Отчет по практике по предмету: Гостиничное дело (Пример)
Содержание
Содержание
Введение ………………………………………………………………………………………………3
1. Общая характеристика гостиницы "Академическая" ………………………………5
1.1. Краткая характеристика гостиницы "Академическая……………………..5
1.2. Организационная структура гостиницы "Академическая" …………….6
1.3. Номерной фонд гостиницы ………………………………………………………9
1.4. Способы и порядок бронирования номеров в гостинице …………….12
2. Характеристика отдела службы приема и размещения в гостинице "Академическая" …………………………………………………………………………………..13
2.1. Функции службы приема и размещения …………………………………….13
2.2. Правила общения с клиентами и процедура регистрации
гостя ……………………………………………………………………………………………..14
2.3.Взаимодействие службы приема и размещения с другими отделами…………………………………………………………………………………………18
3.Рекомендации по совершенствованию работы службы приема и размещения в гостинице "Академическая" …………………………………………………………………….20
3.1.Мероприятия по совершенствованию качества обслуживания клиентов в службе приема и размещения ………………………………………………….20
3.2. Мероприятия по повышению квалификации и стимулированию персонала службы приема и размещения ………………………………………………….22
Заключение ……………………………………………………………………………………………25
Список литературы …………………………………………………………………………………26
Приложения …………………………………………………………………………………………….28
Выдержка из текста
В настоящее время в России туризм динамично развивающаяся отрасль экономики, и является частью индустрии гостеприимства. В "Толковом словаре живого великорусского языка" В.И.Даля, понятие "гостеприимство" толкуется как любезный прием гостей и радушное к ним отношение.
Одновременно с развитием туристических услуг, в последние годы в России активно начал развиваться гостиничный бизнес. Во всех городах строится огромное количество гостиниц и гостиничных комплексов.
В условиях развивающихся экономических отношений и увеличением спроса на гостиничные услуги возрастает конкуренция среди гостиниц. Поэтому основой маркетинговых стратегий гостиниц является повышение качества предоставляемых услуг.
Список использованной литературы
Нормативные акты
1.Правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации
(утв. постановлением Правительства РФ от 9 октября 2015 г. N 1085)
2.ГОСТ Р 51185 -98 “Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования”.
Научные издания
3.Кабушкин Н.И. Менеджмент гостиниц и ресторанов: учебное пособие/Н.И.Кабушкин. — М.: КНОРУС, 2016. — 416с.- (Бакалавриат)
4.Баумгартен Л.В. Гостиничный бизнес и индустрия размещения туристов:учеб.пособие.М.: КНОРУС, 2013
5. Классификации гостиниц и особенности предоставления гостиничных услуг http://www.socmart.com.ua.
6. Колмовская Н. Подводные камни отельного бизнеса www.turnovosti.com.ua.
7. Косолапов А.Б. Практикум по организации и менеджменту туризма и гостиничного хозяйства: учеб. пособие. М.: КНОРУС,2012
8.Кусков С.А. Гостиничное дело: Учебное пособие / А.С. Кусков. – 2-е изд., испр. – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и Ко», 2013. – 328 с.
9.Медлик, С. Гостиничный бизнес [Электронный ресурс]
: Учебник для студентов вузов, обучающихся по специальностям сервиса (230000) / С. Медлик, Х. Инграм; пер. с англ. А. В. Павлов. — М. : ЮНИТИ-ДАНА, 2012. — ЭБС Znanium.com Режим доступа: http//znanium.com/bookread.php?book
10.Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах: Учебное пособие / А.В. Сорокина. — М.: Альфа-М: НИЦ ИНФРА-М, 2014. -ЭБС Znanium.com Режим доступа: http//znanium.com/bookread.php?book
11.Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах: учебное пособие / А.В. Сорокина. – М.: Альфа-М, 2013. – 304 с.
12.Гостиничное и ресторанное дело, туризм: сборник нормативных документов / сост. Ю.Ф. Волков. – Изд. 2-е., перераб. и доп. – Ростов н/Д: Феникс, 2014. – 734 с.
13.Чудновскиц А.Д., Жукова М.А., Белозерова Ю.М., Кнышова Е.Н. Индустрия гостеприимства: основы организации и управления /А.Д. Чудновский, М.А. Жукова, Е.Н. Кнышова, Ю.М. Белозерова. – М.: ИД «Форум»: ИНФРА-М, 2011. – 400 с.
14. Официальный сайт гостиницы http://hotel-akademicheskaya.ru/