Содержание
Содержание
Введение ………………………………………………………………………………………………3
1. Общая характеристика гостиницы "Академическая" ………………………………5
1.1. Краткая характеристика гостиницы "Академическая……………………..5
1.2. Организационная структура гостиницы "Академическая" …………….6
1.3. Номерной фонд гостиницы ………………………………………………………9
1.4. Способы и порядок бронирования номеров в гостинице …………….12
2. Характеристика отдела службы приема и размещения в гостинице "Академическая" …………………………………………………………………………………..13
2.1. Функции службы приема и размещения …………………………………….13
2.2. Правила общения с клиентами и процедура регистрации
гостя ……………………………………………………………………………………………..14
2.3.Взаимодействие службы приема и размещения с другими отделами…………………………………………………………………………………………18
3.Рекомендации по совершенствованию работы службы приема и размещения в гостинице "Академическая" …………………………………………………………………….20
3.1.Мероприятия по совершенствованию качества обслуживания клиентов в службе приема и размещения ………………………………………………….20
3.2. Мероприятия по повышению квалификации и стимулированию персонала службы приема и размещения ………………………………………………….22
Заключение ……………………………………………………………………………………………25
Список литературы …………………………………………………………………………………26
Приложения …………………………………………………………………………………………….28
Выдержка из текста
В настоящее время в России туризм динамично развивающаяся отрасль экономики, и является частью индустрии гостеприимства. В "Толковом словаре живого великорусского языка" В.И.Даля, понятие "гостеприимство" толкуется как любезный прием гостей и радушное к ним отношение.
Одновременно с развитием туристических услуг, в последние годы в России активно начал развиваться гостиничный бизнес. Во всех городах строится огромное количество гостиниц и гостиничных комплексов.
В условиях развивающихся экономических отношений и увеличением спроса на гостиничные услуги возрастает конкуренция среди гостиниц. Поэтому основой маркетинговых стратегий гостиниц является повышение качества предоставляемых услуг.
Список использованной литературы
Нормативные акты
1.Правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации
(утв. постановлением Правительства РФ от 9 октября 2015 г. N 1085)
2.ГОСТ Р 51185 -98 “Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования”.
Научные издания
3.Кабушкин Н.И. Менеджмент гостиниц и ресторанов: учебное пособие/Н.И.Кабушкин. — М.: КНОРУС, 2016. — 416с.- (Бакалавриат)
4.Баумгартен Л.В. Гостиничный бизнес и индустрия размещения туристов:учеб.пособие.М.: КНОРУС, 2013
5. Классификации гостиниц и особенности предоставления гостиничных услуг http://www.socmart.com.ua.
6. Колмовская Н. Подводные камни отельного бизнеса www.turnovosti.com.ua.
7. Косолапов А.Б. Практикум по организации и менеджменту туризма и гостиничного хозяйства: учеб. пособие. М.: КНОРУС,2012
8.Кусков С.А. Гостиничное дело: Учебное пособие / А.С. Кусков. – 2-е изд., испр. – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и Ко», 2013. – 328 с.
9.Медлик, С. Гостиничный бизнес [Электронный ресурс] : Учебник для студентов вузов, обучающихся по специальностям сервиса (230000) / С. Медлик, Х. Инграм; пер. с англ. А. В. Павлов. — М. : ЮНИТИ-ДАНА, 2012. — ЭБС Znanium.com Режим доступа: http//znanium.com/bookread.php?book
10.Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах: Учебное пособие / А.В. Сорокина. — М.: Альфа-М: НИЦ ИНФРА-М, 2014. -ЭБС Znanium.com Режим доступа: http//znanium.com/bookread.php?book
11.Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах: учебное пособие / А.В. Сорокина. – М.: Альфа-М, 2013. – 304 с.
12.Гостиничное и ресторанное дело, туризм: сборник нормативных документов / сост. Ю.Ф. Волков. – Изд. 2-е., перераб. и доп. – Ростов н/Д: Феникс, 2014. – 734 с.
13.Чудновскиц А.Д., Жукова М.А., Белозерова Ю.М., Кнышова Е.Н. Индустрия гостеприимства: основы организации и управления /А.Д. Чудновский, М.А. Жукова, Е.Н. Кнышова, Ю.М. Белозерова. – М.: ИД «Форум»: ИНФРА-М, 2011. – 400 с.
14. Официальный сайт гостиницы http://hotel-akademicheskaya.ru/