и изучение его деятельности – столовой ИП…
Указанная цель обусловила необходимость постановки и решения следующих задач:…
Список использованной литературы
1) ГОСТ Р 50762-2007 – «Услуги общественного питания. Классификация предприятий общественного питания». Раздел «Классификация предприятий общественного питания» и раздел «Общие требования к предприятиям общественного питания»
2) Федеральный Закон РФ от 07.02.1992 г. №2300-I (ред. от 17.12.1999 г.) "О защите прав потребителей" // СПС «Консультант Плюс».
3) Федеральный Закон от 02.1.2000г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» // СПС «Консультант Плюс».
4) СанПиН 42-133-5777-91 «санитарные правила для предприятий общественного питания, включая кондитерские цехи, предприятия, вырабатывающие мягкое мороженое»
5) Панова Л. А. Организация производства на предприятии общественного питания (в экзаменационных вопросах и ответах): Уч. пособие – 2-е изд. – М.: Издательско – торговая корпорация «Дашков и Ко», 2013. – С. 106-108.
…
17 источнико
С этим материалом также изучают
Детальный образец курсовой работы по организации производства на предприятиях общественного питания. Рассмотрены структура, расчеты, организация работы горячего цеха и все необходимые разделы для успешной сдачи проекта.
... сбытовой политике предприятия общественного питания 20Глава 2. Анализ сбытовой политики столовой №25 ОАО «Газпром» 262.1. Общая характеристика деятельности столовой № 25 ОАО «Газпром» 262.2. Анализ финансово-хозяйственной деятельности столовой № 25 ...
... Задачи и основы организации бухгалтерского учёта на предприятиях общественного питания Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия Производство продукции на предприятиях общественного питания как объект бухгалтерского учёта Задачи и ...
... предприятии общественного питания». Структура работы. Цель и задачи работы, поставленные в дипломной работе, определили ее структуру. Дипломная работа состоит из введения, трех глав, ... деятельности предприятия общественного питания ресторана ...
... основные тенденции развития предприятий общественного питания1.1.Классификация предприятий общественного питания1.2.Виды услуг предприятий общественного питанияГлава 2. Анализ деятельности предприятий общественного питания крупного туристского центра ...
... Глава 1. Особенности анализа предприятия общественного питания 1.1 Формирование и структура издержек общественного питания 1.2 Основные показатели, характеризующие финансовое состояние предприятий общественного питания Глава 2 Анализ финансового ...
... Кулинарии»; Особенности анализа предприятия общественного питания 1.1 Формирование и структура издержек общественного питания 1.2 Основные показатели, характеризующие финансовое состояние предприятий общественного питания Отсюда следует вывод, ...
... анализа предприятия общественного питания 1.1 Формирование и структура издержек общественного питания 1.2 Основные показатели, характеризующие финансовое состояние предприятий общественного питания Особенности работы предприятий общественного питания ...
... регулирование деятельности предприятий питания 8 1.2 Нормативно¬ – технологическая документация деятельности предприятй общественного питания 24 1.3 Менеджмент на предприятии общественного питания 33 2 Создание предприятия общественного питания на ...
... организационных мероприятий, обеспечивающих разработку и освоение производства различных видов продукции, а так же совершенствование выпускаемых изделий.Основными задачами технической оснащенности производства на предприятии общественного питания ...
