Содержание
Введение3
1.Характеристика предприятия4
1.1 Общая характеристика предприятия4
1.2 Система управления ООО «Ромашка»5
2. Порядок организации работы предприятия. Производственная характеристика7
Заключение13
Список использованной литературы14
Приложения15
Выдержка из текста
Введение
Практика является составной частью учебного процесса. Она составляет важнейшую часть учебного плана подготовки высококвалифицированных специалистов и проводится на передовых предприятиях и организациях социально-культурного сервиса и туризма. Она проводится в соответствии с требованиями государственного образовательного стандарта, утвержденным учебным планом и Положением о порядке проведения производственной практики.
Практика организуется и проводится в соответствии с типовым договором на проведение практики студентами высших учебных заведений с предприятиями (учреждениями, организациями).
Целью моей практики явилось формирование профессиональных знаний, умений и навыков шеф — повара.
Основными задачами было приобретение опыта деятельности в одном из предприятий ресторанного сервиса в ООО «Ромашка».
Список использованной литературы
1.Акурова Н., Крупцов А. Азбука ресторанного сервиса. М., ФиС, 2004. – 36с.
2.Балашова Е. Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса. М-СПб: Вершина, 2006. – 25с.
3.Папирян Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства: отели и рестораны: Учеб. пос. М.: Экономика, 2008. – 87с.
4.Пряникова Ю. Очевидные секреты ресторанного бизнеса // Компаньон. Киев, Будевильник, 2008. – 37с.
5.Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах, Уч. пособие. М: Инфра-М, 2006. – 69с.
6.Стукалова С.С. Ресторанные услуги. — М: ФиС, 2006 32. Управление персоналом организации: Учебное пособие / В.Н. Федосеев, С.Н. Капустин. — М.: Издательство «Экзамен», 2004. – 118с.
7.Управление персоналом: Учебник для вузов / Под ред.Т.Ю. Базарова, Б.Л. Еремина. — М.: Банки и биржи: ЮНИТИ, 2007. – 51с.
С этим материалом также изучают
... анализа организации производства и характеристики опережающей организации. Обоснование состава и содержания технико-экономического обоснования решения по созданию нового производства. Организационная структура управления предприятий транспорта ...
... организации предприятия сферы сервиса.1) Ознакомление с особенностями организации и технологии работы предприятия ... Филинъ», 1999.3. Воронцовский А.В. Управление рисками: учебное пособие. – СПб.: Изд- ... открыть новое предприятие в сфере сервиса (в г. ...
... в Отделе Управления Федеральной миграционной службы России . Цель прохождения практики - получить практический опыт работы в архиве организации. Задачи учебно-производственной практики: • дать общую характеристику ОУФМС . • изучить ...
... Управление финансами: Учебное пособие. М.: Финансы и статистика, 2009.3.Ковалев В.В., Волкова О.Н. Анализ хозяйственной деятельности предприятия. ... характеристика ... и организация потребления ... проводятся ... Практика бюджетирования на предприятиях России. Практическое ...
... ул. ______________). Учебная практика является важнейшей формой подготовки студента и составной частью учебного процесса. Она проводится в правоохранительных органах и учреждениях государственного управления. Практика имеет своей ...
... И.В. Экономика предприятия. Учебное пособие. М.: ... управления); ознакомление с процедурой организации приема граждан; изучение особенностей работы с письменными обращениями населения. 1. Характеристика ... Целью прохождения практики является: закрепление ...
... Управление персоналом . Учебное пособие, Ось-89, 2006 18.Саакян А.К., Зайцев Г.Г., Лашманова Н.В., Дягилева Н.В. Управление персоналом организации, ... 4.2 Характеристика существующей практики ... проблемы управления персоналом предприятий. Екатеринбург: ...
... ХАРАКТЕРИСТИКА ЗАО УМЖК «ПРИМОРСКАЯ СОЯ» ………………………………………...42. АНАЛИЗ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ЗАО УМЖК «ПРИМОРСКАЯ СОЯ»…..113. ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ НА ПРЕДПРИЯТИИ ... Лобанов А.А. Человеческие ресурсы управления. Основы управления персоналом. - М.: ...
... предприятием и составление организационно-правовой характеристики; - изучение нормативной документации в области управления, ведение бухгалтерского учёта и документооборота предприятия; - изучение и анализ планирования деятельности организации ...
... года в ООО ----. Место прохождения практики выбрано студентом. Руководителем практики от организации являлась начальник отдела городских продаж данного предприятия – ********. Она не только ставила основные ...
