Отчет по практике по предмету: Гостиничное дело (Пример)
Содержание
Содержание задания
Провести анализ производственно-экономической деятельности предприятия ЗАО «Грандъ-отель»
Подготовить и провести презентацию по формированию ассортиментной программы на предприятии гостиничной индустрии
Провести анализ мероприятий по формированию ассортиментной программы гостиничного комплекса
Организовать процесс работы с деловой документацией
Оформить необходимые документы по защите отчета по практике
Выдержка из текста
Структура ассортимента предлагаемых на рынке гостиничных продуктов и услуг должна регулярно анализироваться, для того чтобы определить, какие продукты на какой стадии своего жизненного цикла находятся и какую рыночную позицию занимают.
Изучение стадий жизненного цикла продуктов дает возможность сбалансировать предложение, так как ориентация только на продукты-новинки или, наоборот, стойкая приверженность к «старым» продуктам не принесет хорошего коммерческого результата. Продуктовое предложение гостиниц должно быть составлено из широкого спектра продуктов, находящихся на разных этапах жизненного цикла (внедрения, роста, зрелости и спада).
Такой продуктовый ряд практически универсален, так как отвечает запросам разных групп потребителей и гарантирует гостиницам стабильность и устойчивое положение на рынке. Вместе с тем структура гостиничного предложения должна быть сбалансирована с точки зрения получения доходов от разных продуктов и услуг, а также с ориентацией на группы потребителей, отдающих предпочтение этим продуктам.
Список использованной литературы
Список литературы не входил в требования к подготовке отчета по практике.
